一波席卷全国的寒潮最近让东北人爱玩的“泼水成冰”逐渐南下，挑战时拍摄的视频风靡各个社交平台。但这项挑战存在一定的安全隐患，有的人被烫到了，有的人被罚原地清理地面。专家提示，“泼水成冰”是很好的教学实验，也是一项有意思的游戏，但在玩之前要细致考虑，做好功课。
近日，网上一位大爷就因为“泼水成冰”翻车上了热搜。视频中，他拿了一个吃面的大碗，盛上热水扎好马步开始挑战。没成想泼水的瞬间他却将碗一起扔了出去，开水劈头盖脸洒了下来，烫到了他光亮的脑门儿。有人说，大爷是因为操作失误才被烫了头，但因气温不够低，盲目跟风效仿而被烫伤的案例也不在少数。
物理学博士、广渠门中学高三物理教师王碧雪解释说，水变冰有两种形式，一种是水滴直接成冰，一种是水蒸气凝华成冰。零下40℃是水滴瞬间成冰的临界温度，零下40℃以上很难实现泼水直接成冰，而在零下20℃左右见到的“泼水成冰”大多属于第二种情况。
中国气象局高级工程师卞赟进一步解释，“泼水成冰”的原理在于热水更容易蒸发形成水蒸气，水蒸气遇冷迅速凝华成小冰晶；同时热水张力小，易甩出小水滴，与空气接触降温凝结成冰。但零下十几摄氏度时，水雾水滴结冰不完全，就容易洒到身上甚至被烫伤。“当然，这里面也有技巧，需要通过甩的动作，把水打散成足够细小的水雾，充分与冷空气接触，缩短水变冰的时间，泼成一片那肯定不行！”卞赟说。
为此，有网友分享成功经验：零下20℃以下，水温90度以上；盛水容器开口大且能握在手中，如带滤网的保温杯；泼水时，瓶口朝上45度，手臂保持伸直，从大腿到腰再到手臂逐步发力划出180度的大圆圈；拍摄者拍慢动作视频，站远一点才能拍到整个弧度；晴天逆光更美……
卞赟提示，这份攻略有一定的参考价值，但能够形成“泼水成冰”的温度目前还没有准确的数值，建议室外温度高于零下15℃就不要尝试了。
此外，玩“泼水成冰”还要讲究场合，因为许多人不分场合乱泼，也给环卫、保洁人员增加了不少工作。北京一所中学的学生因在通往食堂的路上玩这个游戏被老师批评；同样在京高校，几名大学生在宿舍门前泼热水，结果冻了一地冰，被罚到宿管处借工具去除冰。
卞赟提示，“泼水成冰”不宜在狭窄地段和人员流量大的地方尝试，同时也要考虑风向对过往行人的影响，孩子玩时需要家长、学校的正确引导。
来源：北京日报客户端 | 记者 曲经纬