柿子曾有着“铁杆庄稼”、“木本粮食”的美称，如今也是价格低到了两三毛钱一斤的收购价，并且收购商还在压价。不过在南方有一种黑色的水果，树干和果子都是黑色的，一棵树能结果百余斤，价格却是柿子的20倍，很少人吃过，你吃过吗？
黑柿子就是柿子中的稀有品种，它在市面上是比较少见的，所以很多人都没有吃过。黑柿子是近几年由农科院教授广泛推荐种植的柿子新品种，顾名思义这种柿子和我们常见的柿子，在外观上最大的区别之一就是果皮是黑色的。
传统的柿子果皮都是金黄色的，挂在树上一个个如同灯笼一般非常的漂亮，但是黑柿的果实颜色却是黑的发亮，乌黑有光泽。不认识的人，第一眼看到黑柿子，还可能会误认为这是一种烂柿子。另外黑柿子的树干也是黑色的哦，并且因为它的木质很坚硬，结构细致，还比较耐腐蚀，因此也有很高的经济价值，可以用于制作建筑、机械器具和家具等。
黑柿子和传统的柿子树一样，也是高达的乔木，树干通直，高度可达20多米，而胸高直径达40厘米，不过它的产量却并没有老品种的柿子高。一般黑柿子在定植以后第四年就进入丰产期了，单棵树能结果百余斤。产量虽然不高，但是价格却很贵，是普通柿子的20倍哦。像市面上的新鲜柿子一般是1.5元左右一斤，而黑柿子却能卖到30元一斤，并且还是供不应求的。农民种植黑柿子，也舍不得自己吃，都是用来卖钱的。
黑柿子的价格如此高，主要有三个方面的原因。首先是黑柿子的口感更佳。传统的柿子是不宜鲜食的，多数是用来制作成为柿饼。而黑柿子是可以直接食用的，并且还有两种口感，新鲜的脆柿子吃起来口感脆甜，而等到放软了之后，吃起来口感甜糯，并且甜度也更高了，可以达到26%，有人还说这种柿子吃起来有巧克力的味道，又甜又香。
其次是黑柿子的营养价值很高。黑柿子中含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等营养成分，尤其是维生素C的含量是普通柿子的两倍。再加上黑柿子是黑色的，中国人的传统观念中对于黑色的食物都有着与生俱来的好感，第一眼就会对其留下深刻的印象。
最后一点，那就是黑柿子是新品种，在市面上很少见。黑柿子目前只有在南方少部分地区有种植，广东、海南西南部都要少量种植。正所谓“物以稀为贵”，就是这个道理。