成功不取決於財力，在於健康。身體是革命的本錢，拼命的工作，也有了好的生活，可是卻沒有了健康的身體，好像一切都失去了意義，所以說在奮鬥的同時，也要注意自己的身體。我是《養生沈醫師》，會經常分享一些健康小知識，與大家在健康路上同行。
核桃被認為是有益大腦的食物，具有很高的營養價值。經常食用核桃可以幫助人們改善疲勞，延緩大腦老化，對健康有很大好處。研究發現，核桃也有利於心腦血管健康，可以改善血脂，從而使血脂結構更加合理。
核桃主要由脂肪、蛋白質和碳水化合物組成，還含有一定量的銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1等營養素。
核桃脂肪，雖然含量很高，幾乎佔62%，但大部分是飽和脂肪。這種脂肪對人體有益，含有大量的歐米茄-6和歐米茄-3脂肪酸，有助於大腦發育，這被稱為''好脂肪''。
孕婦可以適當地吃一些核桃。DHA是一種歐米茄-3脂肪酸，有益於嬰兒的大腦發育，降低患疾病的風險。
核桃蛋白質含量也很高，佔15%，是一種很好的植物蛋白質，這種植物蛋白很適合人體吸收。
核桃富含維生素E，每100剋核桃含有約43毫克維生素E。維生素E可改善心血管和神經功能，使血脂結構更加合理。
核桃不能多吃。
畢竟，核桃脂肪很高，隨意卡路里也不低，不建議大家多吃，容易造成過量卡路里，人體不能完全消耗，只能在體內停留，出現肥胖。中國的飲食指南建議每天吃25克左右的豆類和堅果，大約要吃少量胡桃。
什麼時候吃核桃最好？
早上是你需要營養的時候，試著選擇各種食物，這一次吃核桃是最好的。核桃熱量很高，適量食用可以保證早晨的熱量需求，也可以補充營養。
你也可以在下午吃核桃，下午工作時一般會比較累，但也沒有精神，畢竟午餐時間到晚上晚餐時間有很長時間。核桃可以用作零食吃，能及時補充體力和營養成分，減輕疲勞感。
最好晚上不要吃核桃，核桃脂肪含量不低，即使你吃得很少，也會給身體帶來額外的負擔。畢竟，人體夜間攝入過多的卡路里是很困難的。如果你吃太多核桃，你將無法感謝時間，增加消化系統的負擔。
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