窑洞里吃“老席” 菜品丰富如过大年
闫姣 摄
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你在窑洞吃过“老席”吗？在地处黄土高原的甘肃庆阳市镇原县，逢年过节或红白喜事必吃“老席”，主要形式有“十三花”“十全”等。其中，“十三花”较常见，以十三个大菜为主，配以八个小菜，各上八次，俗称“风搅雪”。如今，“镇原老席”已被列为庆阳市级非物质文化遗产，成为当地饮食文化中一道独特的餐桌风景。(闫姣 艾庆龙 高展)
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你在窑洞吃过“老席”吗？在地处黄土高原的甘肃庆阳市镇原县，逢年过节或红白喜事必吃“老席”，主要形式有“十三花”“十全”等。其中，“十三花”较常见，以十三个大菜为主，配以八个小菜，各上八次，俗称“风搅雪”。如今，“镇原老席”已被列为庆阳市级非物质文化遗产，成为当地饮食文化中一道独特的餐桌风景。(闫姣 艾庆龙 高展)