碗是一日三餐必用的餐具，碗是否卫生直接决定身体健康。但你知道吗，洗碗也是一门技术，错误的洗碗方式会使得有害物质在碗上停留，甚至会增加患上疾病风险。
哪种洗碗方式类似于喝毒？
大部分人吃完饭后会直接坐在沙发上玩手机或看电视剧，等休息够了才去清洗碗筷，这样会使得碗筷上滋生太多微生物和毒素。
也有部分家庭会把碗筷堆积在一起，攒多之后再清洗，然而超过4个小时不洗碗会滋生有害物质。特别是油脂交叉在一起，油脂正适合细菌和病毒滋生，进而跟随着食物进入体内，影响身体健康。
因此超过4个小时不洗碗就相当于喝毒，必须要立马改掉。用过的碗筷不能长时间放在刷碗池中浸泡，4个小时内必须清洗干净。细菌繁殖有规律性，1~4个小时内细菌逐渐适应此环境，体积逐渐增大，不过并不分裂。但8~18个小时内细菌繁殖速度很快，一个细菌60分钟约分裂8个，也就是说600分钟后，一个细菌可分裂上亿个细菌。
另外多种维生物可引起肠道疾病，如沙门氏杆菌和变形杆菌，还有痢疾杆菌等，以上细菌寄生在用过的碗上。饭后可以先用餐巾纸清理掉餐盘上的食物残渣，再用洗涤剂清洗干净外内外油污，最后再有流动的水冲洗干净。
洗碗时需注意什么？
01
饭后不能把碗摞在一起
油腻的碗筷摞在一起可导致互相污染，增加刷洗工作量。然后要把碗筷分类，油类和无油的分开放，先刷没有油的。还有放生肉的盘跟放熟食以及果蔬的盘也要分开，同时洗碗布也要分开。
02
不能所有的东西都用洗洁精
放粥和凉菜的碗盘直接用流动的水冲洗干净即可。没有洗洁精的情况下可以用热水刷碗，热水可减少油脂粘性，利于被冲走。另外刷油污的碗前也可以放入适量米汤和面汤，其中的淀粉能跟油脂相结合，利于去除黏腻。
03
记得稀释洗洁精
洗洁精属于化学性物质，尽量少用为好。不得不用时可以先把洗洁精稀释，半碗水中加入2~3滴洗洁精，用洗碗布蘸取少量，然后刷洗碗即可。
04
把碗筷控水晾干后再收起来
碗筷洗干净后尽量控水晾干，不要用抹布直接擦干，以免滋生太多微生物。另外洗碗时不能忽略碗底清洁。
温馨提示
必须掌握正确的洗碗方法，以免使得毒素在体内堆积，危害身体健康。把碗筷洗干净后，不能用抹布擦拭干净，不然会带来二次污染。
另外一定要注重于抹布卫生，一天清洗和消毒一次，约一个星期换块抹布，洗完碗筷后需倒过来沥水，防止细菌滋生。木制的案板和碗筷必须彻底清洗干净，以免发霉，发霉后可滋生大量黄曲霉毒素，这属于一级致癌物质，可增加患上肝癌几率。木质筷子每6个月更换一批，案板每一年换一个。此外也要注意厨房卫生，定期清理厨房中垃圾。
编辑：家医君
排版：李阜蓉
审校：刘衡
【来源：家庭医生在线网】
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