導讀:
“吃、住、行、遊、購、娛、體、學、研、悟”是旅遊業10大要素。同樣,對於近年來迅速發展的休閒農業與鄉村旅遊業,也必然有著其內在的核心構成要素。那麼,休閒農業的這些核心要素應該有什麼?與傳統的旅遊業10大要素有哪些差異化體現?對於投資者來說,又希望從這些要素中如何獲得收益?
面對市場需求,現代休閒農業園區,不論專案規模、主題定位如何,必須從遊客體驗本身說起,從以下十個基本要素出發,落實到產品設計和遊客感知的各個維度,使休閒農業向深度和廣度方向發展,豐富休閒農業產品的內容,為消費者提供高品味、多層次、全方位的休閒體驗。這樣打造出的休閒農業園,不僅特色鮮明,且農味十足。
休閒農業基本的構成要素
視覺是人最重要的感覺,人體外界有用資訊80%以上是經視覺獲取的,因此,觀光遊覽、體驗農業美必然是休閒農業基本的構成要素。專家經反覆斟酌,認為“賞”比“遊”更能體現休閒農業體驗給人心靈上帶來的愉悅,而且休閒農業中“賞”的內容和方式都很廣泛,可以無限挖掘和創新。如農業嘉年華中的各類創意景觀往往是遊客聚集拍照的地方。
吸引遊客和盈利的抓手
採摘作為近年迅速興起的新型休閒業態,以參與性、趣味性、娛樂性強而受到消費者的青睞,已成為現代休閒農業與鄉村旅遊的一大特色。採摘聚人氣、帶財氣、成本低、收益高,是休閒農業園吸引遊客和贏利的抓手。農業採摘不僅型別可以豐富多樣,而且還可以深度挖掘,進行細分,比如針對兒童、情侶、殘疾人士等各類人群打造不同的採摘環境。
為遊客帶來味蕾之旅
民以食為天,長久以來,中國各地由於氣候、資源及經濟條件等原因形成了差異化的飲食習慣和博大精深的飲食文化,風味多樣且四季有別。近年來,伴隨著人們對健康飲食方式的日益推崇,城市居民越來越崇尚鄉村美食的生態自然和簡單樸實,對於一些出遊者而言,品嚐特色鄉村美食,滿足味覺享受,就是到鄉村去的原動力。在休閒農業中,“吃”應該超越基本的生活需求,提升為“嘗”,為消費者提供“地產地銷”的特色美食,從食材、調料、做法、容器、飲食環境、飲食文化傳承等各方面打造不一樣的“食”體驗,體現鮮明的本地特色和不可帶走性。
發揮農業的教育功能
缺少科普教育的休閒農業體驗是殘缺的、不完美的,因為從城市人需求的視角來看,久居城市的人們渴望瞭解農業的奧秘及農村的生活方式,這種農村和城市的差異性、互補性是發展旅遊的基本條件。而在休閒農業中,“學”無處不在,如農業科普、農業生產勞動中滲透出的人們的智慧和勤勞、人與自然的和諧。休閒現代農業科技園為廣大青少年提供了近距離接觸農業、瞭解農業科技的絕佳場所,真正做到了寓教於樂。
休閒農業的靈魂
農業以“耕”為本,農耕是休閒農業與鄉村旅遊區別於其他休閒類產品最本質的體現,是休閒農業的靈魂。農耕文明作為中國幾千年的歷史沉澱和中國傳統文化的核心組成,在發展現代休閒農業的過程中,應對其精髓加以繼承、弘揚和創新。在現實中,除了農耕博物館、農耕勞動體驗、親子小菜園等形式,探索更為豐富多彩的體驗方式,是休閒農業園出彩致勝的關鍵。
快樂農耕、收穫喜悅
輕鬆有趣的玩耍、嬉戲活動,對青少年有著強大的吸引力,也很容易將成年人帶回到無憂的童年時代,引起情感上的共鳴,延長旅遊者停留時間,提升遊客滿意度。農業是快樂的,如果我們深入挖掘,還可以營造出更多的快樂元素。
放鬆心情,釋放壓力
休閒農業中的“憩”不僅指住宿體驗,而是從各個方面,給消費者帶來身體和心靈的放鬆與享受,契合旅遊者出遊目的。對於發展旅遊必不可少的住宿,在休閒農業中應淡化住宿設施本身的功能,植入農村文化和農業特色元素,強調鄉村特有的住宿體驗。
發現農業的生態健康功能
農村不僅可以為遊客提供新鮮的空氣,輕鬆的氛圍,原生態的食品等有利於身心健康的環境,更重要的是農業生產豐富性、完整性和前後關聯的連續性,給勞動者的生活帶來了變化和節奏,是完整人性的體現。而當今霧霾成為常態天氣,城市環境汙染日益嚴重,讓很多人都無比嚮往自然的綠色,逃離城市、尋找天然氧吧,成為人們休閒的熱點。
鄉村裡的“淘寶”
休閒農業高層次的體驗
都市生活的緊張繁雜,使人們對於返璞歸真的純手工農業生產及生活越來越喜愛,休閒農業應本著“生態鄉野、迴歸本真”的原則,讓消費者情不自禁地產生迴歸大自然的情愫,產生心靈的歸屬感。
田園綜合體的特徵
以產業為基礎:田園綜合體以農業為基礎性產業,企業承接農業,以農業產業園區發展的方法提升農業產業,尤其是現代農業,形成當地社會的基礎性產業。
以文化為靈魂:田園綜合體要把當地世代形成的風土民情、鄉規民約、民俗演藝等發掘出來,讓人們可以體驗農耕活動和鄉村生活的苦樂與禮儀,還原村子原貌,開發一個“本來”的村子。
以體驗為活力:將農業生產、農耕文化和農家生活變成商品出售,讓城市居民身臨其境體驗農業、農事,滿足愉悅身心的需求,形成新業態。
創新鄉村消費:旅遊業可作為驅動性的產業選擇,帶動鄉村社會經濟的發展,一定程度地彌合城鄉之間的差距。而解決物質水平差距的辦法,是創造城市人的鄉村消費。
城鄉互動:解決文化差異問題的有效途徑,是城鄉互動。田園綜合體正是一種實現城市與鄉村互動的一種商業模式。關於城鄉互動,最直接的方法,就是在空間上把城市人和鄉村人“攪合”在一起,在行為上讓他們互相交織。文化得以彌合,才是人的城市化。
田園綜合體的打造策略
01
基礎+資源點——鄉村旅遊資源和土地
鄉村旅遊資源(泛鄉村旅遊資源包含了人工打造的鄉村旅遊資源),決定了專案地鄉村旅遊產品開發的核心導向。土地資源決定了田園綜合體的規模,影響著鄉村旅遊產品的配比結構。
根據“島式圈層”田園綜合體的開發模式,鄉村旅遊資源和鄉村土地為最外圍圈層,透過運用合理的綜合開發手段,以農業深層次開發(如迴圈農業、創意農業、生態農業)和農業規模化發展為主,輔以農產品加工銷售、科研、教育、醫療、培訓等其它產業,並形成產業間的聯動。
此外,專案地在發展農業的同時,還可以發展以當地農作物為主的創意農業,並適時開展農業觀光、體驗、休閒、度假等鄉村旅遊專案。
02
主導/脈絡+吸引點——鄉村旅遊休閒
鄉村旅遊休閒功能是田園綜合體開發的主導,在其主導下,合理的開發與之相適應的不同型別、不同層次、不同規模的鄉村旅遊產品,使其成為整個田園綜合體的重要吸引點,撬動鄉村旅遊市場。
同時,各個鄉村旅遊休閒專案之間透過有機組合而成若干條旅遊線將扮演重要連線線的角色,串聯起田園綜合體的各個圈層。
鄉村旅遊休閒專案可融合鄉村觀光、遊樂、休閒、運動、體驗、度假、會議、養老、居住等多種旅遊功能,打造特有的“田園綜合旅遊休閒”,如開設休閒垂釣、農場動物園、採摘、農事體驗等鄉村旅遊專案。
在具體開發中,可根據各自地脈、文脈等具體情況,側重打造其中某一項或幾項功能,形成各具特色的鄉村旅遊休閒專案,從而帶動整個區域的發展。
03
配套+支撐點——休閒商業專案
結合鄉村生態環境、生態景觀等生態優勢,可分期、分步、合理的建設生態化鄉村休閒度假酒店、鄉村特色商業街、鄉村MALL等商業設施,作為田園綜合體的商業配套板塊,綜合性的體現生活、休閒、購物、娛樂等多項功能,為整個區域提供較高品質的服務。
04
核心+贏利點——鄉村休閒地產
鄉村休閒地產,以生態化的鄉村環境為導向來打造,主要指以居住功能為主體的傳統地產、居住小區、產權式酒店等鄉村居所型地產。
適合開發的鄉村休閒地產可大致分為:鄉村景觀地產、鄉村度假地產、鄉村養老地產、鄉村主題地產如創意地產、民俗地產、酒莊等多種型別,並可融入低碳、環保、節能、科學、效益高等現代化理念。鄉村休閒地產是田園綜合體開發的最核心板塊,是贏利的核心所在。
田園綜合體的綜合產業價值鏈演化
田園綜合體產業鏈的擴充套件與構建是農業核心競爭力的物質基礎。其重點內容是綜合體內的生產與加工業轉型升級,服務業豐富發展,在農業生產、農產品加工、服務業緊密融合的基礎上再派生新產業。
因此,綜合體產業鏈擴充套件既要高度重視三次產業鏈的高階性,又要強調經濟效益、社會效益、生態效益與資源效益的全面性。
田園綜合體的綜合產業體系構建
田園綜合體的主題定位與功能開發對產業鏈擴充套件也有特定的要求與限定。
可以形成包括核心產業、支援產業、配套產業、衍生產業四個層次的產業群:核心產業是指以特色農產品和園區為載體的農業生產和農業休閒活動; 支援產業是指直接支援休閒農產品的研發、加工、推介和促銷的企業群及金融、媒體等企業;
配套產業則是為創意農業提供良好的環境和氛圍的企業群,如旅遊、餐飲、酒吧、娛樂、培訓等等;衍生產業是以特色農產品和文化創意成果為要素投入的其他企業群。各產業之間相互帶動、推動關係。
產業延伸與互動模式設計
將各產業進行融合、滲透,拓展田園綜合體的產業鏈,形成以市場為導向,以農村的生產、生活、生態為資源,將農產品與文化、休閒度假、藝術創意相結合,以提升現代農業的價值與產值,創造出優質農產品,拓展農村消費市場和旅遊市場。
休閒農業具有高文化品位、高科技性、高附加值、高融合性,是現代農業發展的重點,是現代農業發展演變的新趨勢。
透過各個產業的相互滲透融合,把休閒娛樂、養生度假、文化藝術、農業技術、農副產品、農耕活動等有機結合起來,能夠拓展現代農業原有的研發、生產、加工、銷售產業鏈。
在休閒農業產業體系中,一二三產業互融互動,傳統產業和現代產業有效嫁接,文化與科技緊密融合,傳統的功能單一的農業及加工食用的農產品成為現代休閒產品的載體,發揮著引領新型消費潮流的多種功能,開闢了新市場,拓展了新的價值空間,產業價值的乘數效應十分顯著。