菊芋別稱菊藷、洋姜、番姜等，為菊科向日葵屬多年宿根性草本植物，原產北美洲，十七世紀傳入歐洲，後傳入中國，地下塊莖富含澱粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食、熬粥、醃製鹹菜、曬制菊芋幹或作製取澱粉和酒精原料，下面我們就一起來看一看菊芋的功效與作用吧！
菊芋的藥用價值
【性味】甘，涼。
【歸經】大腸經。
【功效】清熱、涼血、接骨，用於熱病、腸熱下血、跌打骨傷、消渴。
菊芋的功效與作用
1、提高免疫：菊芋是提取高純度低聚果糖的最佳原料，低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運用於醫藥、保健領域。
2、排毒養顏：菊芋富含氨基酸、糖、維生素等，並含豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質，是一種無病蟲危害和農藥汙染、適於製作綠色食品的上乘原料。
3、治糖尿病：菊芋可醫用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去溼，可防治糖尿病。
