當歸是比較常見的一種中藥，大家在很多的藥物中都會看到它的身影，當歸具有很多對身體比較好的功效，它能夠為身體生血補血，還可以預防衰老。當歸的吃法有很多，每一種的效果都不同，我們知道吃當歸的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
當歸的功效
1、補血養血
適當的吃一點當歸能夠為身體補血，如果說在生活中因為心肝血虛證出現了面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無華、頭暈目眩等症狀。這個時候可以將當歸與熟地、白芍、川芎配伍，它們能夠做成“四物湯”，有調經補血之功，尤其適於產後血虛的調治。
2、潤腸通便
在中醫方面來講精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏很有可能會出現大便秘結的症狀。人們出現了潤腸通便，可將當歸常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘;它還可以和防風、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風通聖散，可瀉熱通便。
3、調經活血
當歸中能夠幫助人們行血，它能夠幫助人們通經調經，又能活絡止痛，特別適合女性朋友食用，對於月經不調、痛經、血虛閉經等人來說，吃當歸能夠很好的緩解症，被古人稱為“婦科聖藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯。
4、對子宮平滑肌的作用
當歸揮發油對離體子宮均有抑制作用，使節律性收縮呈弛緩狀態，並對抗子宮收縮。
5、抗癌作用
當歸可廣泛用於各種腫瘤，尤其是婦科腫瘤，以氣血停滯、瘀血凝聚者最宜。對血虛羸瘦的中晚期癌症或手術、放療、化療後正氣虛弱之患者，亦可選用當歸，以扶正抗癌。
6、抗老防老
當歸煎劑對小鼠學習記憶具有明顯的影響，用ㄚ迷宮法測定，當歸能改善三氯化鋁所致的痴呆，降低痴呆小鼠腦的過氧化酯質水準，和B型單胺氧化的活性，能治療老年痴呆症。
7、防治凍瘡
中醫認為凍瘡雖然病在皮膚上，其實多為素體陽氣不足，外寒侵襲，陽氣不伸，寒凝血淤而致。因此治療上常採用溫經散寒、活血化淤、消腫止痛。當歸生薑羊肉湯出自《傷寒雜病論》。方中當歸養血活血，生薑溫陽散寒，羊肉補虛生血，全方共濟養血活血、溫陽散寒之效。
8、免疫作用
當歸及其萃取物阿魏酸鈉和當歸多醣對單核-巨噬細胞系統有明顯的刺激作用，對免疫功能低下的機體也有免疫調解和恢復作用。當歸對健康人的淋巴細胞轉化也有促進作用。
當歸的吃法
第一：當歸酒
材料：當歸、白酒
做法：將當歸清洗乾淨之後放入罐子之中，隨後倒入準備好的白酒，密封好之後放入陰涼位置，大約半個月之後就能夠服用了。
第二：當歸生薑羊肉湯
材料：當歸、生薑、羊肉、胡椒粉、食鹽
做法：將羊肉切塊、生薑以及當歸切片，清洗乾淨之後直接放入鍋中，加入適量的清水進行熬煮;等到羊肉煮熟之後放入事先準備好的胡椒粉、食鹽等等，這樣就可以直接起鍋了，吃肉喝湯。
功效：這道食譜具有很好的補血活血以及調經止痛的作用，如果女性出現月經不調或者是痛經的情況，那麼服用這道食譜具有很好的調養、保健作用。女性產後虛弱也是可以服用這道食譜。另外，當歸、生薑還有羊肉混合在一起服用蒸煮之後，不僅令當歸的藥效完美的融入羊肉以及湯之中，同時三種食材都是很好的溫補作用，能夠將當歸的藥效發揮到最大。
第三：當歸粉
材料：當歸
做法：將當歸清洗乾淨之後曬乾，然後研磨成為粉末。每次服用的時候可以用溫開水送服，也可以用肉湯送服。
功效：具有活血、補血還有止痛、通便、調經等等作用，另外對於風溼以及瘡瘍等損傷也具有一定的功效。
當歸怎麼喝，其實方法有很多，大家可以根據個人的口味、喜好的不同選擇最適合自己的一種方法。科學研究發現，當歸中含有十七種的氨基酸、二十三種無機元素，這些都是人體所必須的，甚至還有一些是人體必須但是卻無法合成的，所以說日常適當的補充當歸是非常有必要的。除了上述我們所說的當歸的作用之外，經常服用還能夠有效的調節體內的代謝以及內分泌情況，對於一些皮膚乾燥還有瘙癢等等情況有著很好的治療效果，同時還能夠延緩女性衰老，是一種非常好的減肥藥物。不過在服用當歸的時候一定要適量，否則很容易導致身體出現上火的情況，得不償失。
當歸的禁忌
1、用量過大口服常規用量的當歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應，停藥後可消失。當歸揮發油穴位注射可使病人出現發熱、頭痛、口乾、噁心等反應，可自行緩解。大劑量給藥，可使實驗動物血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。當歸乙醚提出物毒性較強，少量即可造成實驗動物死亡。臨床使用當歸不可過量，服藥後也應注意有無不良反應。
2、過敏反應有報道複方當歸注射液穴位注射引起過敏性休克。
3、用藥不當當歸辛香走竄，月經過多、有出血傾向、陰虛內熱不宜服用。用藥不當會加重出血、腹瀉等症狀。
4、脾溼中滿、脘腹脹悶、大便稀薄或腹瀉者慎服;裡熱出血者忌服。
5、溼阻中滿及大便溏洩者慎服，畏葛蒲、海藻、牡蒙、生薑，熱盛出血患者禁服，不宜於多痰、邪熱、火嗽諸症。
結語：上文已經為大家介紹了當歸的功效，我們現在對當歸應該有了一些瞭解，它是比較常見的一種中藥，能夠為我們的身體補充需要的營養物質，還可以有效的預防多種疾病，不過我們要知道吃當歸的禁忌是什麼。