紅豆可以解酒的，其含有較多的皂角甙，可刺激腸道，能解酒、解毒，紅豆的維生素b1含量豐富，除了能防止疲勞物質沈澱在肌肉裡、預防腳氣病外，也能使醣分更容易分解燃燒。紅豆裡面含有大量的粗纖維物質，這些粗纖維物質可以對幫助改善心臟活動功能以及降低血脂和血壓等都有著非常明顯的效果。紅豆有大量的維生素B1，促進脂肪的燃燒，會起到預防肥胖和減脂的效果。紅豆含有維生素B1、B6以及葉酸、煙酸等B族維生素，這些維生素可以很好的抗抑鬱。經常食用紅豆可以提高皮膚對疾病的抵抗力。對預防皮膚疾病如皮炎等也有一定的作用。
黑木耳可以大大減少或排除對人體有害的物質。豐富的纖維素共同作用，能促進胃腸蠕動而防止便秘，還可促使腸道脂肪食物的排洩，減少食物中脂肪的吸收，從而起到防止肥胖和減肥作用。黑木耳當中是富含豐富的鐵元素的，經常吃黑木耳還能夠養顏補血。黑木耳含有豐富的高蛋白、維生素、鐵的含量可治療貧血症。黑木耳當中含有的木耳多糖，能消除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質，因而對機體補充SOD可以起到抗衰老的效果。經常吃黑木耳具有防止心腦血管疾病的作用，而且對於患有心腦血管疾病的人來說，還能在一定程度上緩解這種症狀。
蔥香芋頭芋頭生長於地下，可以當蔬菜，也可以當做主食。它可以煮、烤、燒……等等，好吃又有營養。芋頭它最重要的功效還是它的清腸功能，由於它口感很軟，極易於人體的消化，促進食物的消化與吸收，對於腸胃有一定的護理功能。它還含有一種多糖類的膠狀物，這種膠狀物有著豐富的膳食纖維。吸收腸道里的其他的雜質，增加大便的分量，也易於通便。從而就達到了清腸的目的。
萵筍是廚房最為常見的家常菜，無論是萵筍絲、萵筍片還是直接食用萵筍葉子都很是美味，萵筍顏色翠綠，口感清脆，吃起來又脆又嫩，除了口感好以外，還含有豐富的營養。萵筍，具有驅除風熱感冒，疏風清熱，排汙血，平肝明目，護肝正氣之功效，能滋陰補氣，美容抗衰。