冬瓜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃冬瓜能夠為身體帶來很多好處，天能夠幫助人們預防冠心病，還可以排出毒素。冬瓜的做法有很多，它可以煲湯喝，還能夠炒著吃，吃冬瓜的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
冬瓜的好處
1、有助預防冠心病
冬瓜是一種很有營養的蔬菜，它當中含有豐富的蛋白質，脂肪，脲酶，皂苷B族維生素等物質。並且在冬瓜中含有的脂肪主要為不飽和脂肪酸，它當中的成分主要是亞油酸，這個物質到了身體中，能夠有效的降低人體血液中的膽固醇和甘油酸脂，有助於防治冠心病。
2、養顏護髮
在冬瓜中含有豐富的葫蘆巴鹼，這個物質一般存在於冬瓜瓤中，它能夠幫助人們促進身體新陳代謝，還可以抑制糖類轉化為脂肪，這個也是冬瓜的減肥降脂功能之一。並且在冬瓜中含有豐富的油酸，它具有抑制體內黑色素沉積的活性的效果，良好的潤膚美容成分。
冬瓜中的不飽和脂肪酸可以使容顏紅潤光澤，並使肌膚細嫩光滑，頭髮烏黑光澤
3、減肥排便
適當的吃一點冬瓜能夠起到消腫脹、清熱毒、利小便的功效。在冬瓜中含有的丙醇二酸，能夠防止人體發胖，還具有增進形體健美的作用。冬瓜中含有豐富的B族維生素，這個物質能加速將糖類、澱粉轉化為熱能，這樣就可以減少體內脂肪，有利於減肥。
4、清肺排毒
冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利溼排膿，應用於肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。
5、抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排洩出去。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜
做法
1、冬瓜去皮，切成4-5釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2、坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;3、將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;
4、加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;
5、等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就可以出鍋啦!
豆豉煎蒸冬瓜
食材
冬瓜200g、甜椒10g、植物油1湯匙、豆豉10g、生抽3茶匙、鹽1茶匙、香蔥1顆。
做法
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗淨後，切成冬瓜片，然後在冬瓜兩面切花刀;
2、甜椒去蒂去籽，洗淨，切丁;
3、炒鍋燒熱，倒入適量植物油;將冬瓜片放入鍋裡，用中小火煎至表面微黃，即可盛出;
4、鍋裡留底油，炒香豆豉;
5、盛出的冬瓜片，擺盤放在碟子裡，淋入剛剛炒香的豆豉，撒上甜椒丁，並澆上一點點豆豉油;
6、淋入適量生抽;
7、撒上適量食鹽;將冬瓜放到蒸鍋裡蒸10分鐘即可;
8、盛出，撒上香蔥就可以吃啦。
冬瓜的禁忌
第1冬瓜+鯽魚
冬瓜是寒性蔬菜，和鯽魚同時食用會導致身體脫水。
第2冬瓜+山竹
山竹含有大量纖維素和蛋白質、脂類，結合冬瓜一起食用會引起身體不適。
結語：上文已經為大家介紹了冬瓜的好處，我們現在對冬瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃冬瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃冬瓜的時候要知道它的禁忌。