拌金针菇

　　作者：安安妈咪无添加辅食

　　用料

　　金针菇 一把

　　葱 一根

　　蒜瓣 少量

　　牛肉酱或者剁椒 少量

　　做法步骤

　　1、把金针菇洗净放盘、蒸锅蒸十分钟

　　2、把辅料洗净切块

　　3、加入糖、蚝油、少量酱油搅拌均匀

　　4、金针菇蒸好出锅、把盘里的热水倒入调料中搅拌、等待入锅

　　5、放油烧热、把蒜瓣葱段放入锅中热炒出香味

　　6、加入牛肉酱或者剁椒

　　7、继续翻炒、放入刚调配好的佐料继续翻炒

　　8、炒好的料倒入盘中、成品完成

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　　吃烧烤的季节不想吃太多韭菜，毕竟味道有点重。所以经常会点一份烤金针菇，相信有很多人和我一样都是喜欢吃烤金针菇的。不过咱们今天要介绍的是金针菇的另一种吃法——蒜蓉蒸金针菇。

　　蒜蓉蒸金针菇使用原材料：

　　1、金针菇1~2束；

　　2、蒜蓉 适量（直接用大蒜捣烂即可，如果希望口感更好可以切末）；

　　3、其他调味料适量（下面会详细讲解）。

　　蒜蓉蒸金针菇制作方法：

　　1、大蒜剥皮洗净，之后切成碎末。之后将蒜末放入热油锅中炒一下，之后关火使用油温爆香。最后放入适量的盐和糖。糖只需要少量提鲜即可，盐为主。这样就准备好要使用的蒜蓉了。

　　2、将金针菇洗净，之后摆盘淋上蒜蓉。直接上锅蒸6~8分钟即可出锅。出锅之后加入生抽、糖、麻油调味即可。最后的点缀是葱花。这道菜制作简单，用料简单。味道很好，可以尝试。

　　(2017-09-22)

　　作者：明月皓雪

　　用料

　　金针菇 一把

　　黄瓜 一个

　　小红椒 几个

　　盐 适量

　　白糖 一勺

　　陈醋 2勺

　　香油 适量

　　味极鲜酱油 一勺

　　做法步骤

　　1、取一把金针菇洗净

　　2、金针菇切掉根部撕小朵洗净

　　3、放在水里焯1分钟， 捞出过凉水， 捏干水份

　　4、放入香菜， 蒜末， 小米辣， 黄瓜丝

　　5、放入适量的盐， 和一勺味极鲜酱油

　　6、放一勺白糖

　　7、2醋陈醋

　　8、加入香油

　　9、加入3勺辣椒搅拌均匀即可

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　　(2017-08-23)

　　用料 ：

　　金针菇一小把 青椒中等大小2个 猪肉一小块 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒

　　金针菇青椒肉丝的做法 ：

　　猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。

　　青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。

　　锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。

　　锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。

　　最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。

　　温馨小贴士：

　　1、猪肉切丝，切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝的。

　　2、青椒易熟，炒久了容易软，影响口感。

　　(2017-07-30)

　　作者：美梦9898

　　用料

　　牛肉 10片

　　金针菇 1把

　　油 50克

　　番茄酱 40克

　　酱油 适量

　　蒜 2瓣

　　盐 适量

　　嫩肉粉 3克

　　做法步骤

　　1、牛肉洗净如果片厚的话拍松，金针菇洗净去根部

　　2、牛肉片用嫩肉粉和盐腌制10分钟，把金针菇卷起来捏紧

　　3、油7分熟煎炸捞起控油

　　4、仍旧用锅底的油把蒜和番茄酱煸炒一会，倒入酱油

　　5、冒泡了再把牛肉金针菇倒进去加水煮2~3分钟

　　6、装盘出锅撒葱花

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　　【原标题：金针菇牛肉】

　　(2017-07-25)