随着年龄的增长，人的皮肤状态就不如年轻时候好，胶原蛋白也慢慢流失。营养师大乔给大家推荐一款食材，女人常吃这“碱性食物”，哪怕40岁皮肤依旧水嫩，比维生素E强，这食物就是芋头。芋头作为碱性食物，可以调节人体酸碱平衡，从而利于人体健康，预防心脑血管疾病，美容养颜。另外，吃芋头还有乌发养发的作用。下面教大家一款反沙芋头，快快学起来吧，别错过。
反沙芋头
配料：
芋头 1个、葱 5根、白糖 适量、花生油 适量
烹饪步骤：
1. 将葱洗干净，去掉头，切成葱花，放在盘中，待用
2.将芋头剥皮，洗干净后，先切片，再切成条状
3.接着将切好的芋头条，放入锅中，煎炸至金黄色后，再捞起，放置一旁，待用
4.然后，先中火爆炒葱花，再倒入白糖，调为小火，慢慢将白糖融化，稍微加些清水，待白糖冒出小泡泡，变黏稠变色即可
5.最后，将煎好的芋头放入锅中，翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
1、请选用新鲜的食材，注意糖浆的火候，能不能反沙就看糖浆了2、与芋头接触时，可以戴上手套，防止手发痒。3、芋头要切得大小适中，不然不容易熟或者容易成芋泥。4、芋头含有大量的淀粉和膳食纤维，还含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角苷等多种成分。5、芋头含有黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，防治肿瘤。芋头可作为防治癌症的常用药膳主食，在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。6、芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。