要想輕鬆度夏，這三樣東西少不了
文/熊苗營養師
炎熱的夏天已經來臨，怎麼過才能輕鬆度夏？熊苗營養師教您掌握這三點，就可養好一夏。
一、 夏季吃薑
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。自古以來中醫學家和民間有“夏季吃薑”之說。
夏季吃薑的好處：健胃增食慾。夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，會增進食慾。還可緩解胃痛。用生薑煎水喝，對胃痛亦有緩解或止痛作用，對胃炎及胃十二指腸潰瘍所發生的疼痛、嘔吐、泛酸等症狀可緩解。吃薑還可以驅寒。夏天，人們好貪涼，喜愛電扇空調對著用，很容易感受風寒，引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水，將有助於驅逐體內風寒。煮菜熱油時放點薑絲，燉肉、煎魚加薑片，制扁食、水餃餡時加點姜碎，既能使味道鮮美，又有助醒胃開脾作用。值得注意的是1.不要去皮。有些人吃薑喜歡削皮，這樣做不能發揮姜的整體功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。
二、 夏季喝湯
夏季喝湯有生津固表作用。夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫學認為夏季宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。夏天悶熱、潮溼的氣候容易使人體的消化吸收功能相對減弱。此時宜選用清淡原料制湯，不宜肥甘厚味。適合在夏季制湯的原料有：禽類以鴨肉為佳，蔬菜有番茄、苦瓜、萵苣、芹菜、蓮子、百合、冬瓜等。其中鴨肉有滋陰養胃、健脾補虛、利溼的作用。推薦：苦瓜紅豆排骨湯材料：苦瓜1根、紅小豆100克、排骨500克。調料：薑片、鹽。
三、 夏季喝茶
夏天喝茶，精神爽。飲茶可散熱降溫、生津止渴。茶葉中的咖啡因能興奮中樞神經，增強大腦皮質的興奮過程，從而振奮精神。另外，茶中的氨基酸、水溶果膠質、茶多酚、芳香物質等可以刺激口腔黏膜，促進唾液分泌，有生津止渴的功效。飲茶可補充鉀鹽、水分。夏天人們流汗多，體內的鉀鹽會隨著汗水的排出而丟失，茶葉是含鉀食物，可及時補充鉀。另外，大量出汗使體內水分不足，因此要不斷地補充水分，喝茶的同時就補充了水分，還得到茶葉的營養。夏日人體大量出汗，津液消耗較多，夏飲綠茶、苦丁茶，有利於清熱解毒、生津止渴。
作者：【熊苗營養師 】
專注個人營養配餐和團體健康管理 16年
國家一級公共營養師 國家高階健康管理師
中國營養學會 營養指導員 北京營養師協會 理事