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在现在社会，我们的“一日三餐”早就是约定俗成的习惯了，少一顿都不行！还有许多经济比较发达或者是地方有习俗的，晚饭后也还会有一顿吃，如果再算上午饭之后的一顿，一天可以说是要吃五餐了！虽然“一日三餐”的习惯已经深入我们每个人的心中了，但是你知道吗？“一日三餐”这个习惯的年龄可不算很大哦，要是从清朝的末尾时期来算起，“一日三餐”这个说法延续到现在也不过才短短的一百多年呢。一百多年就能改变我们所有人的习惯，并且深入我们每个人的心中，到底又是凭什么呢？而“一日三餐”之前又是什么说法呢？
我们翻阅古籍追溯的话，可以发现以前我们的古代人生活中，其实“一日两餐”才是他们的日常生活。朱熹在《论语集注》里面也有写说：早上吃一顿称作是饔，晚些时候吃一顿，叫做飧。也就是说古代人按这个说法，一天就吃两顿饭。早上是饔，晚上则叫做飧。
中国自古以来作为一个搞农业的大国，都是秉承着用农业立国的基本方针。特别是在古代社会，因为社会里面生产力比较低，从事一些农业生产什么的工作的时候，都是依靠日出日落来判断工作时间。而且当时很多东西都不发达，娱乐条件也很差，所以除了每天干农活，再放放自己家养的牛羊，也就没有其他事情可以做了。古代没有电灯的时候，许多普通人家也用不上油灯。那时候当太阳下山天一黑，人们也就自然开始休息睡觉了。这样到第二天天亮，人们就起床，按照这个生活习惯周而复始，一年又一年的按照自然规律过着，虽然比较落后和原始，但也是古代人“一日两餐”的主要原因之一。天一黑，没有灯也就休息了。
相信很多人就算自己不种地也能够在网上、电视上看到，古代人纯农业耕种的话，就是靠天来吃饭。天气好了，风调雨顺的，收成也就好。万一不幸遇到了干旱或者洪灾，非常容易就会导致满盘皆输颗粒无收。古代人在那时候没有别的办法对抗天气，自己尽量能做的也就是在白天能干活时多干一些活。
古代人活要干的多，难免就会挤压其余的时间，同样这也是“一日两餐”的重大原因。古代人第一顿饭开始吃，其实已经是干了几个小时的活计，也就是说只要太阳升起，天一亮就得干活，一直到吃早餐才能趁机休息一会。而第二顿饭就是在太阳下山之后，古人们已经结束了自己一天的劳动，吃完饭也就打算睡觉了。按照这个一日两餐，就是特别的节省耕地劳作的时间。
还有一种说法是一日两餐可以节约粮食，以便对付收成不好，比如干旱和涝灾的紧急情况。因为古代的农人，很长一段时间都处于被剥削跟压迫的主要地位。这个原因导致他们就算特别的勤奋，收获也特别多，但是这些所得很大一部分也会被各种统治阶级收割过去。在这个条件下，农人自己存的粮就不多了，如果遇到天气不好，收成减少，那么饭都有可能吃不饱。为了应付这种情况，一日两餐来节约粮食过日子也不失为一种办法。
古代人的生活习惯也是一种可能会影响吃饭的原因。古代的生活节奏整体来说就比较慢，很多人在太阳升起来之后才会懒洋洋地起床，所以古代人第一顿饭叫做是朝食，又叫“饔”，按现在时间来算是上午九点钟，而“朝食”的朝字，表示的也是太阳在天上运作的位置，以此来判断时间。当当天的太阳运行到“隅中”的时候，就是说我们可以准备好吃“朝食”了。而第二顿饭叫做“飧”，应该是下午的四点钟左右，刚好还有一会太阳才下山。吃完饭太阳开始渐渐西斜，夜晚也就到来了，基本上吃完休息一会就睡了，因为古代娱乐活动也比较少。
也就是说明，在古代人的饮食起居之中，就是一天两顿，早餐是上午九点钟吃，晚上的晚餐就是下午的四点钟吃，然后太阳落山开始休息。这一作息非常符合人与自然的和谐相处，也容易让人理解。
关于一日两餐还有一些奇怪的规矩呢，古代人认为在早餐和晚餐之间是“昼夜”，按照这个说法也就是“朝食”与“飧”之间的时间里面，你只能够搞搞农业，或者搞搞学习，除此之外其余的事情都不能够做。要是你在这个时间段里面睡了午觉，那么你的这个行为也就非常不合礼数。
在《论语·公冶长》里也有记录一则故事，讲的是孔子的一个叫做宰予的学生，在白天睡觉。这一做法让孔子大为生气。放到现在很多人会对这件事情不理解，孔子为什么生气呢？因为孔子本身也认为在“朝食”和“飱”之间睡大觉，不仅白白浪费了时间，也不守礼数。不管是“一日两餐”还是“昼出夜寝”，这些规律都是十分符合古代人当时的行为习惯的。白天的时候抓紧时间干活，晚上空出时间好好休息，既可以增加白天劳作的效率，也可以让自己得到正常作息休息的机会。也就是因为这样，虽然古代人劳作很累，但是因为这个累死的人都很少。
而我们现在随着社会的进步和时代的变化，加上产能已经和以前大不相同了，特别是还拥有了夜生活，并不像是古代人天一黑就休息，也不用省一口饭吃。所以我们现在更加习惯于“一日三餐”，相信要是古代人有夜生活，加上娱乐条件好很多的话，他们也都会多吃一些吧！
【参考文献：《谈谈古人的饭食》、《从一日两餐到一日三餐》】
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