洋蔥是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡。常吃洋蔥能夠為身體帶來很多對身體比較好的功效，它能夠改善腸胃環境，還可以預防癌症。洋蔥的做法有很多，它可以做成餡餅，還可以做成炒菜，吃洋蔥的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
洋蔥的功效
1、補鈣健骨
很多人應該不知道，吃洋蔥能夠起到補鈣健骨的效果，主要是因為洋蔥中含有豐富的營養物質，大家平時大家可以將洋蔥與小油菜、白菜等富鈣蔬菜媲美，在洋蔥中含有的鎂和鉀，鈣磷比例也合適，所以多吃一點洋蔥能夠起到非常好的補鈣效果。
2、改善腸道環境
洋蔥是很有營養的食物，常吃可以有效的改善腸胃環境，我們要知道洋蔥和牛蒡、蘆筍等蔬菜一樣，它當中含低聚糖，這個物質到了身體中不被胃和小腸消化，要知道它在經過大腸分解作為雙歧桿菌等有益菌的食物，常吃洋蔥對身體非常好。
3、促減肥治便秘
常吃洋蔥能夠起到非常好的治療便秘的效果，洋蔥會有這樣的功效，主要是因為它當中含有豐富的膳食纖維，這個物質能夠很好的增加飽腹感和促進排便，並且在洋蔥中含有的雙歧因子也有利於腸道通暢，多吃洋蔥對身體非常好。
4、解油膩
做一些高脂肪的葷菜，例如牛排、紅燒肉、烤魚等搭配洋蔥既能去腥味，又能解油膩，減少人體對脂肪的吸收。
5、殺菌
洋蔥含有揮發性的硫化丙烯，具有殺菌抑菌的作用，對害蟲有驅散作用，因此洋蔥是零農殘蔬菜。
6、防癌
洋蔥富含槲皮素和硒。前者抑制癌細胞活性，阻止癌細胞生長，後者是一種很強的抗氧化劑，減輕體內氧化損傷。
7、預防感冒
洋蔥微辣性微溫，具有發散風寒的作用，可以預防感冒，也可以緩解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症狀。
洋蔥的做法
一、洋蔥豬肉餅
原料：麵粉250克;鹽兩勺;水130克;紫色洋蔥半個;豬肉餡250克;生抽兩勺;黑胡椒粉一勺;花生油一勺;雞精一勺
做法
麵粉放進大碗加勺鹽。加入溫水，攪拌均勻揉成麵糰，蓋好醒半小時。
豬肉餡加適量鹽、味精、生抽，黑胡椒粉，加入少量冷水。一個方向攪拌均勻給餡上勁。
將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。
將麵糰搓成長條。切成大小一樣的面劑子，撒些麵粉按平。
將面劑擀成皮放入餡料，象包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。
電餅鐺放少量花生油燒熱，放入餡餅，一面烙出花後翻面烙另外一面。兩面呈金黃色即可。
二、番茄炒洋蔥
用料：洋蔥2個;番茄2個;鹽;糖
做法
洋蔥切成小條。西紅柿切小塊。
炒鍋油熱後，下西紅柿翻炒出醬汁，放入切好的洋蔥，翻炒。待到洋蔥變軟，加入鹽和糖，出鍋即可!
洋蔥的禁忌
1.海帶：洋蔥含有大量的草酸，海帶中含有豐富的碘和鈣，兩種食物大量同食，容易產生結石。
2.蜂蜜：網傳洋蔥和蜂蜜一起吃對眼睛不好，甚至會可能會造成雙眼失明，不管真假如何，兩種食物還是不要放在一起吃得好。
3.蝦：洋蔥和蝦大量一起吃，會生成草酸鈣發生結石。
4.魚：洋蔥裡的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質，且會產生沉澱物，會較難消化和吸收。
5.黃豆：洋蔥和黃豆一起吃，會影響機體黃豆中營養元素的吸收，降低兩種食物的營養價值。
結語：上文已經為大家介紹了洋蔥的功效，我們現在對洋蔥應該有了一些瞭解，喜歡吃洋蔥的朋友，在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效。不過在吃洋蔥的時候要知道它的禁忌。