高考进入倒计时，十二年的寒窗苦读，将要迎来最重要的一次考试，也是一次检阅，此时无疑是高三考生最紧张的时刻。
与此同时，更紧张的可能还有考生的父母。
对于高考，家长其实比孩子更在乎。可是，家长不能替孩子学习，也不可能代替孩子进考场，只能做好后勤工作：此时最应该放松心态，在家里营造舒缓的氛围，给孩子减压，多想想“大不了”，毕竟永远有人比我们好，也有人比我们差，那我们放松心态，发挥出自己应有的水平，大胆去迎接考试，努力发挥自己的水平就是最棒哒！
我们当然希望孩子能够考的都会，超常发挥，能考上自己心仪的学校，但是家长还是要把这种想法压在心里，微笑地告诉孩子：“无论什么结果都能接受，无所谓”，不去唠唠叨叨提醒，不去制造紧张气氛，让孩子放松心态大胆去考就好了~这就是对孩子最贴心、最暖心的关爱~
除此之外，在饮食上给孩子提供最优质的的服务。高考生的饮食不宜太油腻、太辛辣，但是一定要吃得营养，还要兼顾孩子的平常的饮食口味，荤素搭配，多给孩子吃些富含优质蛋白质的食材，比如：鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆腐等，还要多吃些核桃、花生等，给大脑补充营养，增强记忆，思维更活跃。
今天就为大家推荐一道做法简单，营养又美味的家常菜：土豆炖鸡肉，这菜我家隔三差五必做，孩子常吃体格好，健脑涨智力。
鸡肉我选择的是鸡腿肉，肉质紧致又细嫩，富含优质蛋白质，多种氨基酸，可以提供给大脑提供养分，健脑益智，提高记忆力，而且经过处理后，完全不用吐骨头，吃起来鸡肉又嫩又滑又入味；搭配的土豆更是从小吃到大的好食材，软糯可口，入口一抿即化，孩子特别喜欢吃，整道菜使用最简单的调味料，营养又美味，开胃又下饭，孩子吃得香，及时补充营养很重要，给您做一个参考。
【土豆炖鸡肉】
---准备食材---
鸡腿5个、土豆1个、生姜1块、小葱1根、盐少许、蚝油1汤匙、生抽2汤匙、植物油适量
制作步骤：
1、鸡腿洗净后放入锅中，加入没过食材的水敞锅烧开，持续大约5分钟左右捞出，用刀把鸡腿肉剔下来，手撕成大小适宜的鸡肉块。
2、生姜剁成姜末，小葱切成葱花、土豆去皮洗净切成块状备用。
3、炒锅中加入适量的植物油烧至5成热，放入蒜末煸香后倒入鸡肉块翻炒2分钟左右。
4、然后放入切好的土豆块一起翻炒均匀，待土豆块微微变透明。
5、之后调入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、少许盐来调味，加入1大碗水大火煮开后调中火慢炖大约10多分钟。
6、最后自己尝尝盐味是否合适，做微调后收汁即可盛出。
7、盛盘后撒上葱花，既是提香也是装饰，看起来更有食欲。这样做出来的鸡肉炖土豆，鸡肉又嫩又香，土豆又软又糯，很是入味，清淡不油腻，而且还不浪费时间吐鸡骨头，孩子直接把菜浇到刚刚出锅的热气腾腾的米饭上，三五几下就得干净，忍不住夸赞：真香！
【雨婷私厨温馨小贴士】
1、鸡肉选择鸡腿肉，肉质细嫩又紧致，口感好。
2、鸡腿肉先洗之后再煮5分钟左右可以充分去除血水和腥气，也会减少后续的炖煮时间。
3、鸡腿肉肉质鲜嫩，所以稍加翻炒后与土豆块一同煮即可，如果使用土鸡来和土豆块做这道菜，则需要多加一些汤，先把鸡肉炖个8成熟后再加入土豆块即可。
4、最好保留一些汤汁，因为拿汤汁来拌饭简直是太香了。
高考倒计时，这菜我家隔三差五必做，孩子常吃体格好，健脑涨智力。
夏天天气热，这菜要常给孩子吃，荤素搭配，营养又味美，孩子吃得香胃口好。
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