在現代社會里，由於工作壓力的不斷加劇，讓人們處於了一種身心俱疲的狀態。在這種形式的影響下，很多人便嚮往一種返璞歸真的生活方式。無論是吃穿住行，都希望迴歸到最自然的狀態，比如在選擇衣服的時候，通常會那些純棉的布料。在吃飯的時候，儘量選擇那些沒有化學汙染的食物。甚至連那些無人問津的野菜野果，也成為現代人眼裡最有營養的食材。
就像今天給大家介紹的這種植物一樣，它也是一種很常見的野菜。如果倒退三四十年的話，鄉下的野地裡幾乎到處是它的影子，尤其是在青黃不接的季節，人們為了填飽自己的肚子，便將這種野菜挖回家，放上一點玉米麵，滿滿的熬上一大鍋，不僅是全家人的救命食物，而且還是家畜們的上好飼料。不過，當時人們的目的很簡單，就是用它來填充空蕩蕩的腸腹，至於它的營養價值有多少，根本沒有心思顧及了。然而，現在的情況卻發生了很大的變化，這種野菜不僅成了人們眼裡的健康食材，甚至還被擺到了高檔餐廳的菜譜上。那麼，這到底是一種什麼植物呢？
說起這種野菜的名字，在各地有著不一樣的叫法。比如在廣東和廣西的交界處，人們稱它為圍夾草。而到了雲南和四川等地，當地人習慣的叫它青竹殼菜。不過，在一些學術專著上面，這種植物被統稱為痰火草。如果按照植物學上的劃分，它應該屬於鴨拓草類植物的範疇，在地球上已經生長了上百萬年的時間，算得上一個資歷深厚的植物品種。
在很多人的眼裡，痰火草就是一個普通的野草，除了用來果腹之外，幾乎沒有太多的用處。其實，這只是一種片面地認為，根據相關的資料記載，這種植物還是一種很好的藥材，它具有化痰和消炎的功效，尤其是對那些呼吸系統的疾病，能夠起到非常好的治療效果。
不過，從外形上來看，痰火草長得太普通了，如果和其他的雜草放在一起，幾乎很難辨別出它的樣子。植株大概有半米高的樣子，莖幹為直立生長的狀態，筆直而粗壯。尤其是它的，寬大而修長，表皮為嫩綠色，看上去充滿了生機與活力。因為在幼苗期的時候，痰火草長得很像玉米秧苗，它經常混生在玉米地裡。所以，農民對它十分的反感，見到後就會將其斬草除根。
當然，任何東西都是有利有弊的，只要用對了地方，就能發揮出正面的作用。就像痰火草一樣，如果讓它長在田地裡，就是一種禍害莊稼的雜草。如果把它放在了廚房裡，就變成了一道美味的菜餚。在每年的初夏季節，人們先將它的嫩葉採下來，清洗乾淨之後，放進開水裡焯一下，而後將其切成均勻的小段，加入蔥薑蒜等調味料，只要稍稍的攪拌幾下，一盤綿軟爽口的涼拌菜就做成了。夾起一片放進嘴裡，還不等你開口咀嚼，那股特有的鮮美味道就充斥在整個口腔內，簡直比那些高檔菜餚還好吃呢！