春天來了 各種花兒爭奇鬥豔
又到了油菜花開的時節
萬畝油菜花田在陽光下煜煜生輝
彷彿金色的海洋
然而，近日朋友圈中熱傳
有不少人竟“組團”在油菜花田裡“摘花”？
奇怪的是
不僅沒人阻止，還很多人點贊？
原來......
“這片油菜田都被承包了......"
採摘油菜薹是為了加工成美味小食
“我們可不是在搞破壞，而是在儲備原材料，後期製作綠色無公害食品。味道不錯。”一位採摘當事人笑著說到。
好產品，要有好原料
上海金桑園農業集團總裁孔凡強：“這片油菜田都被我們承包了！採摘油菜薹是為了做成好吃的油菜薹醃菜。”
“油菜每年的種植時間是9月下旬，天氣轉涼，不需要使用殺蟲劑和除草劑，長出的菜薹無任何農藥殘留，為純天然綠色 食材。”
食材純正，原汁原味，無添香、添味、防腐等新增劑
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每年3月中旬採收油菜薹，開工時間為9：30至中午12:30的 “黃金採摘3小時”。
9:30後，陽光已曬乾菜薹上的露水，醃製過程中不會黴變、腐爛；
而中午12:30以後由於較強陽光照射，導致菜薹蔫萎，醃製後咀嚼不動。
製作油菜薹，採摘時選擇一半開花、一半未開花的菜薹，開花的油菜薹含有很多花粉，醃製後的油菜薹可呈金黃色，口感也更加鮮美。
食材純正，原汁原味，無添香、添味、防腐等新增劑
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低溫、恆溫發酵，低鹽美味無硝酸鹽
歷經18道工序，油菜薹變成“國民小菜”
低溫、恆溫發酵技術
採摘好的油菜薹必須在1個小時內下地下窯池，確保其口感鮮美，窯池深達4米，池內鋪上3層食品級薄膜，專業的醃製人員穿上特製的醃製鞋，用傳統的方式進行踩壓醃製。再覆蓋100公分的泥土，封好窯頭，進行發酵。
整個醃製過程採用低鹽醃製，每100斤油菜薹只用8斤鹽，100天的長效發酵，只為更好的徹底去除醃製油菜薹中的亞硝酸鹽。
100天后開窯！
金燦燦、香噴噴的油菜薹準備送上生產線！
用清水沖洗多餘的鹽分，經過壓、切、拌，瓶內清洗、瓶內烘乾、灌、蓋，高溫120度殺菌，外瓶清洗、外瓶烘乾、貼標、裝箱共計18道工序後，油菜薹就出爐了！
本產品無任何添香、添味、防腐等新增劑，透過樸素的菜籽油防腐技術使產品達到美味的要求。
食材純正，原汁原味，既能直接當調味菜食用，也能拌飯、拌麵、甚至是炒菜、炒飯等，味道都非常鮮美......
68元/盒 220克*4瓶
100元/2盒 220克*8瓶
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下一次 當別人再問你
春天是什麼味道？
你可以告訴他——
是 “油菜薹” 的味道！
吃一口青團，是這個時節尤為重要的事，
以前家家戶戶都要買青團，
只為品嚐這春天的味道
青團在清明一過便難尋蹤跡。
那麼，一顆好青團該怎麼判斷？
傳統手工製作 迴歸自然本味
我們特地尋訪了100多家，最終由來自上海的20多年製作青團經驗的大師傅來製作，帶給你們地道的江南口味。
別看這小小青團，裡頭可大有講究，尤其是麵皮的製作。麵皮柔軟有彈性，你看，用手一戳外皮會回彈，這才是好的青團皮子才有的特性。
▼採自時令艾草/麥苗+野生艾草葉
包裹餡兒的外皮採自時令艾草/麥苗+野生艾草葉製作，艾草的青草香氣特別明顯，尤其是漿麥草，則可以讓麵皮更加軟糯，顏色好看。
但現在很多糕團店是直接使用工廠生產的“麥青汁”來做青團，這樣節省了人工成本和時間，口感卻大打折扣。
而我們精選的這款青團包裹餡兒的外皮加入的是時令麥苗+艾草，比單純加粉或者加入麥青汁上色的青團更清香味濃。而且保質期僅有30天，需要儘快食用喲。
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▼青團Q彈秘訣 選用脫殼的新糯米
青團要想軟糯Q彈關鍵是糯米選材，選用當天脫殼的新糯米，青團吃起來才能軟、綿、糯。
糯米和粳米的混合還得比例恰當，混入麥青汁後，反覆揉搓，才能做出糯而不黏的麵皮。
所以一隻青團外皮能夠同時做到軟糯不黏牙、色澤好看並且具有青草香，可是非常費功夫的。
我們的師傅，經過多次試驗後，才有了外皮配方的比例。不會軟作一攤，食之彈牙有嚼勁，正所謂“粘盆子，粘筷子，不粘牙齒”。
軟糯的外皮夾雜著艾葉的香氣，輕輕咬一口，便被那自然清新又悠長的草本味撩得神魂顛倒 。
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青團餡足 才更好吃
田味道的青團餡料足、香！看看這滿滿的餡料，飽滿的就像要爆出來一樣~
這款青團足足有20g餡！餡足，才香！看看這滿滿的餡料，飽滿的就像要爆出來一樣~
蛋黃肉鬆味：
而近兩年大熱的蛋黃肉鬆結合，更是讓人慾罷不能。
鹹蛋黃和肉鬆也是經過多番挑選，沙沙的鹹蛋黃，酥酥的肉鬆，歷經500多天的配方研製，50次的配方除錯，才有瞭如今外皮與餡心的融合比例，極大程度地激發出了鹹中帶甜的特有鮮味。
咬一口，外皮軟糯中帶著彈潤，還有香沙的鹹蛋黃肉鬆，鹹甜交融的味道溢滿整個口腔，這種感覺不要太美好！
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豆沙味：
能看到晶瑩翠綠的外皮，滿是春天的青草氣息。
迫不及待上嘴，Q彈可口的外皮，每一口都能吃到細膩清甜的豆沙。
（▲艾草葉肉眼可見）
我們純手工製作的青團，每一個都會採用高溫安全滅菌工藝，層層篩選檢查後，透過才能送達您的手中。
食物最擔心安全衛生和運輸時間影響口感，但是它真的裹得非常嚴實。
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開啟紙盒和包裝袋之後，每個小胖子都有單獨的卡座和保鮮膜，保護的非常好，跟剛出鍋的一樣！
而且這款青團大小非常貼心，吃起來春風十里，卻又能在剛剛好的時候吃完，不會有負擔。
雖說製作過程是手工，可是多重嚴格的品質檢驗我們可是一樣也沒少，品質合格，更可放心食用！
早上來不及吃飯，包裡裝上幾個，開袋即可食用，2個下肚，早餐問題瞬間解決！
工作閒暇之餘，放下手頭工作此時靠在椅背上伸個懶腰，輕輕咬一囗：把早春的芬芳裝滿了齒頰。
清明節將至，
最後一波嚐鮮：42.9元
（豆沙味6個+蛋黃肉鬆味4個），
限量供應。
所有青團都是手工現做現發，到手依然新鮮。一年一次，數量不多，這口春天的味道，錯過這次就要再等一年啦，想嚐鮮的朋友們得儘早下單了！
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溫馨提示：
1、本產品為開袋即食，請勿自微波爐上加熱或上鍋蒸煮。
2、食用前請將青團外的保鮮膜撕去。
3、手工製作的青團甜度低，保質期僅有30天。
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【來源：揚子晚報】
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