8月7日,時至立秋。
轉眼就來到秋天的第一個節氣,雖然天氣依舊處於“燒烤”狀態,但陽氣漸收,陰氣漸長,天氣逐漸由夏熱轉入秋涼。
實際上,立秋時伏天還沒過去,所以常常是“秋已立,暑難消”。因此,在這秋夏相交之際,養生顯得尤為重要。
那麼,為了適應季節變化,大家在飲食方面需要注意什麼?
01食酸斂肺,養陰潤燥
中醫理論認為,立秋過後,肺與秋季相對應,而秋季乾燥,易氣燥傷肺、產生疾病。此時的肝臟、心臟及脾胃還處於衰弱階段,而肺功能開始進入旺盛時期。
因此,秋季養生要在潤燥、養陰、潤肺上下功夫。飲食原則應以清熱化溼、健脾潤肺為主。
那具體怎麼吃?
《黃帝內經·髒氣法時論》說:“肺主秋……肺收斂,急食酸以收之,用酸補之,辛瀉之。”
簡單來說就是,中醫認為酸味收斂肺氣,辛味發散瀉肺,由於秋天宜收不宜散,所以要儘量少吃蔥、姜等辛味之品,適當多食酸味果蔬。另外,秋時肺金當令,肺金太旺則克肝木,故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說,因此秋天來了當少吃動物肺臟。
可多食用一些具有滋陰潤肺作用的食物,如粳米、糯米、南瓜、蘿蔔、蜂蜜、芝麻、百合、銀耳、梨等,少吃煎炸、辛辣等食物。
初秋時節,肺氣過盛,而肝氣受制,在飲食上要“增酸減辛”,以助肝氣,因此可以多吃些像蘋果、葡萄、檸檬、山楂等酸味食品。
需要注意的是,立秋過後,天氣轉寒涼,生食大量瓜類、水果容易引發胃、腸道疾患。因此,脾胃虛寒者注意不宜食用過多寒涼食物。
02食譜推薦
淮山蓮子湯
調養“津枯血燥” 山藥效能滑潤,而蓮子具有健脾固腎之功效。在秋天,健康人多食淮山蓮 子湯,不失為良好的滋養補品。
而對於久熱不退造成“津枯血燥”者,利用淮 山蓮子湯調養也大為適宜。
百合大棗湯
百合具止咳祛痰、鎮靜安神、滋陰潤肺的作用。搭配性溫的大棗,可養心補血、健脾生津。
百合大棗一起吃,能潤肺止咳,健脾益氣,清餘熱。
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後半生煲湯
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參考文獻:
[1] 陳文強.立秋處暑話養生[J].中醫健康養生,2016,(8):26-27.
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[3] 鄧海燕.別讓『秋老虎』咬住你的健康[J].解放軍健康,2017,(5):34.
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