現在正處於天氣轉涼的時候，過了立冬後，很多人腸胃都不好，吃太熱太冷的食物都不好，不妨早餐給大傢伙吃一些熱粥，很多人都喝過綠豆粥和南瓜粥，今天用紅豆和蓮子煮粥喝，湯汁甘甜軟糯，吃起來對腸胃好，非常利於食物消化和吸收。紅豆本身富含鐵元素，是活血養血的好材料，搭配蓮子一起吃，暖胃又養胃，而且讓身體暖和和。
家裡還有很多紅豆，準備購買一些蓮子，準備給家裡人做一碗紅豆蓮子粥，做法簡單，營養價值高。剛好現在家裡人需要營養，可以試一試這碗養生粥，對於身體有好處，你們知道這碗紅豆蓮子粥的做法？快一點聊一下具體做法吧。紅豆和它是絕配，等於窮人“補血庫”，氣血足了，身體暖和和。
【紅豆蓮子粥的製作方法】
挑選食材：選購一些新鮮紅豆（選購紅豆主要看紅豆外皮，紅豆外皮要是鮮紅色，紅豆沒有蟲眼和黴變，紅豆需要提前泡發），幹蓮子120克左右（建議選擇外觀完整，大小均勻，表皮沒有出現開裂和雜質，顏色為淡黃色，有一定的光澤，一般劣質的蓮子個頭非常小，表面發白，色澤也不均勻，煮出來沒有香味，建議選擇淡黃色的外形完整的蓮子），準備紅糖一塊，少吃冰糖，清水若干，其他。
難度分析：紅豆需要清水泡發，蓮子溫水泡發，掌握這道蓮子粥的詳細做法。
1：先把買回來的紅豆放在碗裡，碗中分別加上清水若干，讓紅豆充分吸收一下水分，這樣紅豆更快泡發開，紅豆這樣讓紅豆更容易煮爛一些。
2：幹蓮子也放在碗裡，加上60度的溫水，大概浸泡3個小時以上，中間可以換薺菜水，讓蓮子泡發變軟，經過浸泡的蓮子膨脹開。
3：或者蓮子用清水泡一泡，先讓蓮子充分吸水，然後將蓮子放在冷凍室放一晚上，取出來後放到融化，這樣煮蓮子更容易煮熟煮爛，這樣的口感也更好一些。
4：起鍋分別放入蓮子和紅豆，加上1:3的清水，然後先開大火，將紅豆湯煮30分鐘左右。
5：然後關火燜幾分鐘，中間記得要攪拌一下，根據水量加一些清水，避免紅豆湯糊鍋。
6：然後轉小火一起煮，讓蓮子煮到變爛，紅豆全部煮開花，等待兩者都煮到入味，最後加上一些紅糖和冰糖。
7：將其攪拌一會兒，等待這道紅豆粥煮好，紅豆蓮子粥放到常溫，就可以食用這道紅豆粥了。
好處：紅豆是我們用來煮粥的寶貝，搭配蓮子煮一煮，熬出來的粥品香甜，營養價值非常高，既補充很多營養，氣血雙補，調理五臟，有助於氣色的改善，是女性朋友要多吃的補血粥，特別適合秋季食用。
冬季後，記得給家人喝此粥，等於天然“補血庫”，臉色更紅潤。你們學會這碗紅豆粥的詳細做法？（本文圖片都出自網路）