馬齒覓——野菜中的寶貝!很多人都不瞭解其作用!
說到野菜,其實在我們國內已經有非常悠久的食用歷史了。以前因為生活物質比較匱乏,所以這些生長在農村中或者大山中的野菜,就能很好的滿足人們的果腹的需求了。雖然現在的生活變好了,可是人們依舊很喜歡食用野菜,主要是為了自身的身體健康。
馬齒莧是藥食兩用植物,有“長壽菜”及“天然抗生素”之稱,有清熱解毒、利水化溼的作用。美國科學家小諾曼·賽勒姆發現,地中海某一地帶的居民由於經常食用馬齒莧,心臟病和癌症發病率低於其他地區居民。那些喜歡把馬齒莧調和在色拉中食用的法國人,心臟病發病率也低。歐洲的一些食品店和餐館已開始供應各種馬齒莧食品,包括馬齒莧色拉、馬齒莧三明治、供佐餐用的馬齒莧醬等。