11月21日新闻晨报晨才学院组织的初中生社会考察活动——“网络口碑OR实地体验？选择热门餐厅的理由大调研”，10名学生来到实地考察地点“蟹家大院”，参访企业、老师授课、拆蟹品面、完成问卷调查等一系列的任务，学生们受到了“蟹家大院”工作人员的热情接待，整个实地考察过程学生们收获颇多！
学生们在“蟹家大院”集合后，开始第一次的授课环节，为保证上课质量，上课前，晨才学院的老师统一收集学生们的手机并放置讲台，紧接着，由晨才学院的老师为学生授课，讲诉蟹文化的起源和传承。
在了解蟹文化的相关内容后，由“蟹家大院”的张老师向学生们介绍“蟹家大院”的诞生、企业理念和文化，营销策略的发展和创新举措等几个方面的内容，并带领学生们浏览和参观企业全貌。
不论是浏览参观企业还是授课环节，学生们都听得十分认真、全神贯注的参与到其中，还有不少学生带着问题和老师们进行了互动。
蟹家大院食品有限公司成立于 2010 年，总部位于上海，是一家独具中国汉文化特色的原创品牌公司。旗下拥有蟹家大院餐饮品牌，蟹家大院珠宝品牌、蟹家大院影业，蟹家大院足球俱乐部，蟹家大院盘古道食品有限公司。
目前蟹家大院以餐饮为中心，主打以蟹为原材料的特色蟹面料理。蟹家大院三家门店位于外滩、陆家嘴、静安嘉里中心等上海顶级商圈。
历经十载，创始人徐净先生坚持“惟精惟一”的理念，独具匠心，研发人生三碗面，以崇尚自然为经营之道，专注于原生态特色蟹面料理。为摒弃调料的外来刺激，还原自然滋味，蟹家大院特在阳澄湖开辟养殖场。
“蟹家大院”的张老师端上蒸好的大闸蟹，并介绍吃蟹的工具“蟹八件”的由来和使用方法，同学们按照张老师的步骤，拿起晨才学院提前为学生准备的“蟹八件”工具，体验拆蟹的全过程。
在张老师耐心的指导下，学生们的拆蟹过程十分顺利，现场还有个别学生在互相讨论拆蟹心得。
拆蟹的过程告一段落，接下来是品尝“蟹家大院”的招牌蟹黄金面了，“蟹家大院”提供每位学生一碗蟹黄金面，黄灿灿的蟹黄金面，看起来十分有食欲，同学们吃的十分满足。
蟹黄金面品尝结束，最重要的环节即将等待着大家——实地调研，这个环节需要学生们走向街头，向路人询问提前准备好的问卷调查，并将收集到的反馈一一记录和整理。
当天，因为上海大面积降温，学生们不顾严寒，纷纷走向街头拿着手中的调查问卷，大胆的靠近陌生人并进行实地调研，为了数据呈现的真实性、准确性、专业性，学生们询问并收集各个年龄层的反馈。
最后，学生们带着这些收集到的问卷调查反馈来到集合点，由晨才学院的老师给学生们讲解接下来的线下理论课安排，以及制作线上问卷调查的注意事项。本次初中生社会考察活动——“网络口碑OR实地体验？选择热门餐厅的理由大调研”，第一次实地考察课程圆满结束，期待学生们之后考察报告的呈现。
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来源：周到上海作者：晨才学院