近年來，人們的生活條件雖然好了，可身體的健康狀態卻越來越差，這與人們不良的生活習慣，飲食習慣，不合理的飲食結構有關係，所以，現代人患病的機率也在不斷提高，尤其是患癌的人越來越多，人們也開始變得越來越關注健康，關注養生了。
在鄉村，一種在池塘和湖裡常見的植物，密密地被水覆蓋，乍一看和一些水生植物沒有什麼不同，但是如果你把它豎起來，你會發現它的根長得像牛角。是的，它是菱角。
菱角具有很好的食療和藥用價值，每100克菱角含有98卡路里、437mg鉀、93mg磷、49mg鎂、21.4g碳水化合物、13mg維生素C、10mg胡蘿蔔素、7mg鈣、5.8mg鈉、4.5g蛋白質、1.7g纖維素、1.5mg煙酸、0.62mg鋅、0.6mg鐵、0.38mg錳、0.19。mg硫胺素G、銅0.18mg、脂肪0.1g、核黃素0.06mg。
那麼，菱角的作用是什麼呢？
抗癌作用
菱角具有抗癌作用。菱形醇溶液可抑制癌細胞的變性和組織增生。根據現代藥理實驗，荸薺具有預防癌症和癌症的作用。日本以荸薺為主要原料，研製出一種醫藥領域的爆炸性藥物。近年來，有人將金盞花果實用於食管癌、乳腺癌和子宮癌的輔助治療。
美容保健功能
菱角也非常強大的美容保護。食用有烏黑秀髮，滋養皮膚和養胃的功效。
減肥效果
菱角還可以減肥嗎？菱角能利尿、排毒，是減肥的輔助食品，所以現代人多吃菱角。
菱角粉10～50克，糖適量，水煎成糊狀。清熱解熱，解煩渴，益氣，健脾，解酒。它可以用於疼痛，口渴，喉嚨痛和過度飲酒引起的其他症狀。
最後，我會教你們一種普通的方法：
水煮菱角
1。用水浸泡30分鐘後，用舊牙刷沖洗菱角表面和縫隙中的泥漿。
2，切蔥和薑片。將洗淨的菱角放入鍋中，然後將水倒入菱角，放入蔥片、薑片、花椒、八角茴香、香葉。
3，大火煮沸後，中火加熱15分鐘。
友誼提醒：剛摘的菱角又嫩又新鮮，人們忍不住想吃，但最好在高溫煮沸後吃，因為吃生菱角，容易感染寄生蟲。