秋季養生很多人都會談到枸杞，枸杞不僅僅可以泡水，還可以入藥，其實全身都是寶，枸杞除了果實可以食用之外，枸杞葉也能夠食用，而且其營養價值絲毫不遜色於果實。那麼今天為大家分享一道枸杞葉炒蛋，這道菜餚具有極佳的明目功效，而且還很簡單易消化，特別適合家常烹飪！這菜幫助呵護肝臟，修復受損的肝臟細胞，吃起來營養滋補，護肝養肝，十月養肝別放過它，不妨一試哦。天然的“養肝菜”找到了，十月別放過它，養肝護肝，肝越來越健康。
【枸杞葉炒蛋的養生做法】
1、將新鮮枸杞葉清洗乾淨，放入瀝水籃，控幹水分。
2、準備適量雞蛋，打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
3、炒鍋燒熱，等待鍋燒熱加入花生油少許，放入準備好的雞蛋液，中火炒至金黃後盛出。
4、洗過後在鍋中倒入一些油，將枸杞葉放入鍋中，加鹽煸炒至微微變軟。
5、將雞蛋重新倒入鍋中，與枸杞葉一同翻炒均勻後即可盛出裝盤。
枸杞葉炒蛋是一道綠色健康養生菜。其中，枸杞葉中含有大量的葉綠素、氨基酸、多糖和植物蛋白，這些物質可以為人體補充足夠的營養，同時還能夠提高細胞組織的活性，對提高免疫力很有好處。
除此之外，枸杞葉也有很好的清熱解毒作用，它能夠去除人體中的熱毒，同時還可以降低上火症狀所帶來的不適。另外，枸杞葉中含有一些甜菜鹼和蛋白素，這些物質可以保肝護肝，提高肝臟的解毒能力，修復受損的肝細胞等。
枸杞葉炒蛋的養生保健功效極高，特別適合身體免疫力低下的人群食用。喜歡的話就趕緊按照上面的步驟學學吧！