【曾是铁杆粮食，既抗旱还耐寒，种一棵能吃百年，晒成干价值更高】
说到柿子树，想必大家都非常熟悉，对于它的果实也都食用过。柿子树全身都是宝，除了果实可以食用之外，它的叶子也是可以进行食用的，并未具有出色的保健效果。
柿子是我国一种古老的作物，它最初的原产之地是东亚，我国早在大约3000年前便将它引入种植，延续至今种植历史已十分悠久。柿子自古以来就被誉为“铁杆粮食”，它是一种寿命很长，经济价值特别高的作物，种植后要不是人为砍除，一棵吃上百年都没问题。其果树抗逆性很强，既抗旱也耐寒，就算在贫瘠缺水的山地它依然能生长良好。但有一点就是其果实比较不耐风寒，成熟之后风一刮它们便会掉落满地，所以果实的采收期很短，一成熟就得尽快摘完。不过好在柿子树本身就自带丰产属性，在每年的挂果期，每一根树枝都是硕果满满，果实会由最初的绿色渐渐呈现为橙黄或橙红色，这时候的柿子已达到成熟期，柿子成熟还是特别好看的，沉甸甸的果实压弯了枝头，就犹如一盏盏红灯笼，看上去尤为壮观。
柿子树很好种，而且长起来很快，只需要在外面买个几元钱的柿子树苗，回来在院子里挖个坑，种下去就好了。土壤肥沃松软透气就更好。
要保证能晒得到阳光，而且四周比较通透，周围不要有其他的树木或者建筑物阻挡了阳光，这样就不容易生虫子，结出来的柿子又多又漂亮。
一年定期施肥一次到两次，什么鸡粪发酵后的肥，牛粪肥，最好不用化肥。这样种出来的柿子才好吃。而且定期给柿子树周围松松土。不要让土太结实了。
如果刚摘下来的柿子还是黄色，可以放在袋子里和苹果放一块，过几天就陆续熟了，甜蜜多汁。柿子的功效有清热解毒，降低血压。如果口腔上火了可以吃一些，也可以清肺热。但是要记得，空腹时候别吃柿子。
如今虽然经济能力改善了，人们也不需要以柿子干来充饥，但每年柿子成熟，在北方人们还是会把它们大量晒成干来储存和售卖。
因为新鲜的柿子果肉稀烂，很不方便吃，所以新鲜的柿子就算卖得很廉价，也是比较少有人吃，因此柿子在南方市场，作为新鲜水果销售经常卖不动。而经过加工晒干的柿子价值更高，却反而很受欢迎，这是因为晒干的柿子不仅口感更好，还方便吃，储存起来也方便，放在家里一年四季都可以吃，而且干柿子口感甜糯，还是不错的休闲零食呢！