「Shiok Meats」官網
據外媒 Vegconomist報道，近日，新加坡食物科技公司「Shiok Meats」獲得了 300 萬美元融資。此輪融資的投資者包括 Agronomics、VegInvest、Impact Venture 和 Mindshift Capital Fund。迄今為止，該公司的融資總額已經達到了 780 萬美元。
2018 年，「Shiok Meats」由執行長 Sandhya Sriram 博士、Ka Yi Ling 和 Sandhya Sriram 共同成立，它是一家人造海鮮生產商。該公司以細胞為基礎，為人們生產和提供美味、乾淨、健康的肉類和海鮮。目前，「Shiok Meats」主要透過實驗室細胞培養的方式，研發人造海鮮，公司現在的主要產品是“人造蝦肉”。
該公司的表示，透過這種方法，不但可以為人們帶來美味的海鮮食品，而且還不會對動物、魚類帶來傷害，同時對於環境衛生也起到了保護作用。此外，「Shiok Meats」的“人造蝦肉”與正常蝦肉有著相同的味道和質地，並且還有著更高的營養價值，更加健康衛生，因為產品在生產過程中，不會接觸類固醇、抗生素等。
現如今，海洋環境受到較為嚴重的人為汙染和破壞，也常有報道會提到海洋生物本身會帶有汙染物質，例如化學品、輻射等。而「Shiok Meats」的海鮮產品不是從海中打撈的，因此不會受到汙染物的侵害，對於人類健康有著保護作用。
「Shiok Meats」官網
Sandhya Sriram 博士表示，COVID-19 的大流行，提高了人們對於肉類和海鮮質量的警惕性，而這也進一步增強了人們對於替代蛋白質的需求。可能在 10 年或 15 年後，人造海鮮肉類將會取代傳統的海鮮產品。
「Shiok Meats」能夠獲得這筆資金，證明了投資者和替代蛋白質行業，對於公司運營能力的支援和肯定，該公司也會繼續研發以細胞為基礎的海鮮產品，旨在成為人造海鮮市場的領軍企業。
這家初創企業將利用新一輪融資的資金，在新加坡建立一個生產設施，並計劃在未來 2 至 3 年內，將公司的業務商業化。此外，「Shiok Meats」希望可以將每公斤養殖蝦的生產成本，從目前的 5000 美元降低至 50 美元，使更多的人能夠負擔得起人造蝦肉。