藥療不如合理的食療，老中醫力薦幾種急性胃腸炎的食療方

很高興在這裡看到大家的身影，養生大家並不陌生，但如何養生，如何使我們的身體達到平衡點，這其中的方法最為關鍵。在人的一生中，最值得珍惜的東西是什麼?不同的人不有同的答案，有的人說是快樂，有的人說是金錢，有的人說是家庭。您的答案是什麼呢?就我個人來說，健康養生對我的意義，不能不說非常重大，身體好則萬事順。所以我們應該從現在開始注重自己的生活質量，注意飲食衛生，調整生活節奏和規律，做一個健康的人....那麼在這裡我將給大家分享一下我的養生經驗。

藥療不如食療，食物是最好的醫藥。合理的食療，不僅所含的營養齊全，配方恰當，色、香、味、形美觀，能增進病人食慾。而且，那些針對不同疾病的病理變化制訂的食療配方，在健康恢復階段還能起到藥物不可替代的作用。

胃腸病患者的飲食配餐要根據胃腸病的不同時期、胃腸病的疾病特點以及胃腸病患者的年齡進行合理的配餐。

急性胃腸炎的飲食要求

(1) 嚴格限制對胃黏膜有機械性、化學性刺激的食物，禁忌烈性、高濃度白酒或含酒精飲料。

(2) 急性期有嘔吐、腹瀉時，失水較多，需大量補充水分,可採用新鮮果汁、米湯、蛋白水、淡荼、蛋花湯、稀藕粉、爛稀粥等流食。

(3) 病情穩定，症狀逐漸減輕時，可用易消化及無刺激性的半流食，如大米粥、蛋花粥、瘦肉末粥、雞蛋煮細軟麵條、薄面片湯、蒸蛋羹等。並可適量用饅頭幹、麵包幹、蘇打餅乾等細嚼慢嚥，用上述流食徐徐送服。

(4) 急性期忌用牛奶，並儘量減少蔗糖攝入；禁用含食物纖維高的蔬菜和水果。禁用含乙醇的飲料和辛辣的調味品,如辣椒、胡椒、洋蔥、大蒜八角等，不用油炸(煎)、醃、燻、臘制的大塊肉(魚)食品。

適宜急性胃腸炎患者的食譜

（1）鵪鶉山藥粥

材料：鵪鶉1只,鮮山藥100克(或山藥粉20克)、粳米50克，薑末、蔥花、食鹽各適量。

製法：鵪鶉宰殺後去毛、內臟，沖洗乾淨後，剁切成大塊；鮮山藥去鬚根，颳去外皮，切成大塊；粳米淘洗乾淨，共入沙鍋內，注入清水約2000毫升，文火熬至骨酥肉爛，粥稠，加輔料調味服食。

功效主治：補脾益胃，化食消積，保健強身。適用於急性胃炎恢復期患者，養生者。

（2）羊肉健胃面

原料：羊肉150克，草果、胡椒粉、蔥花各5克，麵粉80克，蕎麵粉30克，山藥粉、豆粉、生薑各20克，精鹽3克，味精1克。

製法：草果洗淨、生薑洗淨，拍酥碎，裝入紗布袋中，紮緊袋口，羊肉洗淨，切成長方條，入鍋加水，用文火煨燉成約400~500毫升的羊肉湯(去紗布藥袋)；

山藥粉、麵粉、豆粉、蕎麵粉加水製成面片，下入滾沸的羊肉湯中煮熟(加生水二次,煮沸二次)，對入其餘作料，溫服，細嚼慢嚥，可作主食。

功效主治：溫胃止痛,健脾補虛。適用於急性胃炎恢復期，其他慢性胃腸病患者，保健養生者。急性胃炎病情緩解後，可以開始吃酸奶、雞蛋湯、麵湯、粥、蘇打餅乾、瘦肉泥、嫩菜葉等。但是值得注意的是每餐食量不宜太多。

（3）醋熘馬齒莧

原料：鮮嫩馬齒莧250克，醋、精鹽、菜油各適量。

製法：將馬齒莧洗淨瀝乾；油鍋燒熱，放入馬齒莧煸炒，加精鹽，炒至馬齒莧將熟時，倒入食醋炒勻即可。佐餐食用。

功效主治：清補脾胃，涼血止血。適用於血熱妄行之上消化道出血者食用。

（4）香萊豆腐湯

原料：制香附子10克，豆腐300克,鮮山藥片、火腿、豆苗各50克,蔥花15克,精鹽、香油、雞精各適量，鮮湯約500毫升。

製法：香附子、山藥片分別洗淨；豆腐切成約1寸見方小塊；火腿切成薄片；豆苗擇洗乾淨。將炒鍋置武火上燒熱，加入鮮湯燒開，放入香附子和山藥片，煮沸20分鐘後加火腿片。豆腐塊燒開5分鐘，調入精鹽、雞精、香油,放入蔥花、豆苗,湯沸即成。空腹或佐餐食用。

功效主治：健脾益胃，行氣消食，清熱解毒。適用於急性胃腸炎、腹瀉病人恢復期及脘腹冷痛者。

（5）桃汁蜂蜜飲

原料：鮮桃1個，蜂蜜20克。

製法：把鮮桃去皮、核，壓榨成汁，加入蜂蜜和適量溫開水調勻即成。每日1~2次，每次飲100毫升。

功效主治：健脾胃，止痛。適用於急性胃炎患者。

※ 小提醒：急性胃腸恢復期時胃腸很虛弱，應避免高纖、辣味、酸性、油膩、多糖、乳品等食物，以免刺激腸胃；急性胃炎病情緩解後，可以開始吃酸奶、雞蛋湯、麵湯、粥、蘇打餅乾、瘦肉泥、嫩菜葉等。但是值得注意的是每餐食量不宜太多。

一般來說，生活中，若問題出現了，我們就不得不考慮它出現了的事實。所謂健康養生，關鍵是健康養生需要如何做到。瞭解清楚健康養生到底是一種怎麼樣的存在，是解決一切問題的關鍵。喜歡就關注我吧，我們下期不見不散！