文|青青說育兒。沒有寶寶之前，我是十指不沾陽春水的小女人，自從有了寶貝之後，我開始鑽研各種食物營養特點的不同，提倡合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我更願意在廚房裡，科學認識食品，膳食均衡保健，在每天的飲食裡把健康帶給大寶和小寶！我會把自己瞭解的所知道的整理出來分享給大家！（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
鴨屬脊椎動物門，鳥綱雁形目，鴨科動物，是由野生綠頭鴨和斑嘴鴨馴化而來。鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。關鍵是孩子喜歡吃，每星期都要做一次！下面跟青青一起學習做這道菜吧！
營養價值：1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。2.益氣補虛?鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。
營養價值：1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。2.益氣補虛?鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。青青提醒如何選購更好的鴨子：1.觀色。鴨的體表光滑，呈乳白色，切開後切面呈玫瑰色，表明是優質鴨，如果鴨皮表面滲出輕微油脂，可以看到淺紅或淺黃顏色，同時內的切面為暗紅色，則表明鴨的質量較差；變質鴨可以在體表看到許多油脂，色呈深紅或深黃色，肌肉切面為灰白色、淺綠色或淺紅色。2.聞味。好的鴨子香味四溢；一般質量的鴨子可以從其腹腔內聞到腥黴味；若聞到較濃的異味，則說明鴨已變質。紅燒鴨塊
需要準備食材：鴨肉、冰糖、八角、桂皮、幹辣椒、香葉、料酒、老抽、薑片、大蒜、蔥、油、鹽。
下面我把做法分享給大家：
第一步、鴨肉斬成塊，鍋中放水，下鴨塊，燒開後再煮約2分鐘，將鴨塊撈出，用清水衝淨撈出待用；
第二步、鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；
第二步、鍋內放少許油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化；第三步、下入處理好的鴨塊，轉大火將其炒至變色出油；
第四步、下入兩小勺料酒，炒勻後再下入兩小勺老抽，炒勻上色；
第四步、下入兩小勺料酒，炒勻後再下入兩小勺老抽，炒勻上色；第五步、放入薑片、大蒜、蔥結、香葉、幹辣椒、鹽，倒入熱水，大火燒開後轉小火煮約20分鐘；
第六步、開啟鍋蓋，將湯汁收濃一些後即可出鍋，撒上蔥花即可。
育兒之路，歷經萬難。每一對辛苦育兒的父母，都值得被溫柔以待。各種食物營養特點不同，任何食材都是要均衡搭配才好！不能過量的食用，把握好量，不然好處再多，都有可能變成壞處，合理安排，健康飲食。這也是正確的建議。我是青青說育兒，想了解更多育兒飲食知識請關注我，如果您喜歡這篇文章，請點贊或分享給更多的人！