作者：Aires行記
上世紀90年代初的上海（靜安）希爾頓酒店
1985年，北京長城喜來登的開業標誌著國際連鎖酒店品牌首次進駐中國；兩年後的1987年12月11日，上海（靜安）希爾頓開業，這是中國首家希爾頓集團、希爾頓品牌酒店，也是上海首家由外資經營的國際五星級飯店。
這家希爾頓開業後的24年，集團將創始人康萊德先生最珍視的華爾道夫品牌帶出美國落子滬上，這也使得2011年4月18日開業的上海外灘華爾道夫酒店成為了美國本土以外的全球首店。
上海外灘華爾道夫酒店座落於外灘二號，它由兩座建築組成，一座是建於1910年的「上海總會」俱樂部大樓，一座是全新建成的華爾道夫酒店大樓。
上世紀初，紐約The Waldorf酒店和The Astoria酒店之間建起了一條300英尺長的大理石走廊，「Waldofr Astoria」品牌因此而誕生，這條走廊也被稱為「Peacock Alley」，這也是每一家華爾道夫酒店的標配
兩棟大樓由華爾道夫酒店標誌性的「羿庭」（Peacock Alley）酒廊相連，向紐約華爾道夫酒店致敬（希爾頓酒店創始人Conrad N. Hilton稱之為「The Greatest of Them All」，也就是「所有酒店中最偉大的」），如此的「復刻版」，讓上海華爾道成為了最具有紐約華爾道夫氣質的酒店。
上海總會俱樂部大樓由英商馬海洋行的英國皇家建築師學會會員H·Tarrant設計，室內裝潢的工作交給了日本建築師設下田菊太郎。整棟建築的外觀為英國古典主義建築風格，2、3層中部有6根愛奧尼柱式的石柱，頂端各設定了巴洛克式的風亭，細部雕刻細膩優美。
1989年開業的上海首家肯德基餐廳，曾經引發了申城的排隊「吃雞」熱潮
大樓建成後，這裡便成為上海灘最熱鬧、最奢華的地方之一，1941年太平洋戰爭爆發後，總會被迫關閉；1956年，人民政府接管了這座大樓，並改建為國際海員俱樂部，其後於1971年改為東風飯店（部分仍歸海員俱樂部）；1989年12月，上海首家肯德基餐廳在上海總會一樓開門營業。
今年初去上海的時候，巨型的Steiff X 華爾道夫聯名款泰迪熊被放置在總會大樓的大廳上
出門左轉即是外灘核心區域的總會大樓是整個酒店的精髓所在，值得專門拎出來細講。除了大廳以外，這裡還有四個地方強烈推薦你們去看看：升降機、廊吧The Long Bar、上海總會廳以及浦江匯Salon de Ville。
電影《2046》劇照，當年拍攝時這裡還是「東風飯店」
這裡有全上海為數不多的最後幾臺人手控制的三角形升降機，坐這臺升降機可以直達樓上的20間外灘總會套房（現在開的不多了），這也是酒店裡最具「老上海」地道懷舊氛圍的地方。這裡還曾經是王家衛的電影《2046》的取景地（當時這裡還是東風飯店）。
廊吧The Long Bar則是上世紀20年代上海灘久負盛名的酒吧，江湖地位超凡，曾被譽為「遠東第一吧檯」。上海外灘華爾道夫根據老照片復刻了110英尺長（約33.5米）的著名長吧檯，據說杜月笙曾經的座位都被保留下來了（你猜是哪個位置？）。
酒吧的裝潢也獨樹一幟，有大量的懷舊老照片和反映時代特點的紀念品，酒吧內還設有獨立的「Oyster Bar」（生蠔品嚐專區）。值得一提的是，廊吧不僅按照1934年的《華爾道夫雞尾酒手冊》複製了紐約華爾道夫經典雞尾酒，還推出非常有特色的「上海總會」雞尾酒。
當年上海總會里的Dining Hall曾是款待社會名流的輝煌場所，1927年3月見證了上海總會第一次允許女性參與的罕見活動。如今所在之地的上海總會廳是精心修復後絢麗華貴的宴會廳，這裡也幾乎是上海唯一一個可以在江邊飽覽黃浦江晝夜美景的宴會廳。
浦江匯Salon de Ville是一家臨江餐廳，風格復古、設計優雅，氛圍感更強，這裡主要提供華爾道夫經典的「Red Velvet Afternoon Tea」紅絲絨下午茶。
上次去的時候剛好碰到華爾道夫和Steiff的聯名款下午茶，顏值爆表。這裡的位置建議提前預訂，尤其是江邊靠窗位，這裡坐滿的話就只能去羿庭了。
這棟歷史建築裡還有很多很好看的地方，隨便溜達一下就能找到不錯的取景背景，這裡Po些圖給大家參考，不展開了。
酒店的兩棟大樓裡共有260間客房和套房，部分客房可以看到江景（上圖是酒店大樓江景客房的景觀），其中最精髓的是總會大樓裡的20間外灘總會套房。
上次入住剛好兩個房型都體驗了，總會大樓的總會豪雅臨江套房，面積在80-95平米之間，內飾瀰漫著經典的魅力和尊尚的氣派，白色木板牆、全實木地板及紅木傢俱，都是「夜上海」那種老調調的完美復刻。
這裡大部分套房都可以從大大的落地窗遠眺外灘及江畔的美景，非常復古的裝修調調在致敬經典的同時，也將一部分喜好情懷的受眾拿捏得死死的。
酒店大樓裡的客房起步面積在45-50平米之間，如果選擇入住新樓，建議大家考慮12樓以上的全江景豪華房，景觀會好很多。浴室和臥室之間的圓窗是這棟建築裡房型的特色，也是上海外灘華爾道夫的標誌性設計元素之一。
當時入住的是100平米的至尊臨江套房，這裡的裝飾偏向現代一些，但風格依舊經典，保留了華爾道夫品牌古典的貴胄氣度及奢華的舒適享受，是價效比更高的選擇。
酒店大樓的門口開在了和中山東一路（外灘）並排的四川中路上，這裡鬧中取靜，辦理入住的前臺也設定在這一側。
上海外灘華爾道夫目前一共有的5家餐廳及酒吧，除了上面介紹過的廊吧The Long Bar和浦江匯Salon de Ville以外，還有羿庭Peacock Alley、百味園Grand Brasserie全日餐廳以及蔚景閣中餐廳。
全天候營業的百味園Grand Brasserie主打帶歐式美食，精細打磨過的大理石臺面和圓柱、拋光過的木製桌子，無一不散發著精心雕琢的奢華韻味，呈現出源自紐約華爾道夫酒店的現代化曼哈頓餐廳般的環境。
住客的早餐也是在百味園享用的，同樣是奢華酒店標配的單點+半自助形式，種類貴精不貴多，吃得還不錯。
上次去吃了一頓這裡的海鮮分享晚餐，這家餐廳的食材選用非常用心，出品也屬上乘，在餐廳競爭壓力巨大的外灘，出品完全是對得起酒店品牌的。
羿庭Peacock Alley是華爾道夫酒店的標配，這條長廊也將總會大樓和酒店大堂相連，一般用作大堂吧和享用下午茶的酒廊。值得一提的是，上海的羿庭收藏有義大利Victoria Arduino（黑鷹家族）100週年限定款維納斯咖啡第66號，該系列全球僅有100臺。
以一系列中國傳統古玩及藝術品作裝飾的蔚景閣中餐廳主打精緻粵菜，餐廳內的裝飾高貴典雅，尖頂閣樓、老虎窗等建築語言的運用透露出英式建築所特有的典雅、大氣和莊重之美。這家餐廳也是2022上海《米其林指南》的「米其林指南推薦餐廳」。
對了，酒店大樓內的華爾道夫水療中心裡還有一個面積不小的室內恆溫泳池，透過這裡的落地窗可以看到外灘建築，景觀也不錯。
1893年開業的紐約華爾道夫酒店曾被譽為「奢華酒店的鼻祖」，走過129年曆史的華爾道夫沉積了大量的文化底蘊，在第一次走出美洲大陸時就得到了很好的傳承和延續。
上海外灘華爾道夫是低調奢華有內涵的，用心的內部氛圍營造為經典注入了新的活力，上海總會的完美復刻，更體現了品牌在古典與現代、情懷與時尚之間的遊刃有餘，它會一直默默地矗立於此，續寫外灘新故事的同時，期待各位的親自造訪。