导读:农村一种常见野菜,人称“泥蒿”,是一种上好的野菜!
在农村山区最常见的就是那些野草野花了,每年春天的时候更是能见到种类繁多的野草嫩芽,这些刚刚从地里冒出来的这些野草,大部分都是上好的野菜。
这里朝花夕拾双手香要给大家介绍的是一种野菜,它以前长满整片山坡都没有人采摘,现在不少人用它来炒腊肉,是上好且传统的野菜,名字叫做“野泥蒿”。
野泥蒿主要生长在农村山区的山坡田地里。长相和艾蒿、茼蒿还是有相似之处,但是它的根茎是红色的,能够明显的区分出来。它在春天的时候采摘最适合,嫩叶的口感清脆。野泥蒿和其他的野生植物一样,都是生命力顽强,而且繁殖的速度快,在适宜它生长的环境中,能够迅速成长蔓延,可以见到大范围零散的分布。
一般情况下我们食用野菜,基本上都是吃它们的嫩叶,但是野泥蒿却是根茎的味道最好,口感清脆,没有野菜的苦腥味,反倒带有淡淡的清香。