隨著年齡的增長，人的皮膚狀態就不如年輕時候好，膠原蛋白也慢慢流失。營養師大喬給大家推薦一款食材，女人常吃這“鹼性食物”，哪怕40歲皮膚依舊水嫩，比維生素E強，這食物就是芋頭。芋頭作為鹼性食物，可以調節人體酸鹼平衡，從而利於人體健康，預防心腦血管疾病，美容養顏。另外，吃芋頭還有烏髮養髮的作用。下面教大家一款反沙芋頭，快快學起來吧，別錯過。
反沙芋頭
配料：
芋頭 1個、蔥 5根、白糖 適量、花生油 適量
烹飪步驟：
1. 將蔥洗乾淨，去掉頭，切成蔥花，放在盤中，待用
2.將芋頭剝皮，洗乾淨後，先切片，再切成條狀
3.接著將切好的芋頭條，放入鍋中，煎炸至金黃色後，再撈起，放置一旁，待用
4.然後，先中火爆炒蔥花，再倒入白糖，調為小火，慢慢將白糖融化，稍微加些清水，待白糖冒出小泡泡，變黏稠變色即可
5.最後，將煎好的芋頭放入鍋中，翻炒均勻即可
烹飪小貼士：
1、請選用新鮮的食材，注意糖漿的火候，能不能反沙就看糖漿了2、與芋頭接觸時，可以戴上手套，防止手發癢。3、芋頭要切得大小適中，不然不容易熟或者容易成芋泥。4、芋頭含有大量的澱粉和膳食纖維，還含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角苷等多種成分。5、芋頭含有黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，防治腫瘤。芋頭可作為防治癌症的常用藥膳主食，在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。6、芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。