《黃帝內經》載“人年四十而精氣自半”，說明人到中年就要養陰氣了，這次要介紹的是養陰不可不說的中藥材——黃精。
《本經逢原》著有：“黃精，寬中益氣，使五藏調和，肌肉充盛，骨髓強堅，皆是補陰之功。”廣州醫科大學附屬中醫醫院同德圍分院腎病科副主任中醫師吳立友介紹，黃精性平味甘，入肺、脾、腎經。黃精富含黏液質、澱粉，含有多種氨基酸、維生素，能夠提高免疫功能，增強抗病能力，是可用於脾胃氣虛、病後體弱、營養不良的養生食療之品。
黃精
黃精多產自南方，常生於荒山坡及山地雜木林或灌木叢的邊緣，以安徽九華山質量較佳。九華山位於池州市青陽縣境內，四季分明，氣候溫和，光照充足，梅雨顯著，特有的巖隙土壤適宜黃精的生長。此處出產的黃精稱為九華黃精，塊大、色黃、斷面透明、質肥潤澤。
吳立友介紹，新鮮的黃精切片細膩而乾淨，曬乾的生黃精飲片為淡黃色，入中土、養陰氣，其藥液油潤（補腎氣之象）、醇厚。黃精既可補氣，又可補陰，透過補益肺、脾、腎，能填精生髓，強壯固本。
在臨床上，大多是用制黃精，制黃精一般用黃酒或者蜜蜂炮製而成。生黃精微微偏涼，制黃精則很平和。用黃精養陰的好處是：基本不會造成壅滯，比熟地要清透一些，不會很滋膩，與麥冬相比又不太涼，比較柔和。所以，在身體沒有明顯淤結的時候，滋陰首選黃精。
食療方
黃精燉瘦肉
原料：制黃精30克，豬肉150克。
製法：制黃精切片，豬肉切小塊焯水，全部放入燉盅內，加適量水，隔水燉熟服用。
功效：補腎潤肺、益氣滋陰，具有除風溫、安五臟、強筋骨、止寒熱、填精髓、補諸虛之功效。
服用禁忌：黃精有油潤封藏的作用，因此脾虛有溼、咳嗽痰多，中寒便溏及痞滿氣滯者不宜服用。
【來源：金羊網】
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