作者：Aires行記
37年前的8月28日，一間造價近10億港幣的酒店在環市東路隆重開業，鄧爺爺親筆為它題寫了「花園酒店」的店名，這名字可是完全名副其實的，酒店在鬧市區中開闢了21,000平方米的園林綠化面積，不僅有前後花園，還有假山、小河、瀑布。
在開業28週年之際（2013年），酒店開啟了「花園之春」品牌提升計劃，進行長達數年的不閉店裝修，直到最近才全部完工。作為中國首批三家白金五星酒店之一（另外兩家是北京中國大飯店和上海波特曼麗嘉酒店），廣州花園酒店有著鮮明的時代印記，更在中國改革開放程序中留下了濃墨重彩的一筆，37年之後的今天，我們也應該重新好好認識一下它了。
貝聿銘先生
著名美籍華人建築設計大師貝聿銘先生（大師出生在廣州）勾勒了酒店的藍圖，而後交由香港司徒惠建築師事務所創始人Steve Hui操刀，內部設計仍然按照貝聿銘的現代主義風格進行構思。
貝聿銘的廣州花園酒店設計草圖
和常見的一字型、品字形、回字形酒店建築結構不同，花園酒店是「雙Y型」的，這種建築的特點是客房容量大且每間客房都有不錯的景觀，設定在建築中部的電梯可以方便到達每一翼的客房，縮短步行時間。
花園酒店曾接待過新加坡前總理李光耀、瑞典國王卡爾十六世·古斯塔夫等各國政要和社會名流，作為廣州市區的地標酒店，這裡不僅好住還很好吃，店內有1家米其林二星餐廳和3家米其林指南入圍獎（原來的米其林餐盤獎）餐廳，「一門四傑」名不虛傳。
此外，酒店內還陳列了大量的藝術品，並設有一間博物館，也難怪花園酒店會對外宣稱這是一家「可行，可望，可遊，可居」的酒店，簡直就是可鹽可甜的典範啊~
從正門進入酒店的迎賓大廳之後別走太快，一側有一幅《百美圖》，與之相對的則是《百駿圖》。這兩幅都是大型陽江漆畫作品，《百美圖》畫的是百位宮女妃嬪的生活片段，她們在宮廷內悠閒玩樂、賞花撲蝶、翩翩起舞，展現了盛唐時太平盛世的景象；《百駿圖》則繪有上百匹駿馬放牧遊息的場面，姿態各異，可謂曲盡駿馬之態。
大堂前臺的背景是酒店的「鎮店之寶」——《大觀園》鑲金壁畫，這幅畫生動再現了《紅龍夢》中金陵十二釵的生活情趣和大觀園的繁盛場景，壁畫借鑑了佛山剪紙工藝，被金庸先生評價為「如入大觀園、置身榮國府」。
壁畫面積近150平方米（長24米、高6米），超過30位雕刻工匠用了7個多月時間製成，共鑲嵌了200,000片金箔（重量超過2公斤，按現在市場價計算超過100萬元）。
與《大觀園》壁畫相對的是廣東水鄉風貌石刻壁畫，靈感同樣來源於廣東剪紙，由佛山民間藝術社四位藝術家合力雕刻而成。長24米，高2.4米，以122塊白色大理石襯底，簡單黑色線條勾勒出嶺南水鄉的風土人情，注意畫面上不同時期的嶺南佳果，香蕉、菠蘿蜜、荔枝、甘蔗等等……是不是發現裡面有椰子？那是因為廣州花園酒店開業的時候，海南島還是廣東省的一部分呢。
最後別忘了抬頭看一眼大堂頂上的「金龍戲珠藻井」，它是由大量的方形木柱以及木雕貼金蟠龍組成扥，正方形的簷蓬邊長7米，中間的圓形盤龍圖案直徑1.7米，用了超過49,000塊金箔拼貼而成，這裡又是1公斤的黃金。
翻新改造後的廣州花園酒店一共有828間客房和套房，大致分為花園客房、城央綠意客房、紅棉客房、粵韻客房和花園行政套房五種房型。
全新裝修的粵韻客房實際上可以算是一間小套房，64平米的面積相當於將原有的兩間客房打通，其中一間用作起居室，這也是我最推薦的房型。
這間客房在保留大量嶺南元素的同時也加入了不少現代化裝飾，比如書桌上的墊板有木棉花的暗紋，西式的mini吧被放進了中式對開門漆面櫃裡，「混搭風」看起來毫無違和感。
歡迎點心全都是粵式口味，沉浸式入住體驗，自然要從吃的開始啦~
我們對於經典酒店的印象往往還停留在「過去時」，但煥新之後的廣州花園酒店在傳承經典的同時並未因循守舊，整體入住體驗很好，這也是為什麼我在開頭就說「是時候重新認識一下它」的原因，這裡真的值得，尤其是在價格還不錯的情況下。
粵韻客房帶的行政待遇是在錦鯉酒廊裡享用的。穿過瀑布餐廳旁的玻璃門，走過一條鏡面長廊，就能找到這個藏在後花園一隅的小酒吧了，這裡的環境是真的舒服，鬧中取靜，還有戶外用餐區域。到了晚上，同處一個區域的錦鯉酒吧會有駐場的外國樂隊表演。
廣州花園酒店的餐廳還挺多的，如果將HSD咖啡閣也算在內，泰安門、斯蒂勒、桃園館、荔灣亭、名仕閣、瀑布餐廳、「庭」日本餐廳，還有錦鯉酒吧（酒廊），9家餐廳（酒吧）的配置，在國內酒店中絕對名列前茅。
去年4月剛剛落戶廣州花園酒店的泰安門廣州餐廳開業不到半年就拿到了米其林二星，米其林官方對這家餐廳的評價是「廚師團隊蒐羅世界各地頂級食材，配合歐洲料理技巧和複雜工藝，將烹調藝術透過開放廚房直接呈現在顧客面前」。
因為沒來得及提前預訂泰安門，所以吃了隔壁的米其林指南入圍餐廳斯蒂勒，這家餐廳和隔壁的泰安門同出一「門」，是以主理人Stefan Stiller命名的副牌餐酒館。相比泰安門，這裡顯然會更加親民，水準線上，比如搭配略帶甜味波特酒無花果的油封鴨腿，口感不膩，味道很有個性。此外，這裡有很多創意西餐都值得嘗試。
「桃園館」餐廳的名字源於《三國演義》的桃園三結義的故事，藉此典故寓意「集四方食客，結天下之交」，這也是一家米其林指南推薦餐廳。餐廳入口的小橋兩側，左邊是關羽的青龍偃月刀，右邊是張飛的丈八蛇矛，寓意迎接的客人如劉皇叔般尊貴。
進入餐廳後，可以看到兩側各有一幅寬6米、高3.4米的彩瓷壁畫，畫面分別描述了《桃園三結義》及《三英戰呂布》的故事。這是35年前由廣州美院的老師組織創作團隊到桃園館一筆一畫描繪完成之後再燒製成彩瓷的，當年在這裡畫畫的不少學生現在都已經成為大師級人物了，《三英戰呂布》那幅畫裡還有一個故意留下的小bug，你發現了嗎？
桃園館有8個以三國演義中的歷史名人命名的貴賓廳房，包括劉備、關羽、張飛、大喬、小喬等，關張、大喬小喬等等，中餐行政總廚溫思恩師傅強調立足於「一方水土養一方人」的「洋為中用」來烹製創意粵菜，精緻的位上菜足以滿足你對高階粵式融合料理的期待。
開業30多年的荔灣亭有著廣州了老西關風情的完美復刻，這裡重現了廣州昔日著名的荔枝灣夜市的場景，你可以在極具地道南方特色的花艇、荔枝、榕樹、蠔牆下吃著米其林指南推薦的美食，在這裡用餐，會有和其他廣州本地餐廳截然不同的體驗，來回穿行的廣式早茶傳統手推車，能讓老廣們迅速找到童年回憶。
在荔灣亭，你可以聽「講古佬」講故事，在榕樹邊下象棋，在花艇旁吃豆腐花，在荔枝樹下吃荔枝甘露，飯後水果還能自己從籮筐裡挑……，亦可以身著旗袍打卡花艇等獨特西關風情，絕對能成為朋友圈至靚的崽！
特別推薦這裡的荔枝木叉燒，古法荔枝木炭爐燒製，現場二次加工，醇厚的果木香百吃不膩。
還有肥美的姜蔥啫生蠔，粵菜獨有的啫啫煲做法，吃了會上癮！這裡好吃的菜真的很多，都是地道的廣州煙火氣，就不一一展開說了，你們來這裡試過就知道。
名仕閣西餐廳的內部設計採用了法式庭院格局，內有圓柱和雙拱式外廊，傢俱也是白色調為主的法式風格，高雅而浪漫。可能正是因為它法式浪漫的設計特色，很多客人選擇名仕閣來過紀念日。
瀑布餐廳是一家全日餐廳，早餐一般就在這裡用，除了大面積落地窗外的瀑布以外，4米高的金飾劉元帥塑像也算是廣州花園酒店的「鎮店之寶」之一，該雕像身形魁梧，手持兵器，形象生動，被譽為酒店的保護神。
劉元帥是道教中的三十六天理星之一，鎮守天門之大將、司職鋤兇伐惡，在嶺南文化中，他也被尊為「門神」，如遇受欺之事，則會請出劉元帥鋤兇伐惡，期望生意一帆風順，逢凶化吉。
「庭」日本餐廳是經典日式庭院風格，門口挺漂亮的，這裡提供各類精緻壽司、生鮮刺身、美味串燒和鐵板燒佳。
HSD咖啡閣中的「HSD」是「環市東」的拼音首字母，環市東路就是酒店所在地，這名氣起得挺有創意的。
值得一提的是，HSD咖啡閣後面有一條充滿古希臘愛奧尼克（Ionic）風格的旋轉木樓梯，它連線了一到三樓的空間，從這裡走上去就是名仕閣，到二樓的走道則可以在高處欣賞大堂的《大觀園》鑲金壁畫，近距離觀察金龍戲珠藻井的精雕細琢。
與之相對的瀑布餐廳隔壁，則有一條直通三樓的長手扶梯，現在看來這不算什麼新鮮玩意兒，但在37年前，這可是廣州為數不多的長手扶梯之一呢，也算是見證了花園酒店幾十年的歷史了。
再回到酒店公共區域，其中不可錯過的兩處地方，一是室內的花園酒店博物館，二是室外的後花園。尤其是可以免費參觀的博物館（需要提前預約），一定要抽時間去看看。目前，國內擁有博物館的酒店屈指可數，花園酒店博物館更是國內首個以住宿業為主題的專業博物館。
作為中國三家白金五星酒店中的唯一民族品牌，花園酒店被譽為改革開放的標誌之一。花園酒店沉澱而成、獨一無二的歷史與文化元素，留下了一個大時代的深刻印記。花園酒店的故事與中國改革開放四十餘年來的發展成就息息相關，與中國住宿業的傳承與創新息息相通，與廣州商都的文化、花城的文明一脈相連，這些歷史都值得被銘記，文化都值得被傳承。
展覽方面，花園酒店博物館常設展內容共分為「古老行業，居停之道」「千年商都，商埠商住」「經濟發展，酒店興盛」「對外開放，酒店同頻」「經典非凡，花園酒店」「景觀之上，品質生活」六個單元和360度環幕多媒體體驗區，裡面設計了多個場景還原，設定了多處多媒體互動，裡面的內容不僅涵蓋了酒店的發展歷史，更全面展示了酒店業的外延與內涵。
館藏方面，花園酒店博物館透過研究住宿業文獻史料，複製了浮雕石刻、壁畫、虎節、金銅節、遺址花磚、陶船等重要歷史展品，收集了銀器餐具、招貼資料、酒店設計效果圖、書法題字等近現代廣州酒店住宿業的重要物證，其中最不能錯過的肯定是鄧爺爺親筆題寫的「花園酒店」牌匾啦。
酒店的後花園以「天涯若比鄰」為主題，巧借國際會議中心外牆為主體結構，借用「山體」疊石造景，形成了市區中心獨一無二的園林景觀。
後花園的核心景觀是18米高的人造瀑布，懸掛在半山腰的白玉水亭則是為了紀念兩位酒店創始人利銘澤先生和廖承志先生，他們在建設工程未竣工時就已先後仙遊而去。白玉水亭無山路可上，亭內空無一物，寓意「惟有此亭無一物，坐觀萬景得天下」。
半山腰的洞穴裡有一尊漢白玉水月觀音，體態豐盈、冰清玉潔，倚臥在蓮花座上，微微地向上翹著頭，好像正在凝眸遐想，靜靜地聆聽山澗水聲。
後花園裡的這個小湖叫做月湖，其中臨水而建的是沁春亭。這座沁春亭是一處私人宴會場所，能夠包場在這裡吃飯，感覺什麼大生意都能談成呢。
別光顧著看後花園的美景，抬頭看看花園大廈的外牆吧，上面有一幅長24米、高14米的大壁畫《雁壁》，它採用貼金鉑的篆刻方法，生動地描繪了30只栩栩如生的大雁和10艘古代從商的帆船遠道而來的場景，寓意古代各國客商來華經商及各方的友好合作；另一端則是《楓橋夜泊》的壁畫，描繪的是「姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船」的場景。
因為YQ原因關閉的泳池和健身房在是室外，咱直接看航拍圖就好。
經典酒店的文化底蘊和獨特的風情並不是簡單掛上國際連鎖奢華品牌之後就能被模仿的，這種獨一無二的體驗，真的要親身住過之後才知道，在廣州花園酒店，你不僅能領略花園之美、嶺南文化之美，更能體會到中國文化之美，稱之為「大灣區之光」，真的一點都不為過。