新華社北京7月5日電 歐洲旅遊業正試圖從新冠疫情影響中復甦，各家連鎖酒店卻陷入一場“搶人”大戰，甚至僱用沒有相關工作經驗或簡歷的人。
由於新冠疫情期間各國廣泛採取旅行限制和商家停業措施，歐洲酒店業經歷裁員和離職大潮，許多員工另謀生計。各國旅遊業重新開放後，其中許多人沒有選擇重回老本行，各大酒店求人若渴，不得不大幅放寬招聘條件。
6月16日，遊客頂著烈日在法國巴黎埃菲爾鐵塔附近參觀。新華社記者高靜攝
歐洲最大連鎖酒店企業雅高公司旗下有美居、宜必思、費爾蒙特等連鎖品牌，在110多個國家和地區運營。公司執行長塞巴斯蒂安·巴贊在上月的卡達經濟論壇期間告訴路透社記者，公司正在試行的一項招新方案面向沒有酒店業從業經驗的人，打算在全球招聘3.5萬人。
巴贊透露，不久前公司在法國里昂和波爾多兩大旅遊城市開始採用新的招聘方案，“面試了一些沒交簡歷、沒工作經驗的人，然後他們在24小時內就被錄用了”。
他說，為緩解人力短缺困境，短期內，雅高公司會僱用年輕人和外來移民填補法國境內崗位空缺，新員工只需接受六小時培訓就上崗，“邊幹邊學”。酒店同時將減少服務專案，比如“酒店餐廳午餐時段不營業，或者一週只開五天”。
“沒別的辦法。”巴贊說。
2月11日，一名女子在西班牙巴倫西亞市中心拍攝照片。新華社發（帕布羅·莫拉諾攝）
在西班牙和葡萄牙，酒店業“缺人”問題尤其緊迫。疫情暴發前，旅遊業在這兩個國家經濟產值中分別佔13%和15%。不少酒店不得不丟擲更高薪資待遇、醫保和獎金刺激、提供免費住宿等“誘餌”。
西班牙美利亞酒店集團執行長加夫利爾·埃斯卡雷爾在馬德里告訴媒體記者：“許多僱員決定轉投其他行業，所以我們等於是在從頭打造這個產業，我們不得不競相招攬人才。”
他管理的酒店為新進員工提供住宿，碰上景區附近出租房源緊張時，還可提供酒店房間。
小規模酒店也面臨同樣難題。葡萄牙里斯本市中心最具代表性的世界酒店經營者說，酒店正在招聘59名員工，如果招不滿，將不得不削減部分服務。“對一個過去兩年都沒收入的行業來說，這是一個令人遺憾和戲劇化的現象。”
不少酒吧依賴課餘打工的學生維持運轉，因此只能在週末開放。
這是5月14日拍攝的西班牙塞哥維亞風光。新華社發（帕布羅·莫拉諾攝）
據酒店行業協會資料，西班牙的餐飲業人力缺口20萬，而葡萄牙酒店業需要至少1.5萬人，才能滿足日漸恢復的待客需求。
按照酒店從業人員的說法，當下的缺人困境多少有點“反噬”意味，因為過去薪資給得太低，留不住人。
在西班牙，酒吧和餐館員工第一季度工資比去年同期漲了將近60%。不過旅遊行業仍然是該國平均薪酬最低的行業，每月大約1150歐元。葡萄牙的酒店餐飲服務業員工薪酬預計會漲7%，但平均月薪881歐元的水平比最低工資標準705歐元多不了多少。
巴贊承認，過去，酒店行業薪資水平低，也不太注重人力開發。“（缺人的）一半原因是我們一直（對員工問題）視而不見，忽略了許多人，也許太長時間以來薪酬支付不足。眼下情形是一個讓人警醒的訊號。”（沈敏）