给力！三分钟带你读懂白茶、岩茶、红茶的投茶量，再不怕茶泡苦了
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
有时候，想一个人待着喝茶。
独自坐在书房里，看书喝茶。
但有的时候，又喜欢跑去朋友家蹭杯岩茶喝。
前几天，老朋友发消息来说，得了几泡好茶，一起去喝茶。
当时就来精神了，没有什么比好茶更有吸引力，便准备去朋友家。
到朋友家的时候，他正在喂鱼，真是过于闲适。
慢慢走到鱼缸前，看着在水中欢快地吃着鱼食的肥硕的鱼。
朋友放下鱼食，洗好手走了过来说：“养鱼其实不难，用心对待就好了”。
听着这话点点头，对待任何事物用心便好。
看了一会鱼之后，就准备开始喝茶了。
喝的是一泡没有标签的岩茶，喝上一口汤，便被征服了，是款好茶。
正喝着茶，朋友说：“为什么，一泡岩茶8g，白茶、红茶一泡只需要5g呢？
关于泡茶时的投茶量，有很多茶友也问过这个问题，那便来聊一聊。
喝茶，定然是喝它的滋味。
滋味从哪里来，自然是从茶叶中的内含物质中来。
一杯茶的滋味，就是由每一片茶叶所决定。
故而，泡茶时，茶水比例很关键。
若是用100-110ml的盖碗冲泡红茶，便推荐投茶5g。
如此的搭配才可以泡出一款好茶的绝佳风味，更适合大部分茶友的口味。
若是投茶过多的话，就会导致茶汤的滋味苦涩。
有位朋友，口味偏重，因为常年需要应酬，在外需要抽烟喝酒，故而舌苔比较厚，味蕾就变得不太敏感。
刚进门，听到他说，前些天有人送了他一罐红茶，还没喝过，便一起来品尝。
坐下后，就看见朋友在往装满茶叶的盖碗注水，愣了一会，问道：“这是放了多少茶啊”。
朋友说：“平时泡红茶，都放7、8g”。
听到投茶量之后，整理桌面的手都顿了一会，心中暗想，那茶汤应该很苦吧。
出汤之后，朋友倒了一杯茶递过来说，尝尝看。
呃，这茶……
喝上一口，果不其然，苦涩味在口中蔓延开来，感觉脑袋都有点懵了。
泡红茶时，还是更加建议投茶5g，那样才可以泡出清甜润泽的茶汤。
之后，将个中缘由与朋友说了一遍，喝过浓的茶汤，会摄入过量的茶多酚和咖啡碱，容易对身体造成负担。
摄入过量的咖啡碱，会很容易出现醉茶的情况，而摄入过量的茶多酚，则可能会导致胃痛。
故而，适当的投茶量，不仅可以保证茶汤滋味最好，摄入适量的营养物质对身体还有好处。
与红茶的投茶量相同的还有白茶。
在使用100-110ml的盖碗时，白茶的投茶量最推荐的是5g。
根据多年喝茶的经验，得出结论，这样的茶水比例较符合大部分茶友的口味。
在网络上，看到一则视频，只听那人说：“冲泡白茶，只需要投茶3-4g，用盖碗冲泡就好了”。
视频中的盖碗特别大，大概有200ml左右，可是那样泡出的茶汤滋味定然会有些寡淡啊，就感受不到白茶真实的滋味了。
做过一个测试，邀请了不少朋友来参与，有A小姐，B先生，C老师。
准备了两只100-110ml的盖碗，一只盖碗投茶5g，一只盖碗投茶3g，不告诉朋友们，哪杯茶是正确的投茶量，让他们喝完茶之后，说一说自己的感受。
看她喝分别啜了两杯茶，细细品味了一会说：“投茶量少的这杯茶，水中的香气不太浓郁，水也不够厚，还是另一杯好喝”。
端起两杯茶递给了B先生，就看见他喝了一口，将茶汤含在口中感受了一会后，指着投茶5g的茶汤说：“这杯滋味更好”。
呃，是个闷葫芦，发表评论都这样言简意赅。
只见他啜了几口茶汤后，指着汤色更浅的那杯茶说，滋味更淡，不过水也挺滑的，就是香气和稠度及不上另一杯。
这次实验，是在某次朋友来喝茶时做的，虽然比较简单，但是足以看出还是投茶量5g的茶汤比较好喝。
大家都觉得投茶量较少的茶汤有些寡淡，香气不够浓郁，没有好茶应该具备的香清甘活。
所以，在泡白茶喝的时候，最推荐的就是使用100-110ml的盖碗搭配上5g干茶，若是家中的盖碗过大的话，可以按照这个比例，进行增加投茶量。
如此，也可以泡出好喝的茶汤。
再说到岩茶，它的投茶量与白茶、红茶就不同了。
一般来说，岩茶的一泡是8g，同样是使用100-110ml的盖碗冲泡，如此滋味最好。
茶农在包装岩茶时，大部分都是8g一泡，如此的做法肯定有理由。
就像今天喝的这款君子兰，一泡8g。
烫壶温杯后，拿出剪刀将泡袋剪开，将茶叶倒入盖碗中，轻摇几下后，盖子打开大约30度的缝隙，凑近鼻尖闻干茶香，可以从中感受到轻微的中药香，缓缓从干茶中散发出来，给人一种安心的感受。
注入沸水后，倒出茶汤，汤水为黄绿色，清莹透亮。
接着就是嗅闻盖香了。
盖子上最主要的是兰花香了，是那种清幽的、馥郁的、绵柔的香气，是细水长流的芬芳。
君子兰的兰花香与水仙的不同，水仙的兰花香是沉郁的，有种苍老的感觉，而君子兰的香气更加清新脱俗，更柔更美。
若是减少投茶量的话，就会导致香气减弱，变得浅薄，就不能完全感受它的馥郁香气。
闻完盖香后，就可以开始喝汤了。
汤水稠滑，细腻，用舌头轻推汤水，可以感觉到丝丝的阻力，这便是它稠滑度的证明。
回甘中夹着花香，在舌根处不停地往舌面上涌，很是舒服。
冲泡时，投入正确的投茶量才可以泡出一杯滋味正好的茶汤，才可以品尝到一杯好茶的最佳风味。
若是在冲泡岩茶时，将一泡茶分成两泡来喝，那样不仅喝不上好茶，而且开口被拆开的茶叶很容易受潮，如此一来，还会导致茶叶品质变差。
好茶的风味，也需要正确的投茶量来塑造。
喝茶，是件风雅的事情。
但不正确的投茶量，会导致茶汤或苦或淡，就有损喝茶感受。
六大茶类中，岩茶、白茶还是红茶，都有着自己的特性，故而投茶量也不同。
无论是一个人喝茶，还是邀请朋友一起喝茶时，茶汤的滋味都很重要。
有的人说，一个人喝茶，随意一些就好了。
确实，独自喝茶，坐姿是可以随意些，可以盘腿坐着，可以懒懒地躺在靠椅上。
怎么舒服，怎么来。
这里说的随意是行为举止，而非在泡茶上。
一个人喝茶，也讲究好滋味，保证投茶的数量，才可以喝上好茶。
端着茶杯，喝着好茶，生活亦很美妙！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！