香蕉营养丰富口感美味。是我们生活中常吃的水果，但是香蕉买回来不好存放，没放两天就很容易变黑，那么这个变黑的香蕉到底能不能食用呢？下面就跟着一点通一起来看看吧。其实刚采摘下来的香蕉都是绿色的，这样更加的方便运输 存放。
绿色的香蕉细胞还活着，这些细胞会分泌多种酶，包括氧化酶，氧化酶通常被细胞膜包裹，不与外界接触，但当香蕉被冷冻或擦伤时，细胞膜就会受损，其中的氧化酶会与空气中的氧接触，导致氧化反应产生黑色物质。香蕉皮上黑点的形成往往表明香蕉在产生小黑点时已经完全成熟。此时，香蕉的口感也是最好的，其营养吸收效果更高。但我们还需要看看香蕉果肉是否腐烂。如果果肉长期正常受损，我们可以吃。如果果肉是黑色的，像这样腐烂，我们不能吃香蕉这样会引起腹泻。 所以香蕉变黑后我们还是要通过，香蕉内的果肉状态来判断是否能食用。在这提醒大家香蕉属于热带水果，一定不要放在冰箱内保存，温度过低更易冻伤香蕉更容易变坏。 香蕉最怕挤压碰撞，放置时可以把凸面朝上凹面朝下，避免让其受到挤压，也能更好的延长香蕉保存的时间。 这个变黑的香蕉能不能食用，看完后相信大家都了解了。