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我们在平时买菜的时候，都有可能会为了方便，或者是菜品比较新鲜，就会一次性买非常多的蔬菜。但是一顿饭又吃不完，所以我们就会放置在一旁，可是这一层蔬菜就会出现发芽的状况
比如说我们比较常见的土豆，大蒜，红薯等等这些食物，储存一段时间之后就很有可能会出现发芽的现象，那么这些食物在发芽之后到底可不可以食用呢？今天就让我们一起来看一下吧。
其实在我们生活当中，很多事物都具有它自己的一个防御能力，就像是我们在平常比较常见的土豆也具有同样的道理。土豆为了抵御虫害的危险，所以土豆就会产生龙葵碱
而这种物质本身就是含有一定有害物质的。如果土豆发芽之后发芽的部位呈现绿色的话，那就说明这个部位土豆所含有的龙葵碱含量是比较多的，那么这样的话，我们在食用之后就很有可能会出现食物中毒的状况
就算对龙葵碱进行加热或者是冷冻，也不能够完全的将龙葵碱给消灭掉，所以对于发芽的土豆在平时还是不要再使用了，建议直接丢掉为好。虽然这样有些浪费，但是为了我们的身体健康还是不要使用了。
当然我们在平时买土豆的时候，也可以事先将土豆装到袋子里面放在冰箱里，这样的话就能够有效的预防土豆发芽的状况。
健康提醒：3种“食品”发芽之后，也是可以食用的，别再浪费了
红薯发芽咱平时很多减肥的朋友都会吃一些红薯，毕竟红薯当中所含有的膳食纤维十分的丰富，经常吃一些能够很好的促进肠胃的蠕动能力
并且红薯的热量也是比较低的，可是如果买大量的红薯，放置一段时间之后，红薯就很容易出现发芽的状况，那么红薯再发芽之后到底可不可以食用呢？
其实红薯就算是发了芽，对我们的身体健康也不会存在过大的影响。但是如果发芽的红薯看起来已经发霉了，那么这时候红薯当中就可能产生了一些毒素，而这种毒素也被称之为黄曲霉素
这种物质对我们身体是具有一定有害性的，所以发芽之后的红薯其实是可以食用的，但是要注意的是发芽且又发霉的红薯是不可以使用的。
在我们生活当中很多人都见过发芽的花生，其实有的也是经过专门培育的，我们大家都可以放心使用，对于花生发芽，大家不用过于担心。
如果发现自己家中的花生突然发芽了，应该注意观察一下花生的外壳，看看有没有被破坏掉，有没有发芽的状况，若是花生发芽并且又发霉的话，就很有可能花生当中可能产生的一些有害物质
如果这个时候再食用的话，就很有可能会对我们的身体健康带来不利的影响。特别是带壳的花生，一旦出现发芽的状况时，还是直接丢掉吧，建议不要再食用了。
在我们生活当中也比较常见，大蒜，生姜和洋葱之类的食物出现发芽的状况，对于这类的食物发芽之后，大家不必过于担心，其实是可以放心食用的
而且这些调味品在发芽之后也不会产生毒素，对于这一点大家可以放心使用。而且大蒜在发芽之后，所长出来的大蒜苗口感相对来说还是非常不错的。
所以在了解过本篇文章之后，我们大约就能够了解到土豆在发芽之后是不能食用的，但是在我们生活当中比较常见的生姜，大蒜之类的这些食物发芽之后，如果没有出现没变的状况，都是可以继续使用的。
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