今年3月份，青海省文化和旅遊廳釋出《關於擬認定2020年省級鄉村旅遊重點村名單公示》，對一批擬入選全省鄉村旅遊重點村進行公示。
作為旅遊大市的海東市，憑藉豐富的旅遊資源，以39個鄉村入選的佳績，位居全省榜首。這足以說明，除了美麗的自然風光、豐富的民族風情外，海東依然是鄉村旅遊的熱門目的地。
這些村莊為何上榜？它們究竟“長”什麼樣？本報特開設《鄉村旅遊在海東》欄目，帶您一起走進入圍榜單的這39個村莊，探尋其上榜原因，領略其獨特魅力，敬請關注。
青海新聞網·青海新聞客戶端訊 在海東市平安區西南方向的大山間，隱藏著一座古老的村落。風光迤邐的嶺上公路、聞名遐邇的百年古寺、純樸自然的民俗風情，使這座百年村落散發出無限魅力。它，就是海東市平安區洪水泉回族鄉洪水泉村。
嶺上公路展現自然風光
從平安區出發，沿109國道向西前行10公里，再隨路標指示向南拐進一條鄉間盤山公路，由此便進入了洪水泉鄉。這條從平安區下紅莊村至洪水泉鄉的下洪公路，全長22.6公里，基本貫穿洪水泉鄉各個行政村。
下洪公路共有89個彎道，62個坡道，最陡處坡度約45度，最長平坦處約1000米，整條公路蜿蜒曲折。在盤旋的山路(回形針彎道)上駕車，感受高度與美景的雙重刺激，隨時會讓人心跳加速。因此，這條路也常常吸引著自駕遊愛好者的到來。
沒有到過這裡的人根本想象不出這裡有多美。洪水泉鄉地處平安區西南黃土丘陵山區，平均海拔2860米，正是這樣的自然氣候條件，成就了這裡“四季皆美景”的景象。
這裡的春季比起平安的川水地區要晚來一個多月。進入五月，路邊的楊樹才慢慢抽芽，看慣了川水地區的墨綠，再看這裡的翠綠，倒也特別養眼。夏季，薄霧在山間繚繞，使這裡更添朦朧意境，更顯悠遠，宛若仙境；秋季，金黃的落葉成了這裡最美的焦點，秋風掠過樹木，落下的片片樹葉，讓黑色的公路穿上了斑斕的綵衣；冬季，這裡的氣溫在零下10攝氏度以下，因此會形成多次霧凇奇觀，不同於大雪的紛飛之美，霧凇更顯清新、雅緻、低調，它安靜地掛在樹梢上，宛如恬靜的少女，青澀又害羞。
奇絕古寺見證民族和諧
沿著公路行駛約20公里，一個村子在山坳裡呈現出來，它就是洪水泉鄉最大的一個行政村——洪水泉村。站在山樑縱觀洪水泉村，其地勢中部高、四周低，由北向南依次分佈有若干沖溝，形如魚骨狀，其中東部和西南方各有一條較大的溝壑。村落空間佈局順應淺山區形勢，自由靈活，每戶莊廓用地形狀各異。
下了山樑，進入村子，一座工藝精湛、古樸典雅的建築映入眼簾，這就是村子的核心建築——洪水泉清真寺。該寺始建於明代永樂年間，是青海省境內乃至西北地區現存較好的古清真寺之一，也是平安區唯一一家國家級重點文物保護單位。
寺院佔地6000平方米，主要有照壁、山門、喚醒樓、大殿、學經房等建築組成。寺院以高超精湛的工藝和建築藝術聞名遐邇，寺內很多精美木雕及磚雕工藝堪稱一絕。在建築風格上，該寺大量融合了漢、回、藏等民族風格及特點，在裝飾上，吸取並揉合了佛教、道教等多元文化。
洪水泉清真寺中多元民族文化的融合，是古往今來河湟地區各民族團結共榮、和諧進步的實物見證。
純樸習俗傳承民族文化
洪水泉村居住的絕大部分村民是回族。村民對外來的客人非常熱情、友善，即便是陌生人問路，他們都會熱情地和你聊上許久。
回族家庭很講究待客之道。無論來到誰家，不管你渴不渴，主人都會倒一杯冰糖茶來敬客。茶具和茶水有點類似清真餐館裡的“三炮臺”。無論是在炎熱的夏季，還是在寒冷的冬日，喝上一口這樣的茶水讓人非常愜意。
除了茶水，主人還會端上當地村民俗稱的“鍋盔”或者“燒殼子”(一種麵食)。回族的麵食很有名，無論是“鍋盔”還是“燒殼子”，都特別大，吃的時候切成小塊，隨意品嚐。這些都是由村民用自家小麥磨製的麵粉烹製而成，吃起來有一種很淳的麥香味，這在城市裡是很難吃到的。據介紹，洪水泉村歷史上就有做精美麵食的傳統，在清真寺的照壁上就有類似麵食的磚雕。
洪水泉鄉土壤及植物硒含量在1.5-2.23毫克/千克，高於全國土壤背景值。正因如此，這裡的牛羊肉和土雞肉質鮮美，再加上農家傳統的烹飪方式，既保留了食材原有的營養成分，口感也更濃烈醇厚，讓前來遊玩的遊客大飽口福。