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车厘子汽水蛋糕是最近特别火爆的一个甜品，味道酸甜，口感好。很多人都想知道详细的做法，下面小编为大家介绍。
车厘子汽水蛋糕的做法
车厘子汽水蛋糕好吃吗
车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。
车厘子芝士蛋糕的做法
材料：
芝士 200G
蛋糕粉 100G
鸡蛋 3个
柠檬汁 少许
朗姆酒 少许
香草叶
车厘子 300G
白砂糖 120G
果冻粉 80G
葡萄干 80G
芝士粉 80G
红越橘果酱 50G
做法：
1. 鸡蛋打散后，加入蛋糕粉(蛋糕粉是配好的，吃得甜的可再加点白砂糖)，芝士粉，葡萄干，搅拌至光滑无颗粒
2. 芝士隔水加热融化后，加入白砂糖，柠檬汁，朗姆酒，蛋白搅拌均匀后放冷
3. 车厘子洗净滤干后备用
4. 烤箱预热至180度，将蛋糕糊倒入铺好锡纸的6寸蛋糕模，入烤箱烤15分钟
5. 取出烤好的蛋糕胚，倒上芝士糊，或用蛋糕奶油刮刀抹上芝士糊，趁芝士糊未完全冷却硬结时放车厘子造型，再在上面倒上少许红越橘果酱
6. 按果冻粉说明将相应比例的水烧开后，加入果并不断搅动至半凝结状，此时温度也不太高了
7. 倒未完全凝结的果冻入蛋糕模，将蛋糕模放进冰箱冷冻一小时后即可食用
陕西户太葡萄 葡萄中的高富帅
“户太8号”葡萄及栽培管理技术“户太8号”葡萄品种，果穗整齐一致，圆柱型，平均单穗重500-800g。果粒大、紫色、含糖量17.3%，口感好，香味浓，外观色泽鲜艳，耐贮运。
常温下存放10d以上，果实完好无损。对黑痘病、白腐病、灰霉病、霜霉病等抗病性较强。
营养成分:葡萄糖、维生素C、维生素B1、花青素、钙元素。
产后的妇女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可帮助血液循环，又可增加身体中的血色素。
的。坏处:吃过多葡萄不好，糖尿病患者及便秘者不宜多吃。阴虚内热、津液不足者忌食。肥胖之人也不宜多食。
车厘子
就是英语单词cherry（樱桃）的音译，又名楔荆桃、含桃、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、荆桃、崖蜜等，号称“百果第一枝”。
果实可以作为水果食用，外表色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙，黄如凝脂，果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素。
营养价值：果实营养丰富，含铁量高，具有促进血红蛋白再生，对贫血患者有一定的补益作用。
特殊功效：经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。
正确清洗农药残留方法：
车厘子之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，车厘子属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植车厘子的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在车厘子粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。要把车厘子洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的车厘子也不要马上吃，最好再用残必消浸泡5分钟。残必消可以杀灭车厘子表面残留的有害微生物；残必消水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗车厘子时，千万注意不要把车厘子蒂摘掉，去蒂的车厘子若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡车厘子，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。残洁清为纯天然洗洁粉，采用山区野生芦荟、北极贝、无患子等天然草本，经脱油提纯精制而成，同时具有杀菌、解毒、止痒、消炎的功能，是一款绿色、高效环保的家用洗洁用品。
(2017-08-10)
夏天到了，各种新鲜的水果也陆续上市，而小编最爱吃的就是甘甜多汁、个头又大的车厘子，那整个放进嘴巴里，一口咬出汁水来的感觉不要太满足哦，相信很多童鞋都和我有着共同的爱好吧？不过吃了这么多年的车厘子，除了知道它是进口的、味道好、价格贵之外，你是不是就对它一无所知了呢？
车厘子是樱桃吗？
有人认为车厘子和樱桃是两种不同的水果，也有人认为车厘子只是崇洋媚外的译名而已，实际上就是樱桃。
其实正确的说法应该是：车厘子的确是樱桃，但却不是中国的樱桃。要说清楚这个问题，咱们就得先从中国的樱桃讲起。
中国的樱桃
在中国土生土长的樱桃基本分为两种——「中国樱桃」和「毛樱桃」。
中国樱桃
毛樱桃
「中国樱桃」的果柄比较长，而「毛樱桃」的果柄很短。除此以外，两者在外观上很相似。
中国的樱桃去哪儿了？
俗话说：「樱桃好吃树难栽」。中国的樱桃皮薄肉嫩，但果实太软，很难运输，而且樱桃树的栽培难度也很高，产量很低。好不容易结出的果实，由于储运困难，又特别容易变质，因此始终无法形成大规模的商业化生产。除了原产地附近可以吃到之外，无法在国内水果市场大量流通，这也是市场上土产樱桃很少见的原因。
欧洲甜樱桃
樱桃家族还有另一个分支——「欧洲甜樱桃」，主要分布在欧洲、澳洲、智利、美国、加拿大等地。「欧洲甜樱桃」又可以细分成很多品种，如Bing、Lapins、Santina等，而国人干脆统称以「车厘子」，这个名称来源于英文中「樱桃」的复数“cherries”的音译。
所以对中国人来说，咱们传统的「樱桃」就是指在中国土生土长的「中国樱桃」和「毛樱桃」。
而「车厘子」，是对所有进口到中国来的「欧洲甜樱桃」的统称，是一个商业名称，并不是特指某一种樱桃。
除了味道甜美之外，车厘子最大的特点就是皮厚、果肉紧实，更容易储存并承受长途运输的颠簸，因此很快就击败了土产樱桃，迅速占领了市场。
常见的车厘子品种
既然「车厘子」只是泛指进口的欧洲甜樱桃，那么下面我们就来说一说我们经常吃到的甜樱桃品种都有哪些。
冰莹（Bing）
冰莹是最著名的欧洲甜樱桃品种，同时也是不同樱桃品种之间相互比较的参照标准。果皮呈深桃红色，外观呈心形，甜美多汁。话说这个樱桃是由园艺师莱维灵和他的中国助手阿冰于1870年共同选出，并且用阿冰的名字「Bing」來命名。
拉宾斯（Lapins）
果皮呈紫红色，果实颗粒很大，皮厚抗裂，甜度高，比Bing稍软一些，是目前世界上栽种量最大的甜樱桃。
雷尼尔（Rainier）
雷尼尔的外观非常独特，果皮金黄带粉，果肉是纯黄色，甜度很高而且质地细腻。缺点是硬度不够，包装运送过程中很容易碰伤，另外上市周期很短，因此价格比其它品种的樱桃也昂贵许多。
布鲁克斯（Brooks）
果实扁圆形，个头比较大。果皮和果肉均呈大红色。果肉硬度高，口感脆爽，有一定的酸味。
斯基纳（Skeena）
晚熟品种，上市期比Bing要晚半个月左右，果实大而且果柄粗，果皮颜色暗红至黑红色，硬度高，皮厚抗裂。
甜心Sweetheart
果实形状如同一颗爱心，果皮和果肉均呈深红色，色泽明亮个头大，由于果肉硬度高，所以吃起来很脆，上市期比bing晚大约3周。
车厘子的上市时间
同样的车厘子品种，在不同的地区，它的上市时间也会有所不同。产自于北半球（如：美国、加拿大）的车厘子基本上都是在夏天成熟，而产自南半球（如：智利、新西兰、澳大利亚）的车厘子基本上是在冬季成熟。
我国市场上的车厘子主要来自于美国和智利，因此我们夏天吃到的主要是美国车厘子，而到了冬天品尝的就换成了智利车厘子。
上图是美国和智利两国各种车厘子的上市时间，大家可以此来判断，你买到的车厘子是否新鲜。
车厘子的等级划分
除了品种和上市时间之外，还有一个参数可以直观的看出车厘子之间的差异，那就是果实的尺寸。
车厘子的大小按照果实颗粒的直径来划分。美国车厘子的大小采用“Row”来计算，“Row”在水果市场的行话中读作「行」。
24-26mm = 10.5 ROW
26-28mm = 10 ROW
28-30mm = 9.5 ROW
30-32mm = 9 ROW
美国对外只出口9-10.5Row大小的车厘子，因为美国人工太贵，更大颗粒的果实由于产量少而挑拣成本高，不适合出口，而更小的果实则直接放弃不摘。
智利车厘子的大小采用“J”（jumbo）来计算，“J”在行话中读作「勾」。由于智利是车厘子出口大国，品牌很多，不同公司所用标识不同，所以同一规格可能有多种字母表示。
22mm-24mm = L
24mm-26mm = XL
26mm-28mm = J，俗称「单勾」
28mm-30mm = XJ\SJ\JJ，俗称「双勾」
30mm-32mm = G\P\XSJ\SXJ\XXJ\SSJ，俗称「3勾」
32mm以上 = XG\SG\XP\SP\XXXJ\XXSJ，俗称「4勾」
另外，智利还用不同的字母来代表车厘子的颜色：
L（light） = 浅色
R（red） = 红色
D（dark） = 深色、紫色
假如你看到一盒进口车厘子的标签上印着“JD”，那可不是京东专卖，而是单勾深色的意思。
说了半天的车厘子，小编已经按捺不住了，此刻正在想下班可以经过哪个水果店去买两盒。希望小编提供的内容也可以帮助童鞋们挑选到美味可口的车厘子哦，我们相信：每个人都有提升生活品质的能力。
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探索饮食的奇妙
往期回顾
(2017-07-13)
这个水果
不仅好吃，长得好看，营养价值也很高！
可是，它的“水”真的很！深！
挑选车厘子，你需要科学的姿势。
车厘子“水”太深，
水果大户们都有点晕
车厘子价格相差也不小，最便宜的30多元一斤，最贵的80元一斤。为什么车厘子价格相差会这么大？
据内部人士说：车厘子是国外进口的，这里面的“水”太深，价格波动太大，不同果园出产的车厘子价格有区别，不同时期的价格也有不小的差距，反正每一批货的品质、价格都不一样，我们也会晕。，现在车厘子保鲜技术已经很先进了，如果不拆封，基本上放上一两个月都没问题，所以货运的成本相差很大。
如果是船运，从智利到中国南京需要1个月的时间，价格就相对低一些，但新鲜度就差了。如果是空运，只需要3~5天的时间，货新鲜，价格自然就上去了。，车厘子价格波动很大，这和水果不能长时间压货也有关系。去年是车厘子大年，压货太多，最后怕果肉变质，价格都是“瞎卖”，10斤一箱的车厘子，都是亏本100多元一箱卖出去的。一下子就亏本几千万。
车厘子是樱桃吗？面对车厘子和樱桃，我们常常傻傻分不清。江苏省农科院园艺所专家说，车厘子其实是甜樱桃，不同于中国樱桃。国外的车厘子，是英语“Cherry”的音译，其果实有淡黄色、暗红色等。主要产地是美国、加拿大、智利、澳大利亚、新西兰等地。中国樱桃有大樱桃和小樱桃之分，其中大樱桃是1871年由美国传教士引入山东的，主要是红灯和美早两个品种，和国外车厘子类似。而小樱桃个头比较小，皮薄汁多，味道比较甜美，颜色一般都是浅红色。
车厘子和樱桃相比外观和口感有所不同。国外的车厘子呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁。而国内的大樱桃都是新鲜采摘的，成熟度高，口感会更好。国内的小樱桃色泽红艳，个头比较小，皮薄汁多，味道甘甜而微酸。
购买车厘子要看“沟”哦你买车厘子时，经常会听到水果店主说：“买双‘沟’的，甜。”那么“沟”到底是什么？车厘子等级差别很大，在南半球的车厘子等级示意图中，种植者大多采用J(jumbo)来计算，“J”的数字越多代表车厘子的个头越大。如果以直径25mm左右的1元硬币作为参照物，市面上不少普通尺寸的车厘子都是22~26mm，而J级别的车厘子起步就是26mm以上，JJ级别的车厘子的等级划分是28~30mm。JJJ为30mm以上果径，亲们如果购买的时候想知道等级，可以在进口原箱标签上找到。J的行话不读“杰”而读“沟”，单沟、双沟、三沟是辨别车厘子品质好坏的标准。三沟的车厘子为顶级。
实验
【用科学态度告诉你，哪种车厘子更好吃】
实验对象：7种车厘子
实验地点：江苏省农科院果品检测实验室
实验人员：江苏省农科院园艺所专家
专家观点：评价一种水果好不好，不仅要看含糖量，还取决于水果中“酸”的多少。
实验方法：给车厘子量“身高体重”，测评“肤色亮度”，最后“抽血”来分析糖分和酸度。
挑选车厘子，
请试一试科学的姿势……
用科学态度告诉你，哪种车厘子更好吃
品名：黄金车厘子
等级：无 产地：智利
价格：45元/斤
平均单果重量：9.62克
平均甜度：16.74
酸度：0.39%
试吃：果色偏黄，有点酸，不太甜，口味偏清淡
品名：车厘子（品牌：都乐）
等级：JJ 产地：智利
价格：40元/斤
平均单果重量：12克
平均甜度：19.74
酸度：0.43%
试吃：果色是深红色，吃起来果肉紧实度一般，比较甜。
品名：车厘子
等级：JJJ 产地：新西兰
价格：75元/斤
平均单果重量：14.42
平均甜度：22.06
酸度：0.44%
试吃：果色是暗红色，肉质脆、甜、水分多，水果风味足
品名：车厘子（品牌：bling）
等级：JJ 产地：智利
价格：36元/斤
平均单果重量：9.88克
平均甜度：15.08
酸度：0.45%
试吃：有点酸，肉质属于柔软的那种
品名：车厘子（品牌：rucarny）
价格：40元/斤
平均单果重量：12.4克
平均甜度：16.66
酸度：0.51%
试吃：酸味比甜味要重一些，果肉比较紧实
品名：车厘子
价格：39.8元/斤
平均单果重量：8.84克
平均甜度：19.96
酸度：0.43%
试吃：不太甜，核子有点大，果肉偏少
品名：美国长柄车厘子
价格：45元/斤
平均单果重量：9.62克
平均甜度：16.74
酸度：0.39%
试吃：果色偏黄，有点酸，不太甜，口味偏清淡
结论
1.口感好的怎么看？
●果肉颜色紫红色最好，抗氧化能力最强
●7种车厘子中，新西兰车厘子甜、脆、水分足
2.怎么看新鲜度呢？
●包装盒上的日期，由于是进口的，也许很少人会注意到日期。越久远口感越差。
●看果皮，新鲜的车厘子外表鲜亮，果皮没有“皱纹”。
●还要看有没有坏斑，如果有坏斑，那说明时间长了，口感自然差。
●看果柄，新鲜的车厘子果柄是绿色的，时间久了的车厘子果柄有些枯黄
(2017-06-09)
车厘子是非常好吃的水果，营养丰富，美容养颜，女性尤其爱吃。那孕妇可以吃车厘子吗?孕妇吃车厘子对自己和胎儿有什么好处?下面随小编来了解看看吧。
孕妇可以吃车厘子吗
能吃，车厘子是孕妇的理想水果。妊娠妇女对铁的需要量高，车厘子对防治准妈妈出现缺铁性贫血有良好的效果，又可增强体质，健脑益智。
车厘子虽然好吃营养多，但一次性不可多吃，每次吃五到六颗就可以了。因为吃过多了会导致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹泻。另外车厘子性温热，吃多了会上火，而且车厘子含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。
孕妇吃车厘子对胎儿有什么好处
1.补血
车厘子含铁量高，每百克车厘子中含铁量多达5.9毫克，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，对孕妇自身和胎儿都有防治缺铁性贫血，增强体质，健脑益智的作用。
2.补充各种所需营养物质
车厘子营养丰富，所含维生素A的含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。此外，车厘子中还含有维生素B、C及钙、镁、钾、磷等矿物元素。车厘子如此营养丰富，孕妇吃后能对胎儿的生长发育提供很大帮助。
3.有助于养颜
正因为车厘子富含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等，所以孕妇常吃不仅能使自己面部皮肤红润嫩白，去皱消斑，对胎儿也有同样的好处，使孩子出生后皮肤又嫩又白，红润有光泽。
孕妇吃车厘子注意事项
车厘子就是车厘子。但是因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。 孕妇如果要吃车厘子，每次最多约30克(12颗)。还有值得注意的是，车厘子性温热，热性病及虚热咳嗽孕妇要忌食用。现在大部分的水果，表面上都有有机化学试剂，用清水洗，是洗不干净的，因为有时候洗的时候，很明显就感觉到表面像是有一层油。所以，要想彻底的清洗干净水果，就得用能溶解这些有机试剂的东西，平日生活里，淘米水就是一个不错的选择，然后再用清水冲洗即可。
营养家介绍：樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，对食欲不振，消化不良、风湿身痛等均有益处。经常食用樱桃等养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。樱桃因含铁多，再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。
所以，孕妇如果要吃车厘子，每次最多约30克。还有值得注意的是，樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽孕妇要忌食用。
车厘子的食用禁忌
1.因车厘子性温，体质过于燥热者，不宜食太多车厘子;食用过多车厘子容易恶心、上火，甚至出现流鼻血等症状。
2.消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者适宜食用车厘子。
3.有溃疡症状者、上火者、慎食车厘子;糖尿病者忌食车厘子。
(2017-06-01)