雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。經常吃雞蛋的人記憶力非常好，特別是學生，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。
蛋黃中還含有葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。早上吃一個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處，學生用眼過度還能夠保護視力等。
熬夜容易傷肝臟，所以每天早上吃一個雞蛋有助於修復肝臟的損傷，對人的身體非常好。
早上吃一個雞蛋的人，身體不會差，但切忌與一物同食，告訴身邊人
吃完雞蛋不可馬上喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂功能的鞣酸蛋白質，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能，危害人體健康。
你們瞭解了嗎？你們喜歡吃雞蛋嗎？