香菜我们都很熟悉，它是一种配菜，有着独特的香味哦，那么吃香菜护大脑是真的吗？吃香菜会变黑吗？
吃香菜护大脑是真的吗?有的人特别爱吃香菜，有的人就不喜欢吃，香菜的营养价值是很高的哦，它可以保护我们的大脑。详细的来看本文内容吧。
吃香菜护大脑是真的吗
美国《再生生物学进展》杂志刊登的研究发现，香菜中的一种天然黄酮类物质芹菜素可触发大脑细胞形成，增强脑细胞之间的联系，改善大脑功能。芹菜素是香菜、芹菜、红辣椒等多种植物中存在的一种天然黄酮类物质。该物质对辅助治疗老年痴呆症、帕金森病等神经退化性疾病有一定好处。
吃香菜会变黑吗
芫荽(香菜)等感光食物吃多了经紫外线照射易产生斑点。 由於香菜内含的感光素~有光敏性在在人体内可分解出一种光敏性物质通常是要〝大量食用〞才会有变黑的实质效果偶尔吃没关系小心别过量就好罗!没有规定一天吃超过多少克~你就不要像吃炒青菜(一大盘吃下去就好了)
吃香菜有什么好处
和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
促进食欲
香菜中的甘露糖醇，芳樟醇等挥发油物质能够有效刺激唾液分泌，加速肠胃蠕动，在某些菜肴中加入香菜，能够促进食欲，还能去腥味，增加菜肴鲜味。
治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
提高免疫力
香菜中的胡萝卜素含量丰富，能够起到保护眼睛，呼吸道，泌尿道，肠胃黏膜的作用，有效防止病毒细菌感染，从而提高机体免疫力。
保护血管
香菜中的维生素C和钾具有扩张血管，降血脂，降血压和胆固醇，软化血管的作用，多吃香菜对预防动脉粥样硬化和其他心血管疾病有明显的功效。
保护眼睛
香菜中所含的维生素A和维生素C能够起到调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼症和夜盲症的作用。
治麻疹
香菜中除了矿物质和维生素含量丰富之外，还含有芫荽油，这种物质有很好的驱风解毒，芳香健胃功效，可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，故常用作治疗麻疹的药物。
最近，本人和老婆商议好了想要二胎，备孕大战拉开序幕，老婆听闺蜜说男人不要吃香菜，吃多了会杀精、阳痿，吓得老婆死活不让我吃香菜。香菜杀精、阳痿从何而来呢？原来香菜在中医学上又名阳痿草。那么，香菜吃多了会阳痿吗？我想这是很多人关心的问题。今天呢。小编就带着大家解开这个疑问。
中医认为，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。《本草纲目》说：“胡荽辛温香窜，内通心脾，外达四肢。”香菜营养丰富，内含多种维生素和矿物质。其维生素c的含量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；所含的胡萝卜素更要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
那么，香菜的药用价值到底有几何呢？
1、治麻疹
香菜连须3株，荸荠3个，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分钟后滤汁，分2次服，隔4小时服一次，在将要出疹时服，可防止并发症；或香菜500克，水烧开后，将香菜煮沸即可，然后将水倒入盆中，先以热气薰，后用水洗手足，可治麻疹应出不出或疹出不透。
2、缓解伤风感冒
香菜30克，饴糖15克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。
3、治胃寒胃痛
香菜叶1000克，葡萄酒500毫升，将香菜浸入，3日后去叶饮酒，痛时服15毫升。
4、缓解高血压
用鲜香菜10克，加葛根10克水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程，对治疗高血压有辅助疗效。
5、舒缓消化不良、食欲不振等
芫荽子（果实）6克，陈皮、六曲各9克，生姜3片，水煎服。
无论是从香菜的营养分析，还是从外国文献到古书上记载，都没有有关吃了香菜会阳痿的记载。目前也没有任何科学依据表明吃香菜会杀精、阳痿，吃香菜会杀精、阳痿的说法完全没有任何依据，所以男士们可以放心大胆的吃香菜了。
(2017-10-21)
香菜又名芫荽、盐荽、胡荽、漫天星H等，香菜因其茎叶中含有一种特殊的芳香味，所以民间俗称香菜。它很容易就将人两极分化。在拉美和亚洲，香菜是非常重要的调味品，但对于有些人来说，香菜的味道简直就像是肥皂，一片叶子可能让他们觉得这顿饭毁了。全世界七分之一的人对香菜的味道和口感完全不一样，科学家发现是一组负责味觉和嗅觉的基因组造成了这种影响。
香菜经常被添加到一系列冷热菜肴中，无疑是调味佳品，但对某些人来说就像是在喝肥皂水。很遗憾这没有解决方法，这是你的基因问题，另外还有一些人不但不能接受香菜的味道，而且还会对香菜产生过敏反应。
出现香菜过敏症状的患者发病都是比较突然，会感受到皮肤上突发瘙痒，不定出现风团(疙瘩)，呈鲜红色或苍白色，风团大小不一，有的风团表面出现水疱，亦有出现水肿性红斑的。这些表面数小时后(一般不超过24小时)可消退，不留痕迹。但新的风团或红斑陆续发生，此起彼伏，有时一天可反复多次。伴有剧痒、烧灼痛感。严重可发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻或气促、胸闷，呼吸困难、血压下降，甚至窒息危及生命。
如果全身发痒甚至红肿，应该立即到医院检查，有些需打吊针，如果症状轻则不用处理，几天自动会消失。但是过敏症用药物难完全根治，有对香菜过敏的朋友以后尽量要忌口。香菜过敏是一种过敏性疾病，有急慢性之分。香菜过敏时机体过量组胺释放会造成人身体不适，就会引起过敏。
1、
多数病例在进食30 min内出现症状，多表现为血管性神经性水肿、呕吐、腹痛、腹泻、胃肠道出血，或消化道以外的症状如：荨麻疹、湿疹、哮喘、鼻炎等，严重者可伴有全身过敏症状;1～2 h后消退。患者及家人常能认识到症状与食物有关，并能指出致敏原，诊断较易。
2、
多在进食数小时至数天后发生，多表现为慢性呕吐、腹胀、持续性腹泻、吸收不良、低蛋白血症伴或不伴水肿、消化道出血、咯血、生长落后等，变态反应症状多样、隐蔽不易察觉，不易诊断。
3、
恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻，黏液样或稀水样便，个别人还会出现过敏性胃炎及肠炎、乳糜泻等。
4、
皮肤充血、湿疹、瘙痒、荨麻疹、血管性水肿。这些症状最容易出现在面部、颈部、耳部等部位。
5、
如头痛、头昏等，比较严重的还可能会发生血压急剧下降，意识丧失，呼吸不畅甚至是过敏性休克的症状。
小和说：
在吃完香菜后，若是出现了以上症状，确定自己对香菜过敏，就一定注意避免接触到这类食材。
(2017-10-10)
香菜，学名芫荽，是一种有特殊香气的植物。原产地为地中海沿岸、西南亚和北非地区，我国西汉时由张骞从西域带回，晋代《博物志》曾记载说，“张骞使西域还，得大蒜……胡荽”。说起香菜，人们对它的评价基本处于两个极端，爱它的人对它情有独钟，喜欢香菜带有的类似柑橘的香味；不爱它的人则几乎到了深恶痛绝的地步，在他们眼中，香菜的味道就像这个：
香菜籽的英文单词“coriander”来源于希腊语，其含义即为“臭虫”。看来对香菜到底是香还是臭的争议由来已久。
造成这种现象的原因究竟是什么呢？2012年，Nicholas Eriksson等人做了一项研究，考察了14604名讨厌香菜和11851名喜欢香菜的人，他们发现在11号染色体上有一个基因，名字叫OR6A2，这个基因是和鼻子里的嗅觉感受器有关的，用来识别某些醛类化学物质的气味。正是因为OR6A2基因的多态性导致了某些人群对醛类化学物质的气味格外敏感，闻起来类似肥皂发出的刺激性气味。而香菜的特殊气味的“罪魁祸首”正是某些醛类。全世界有大约15%的人讨厌吃香菜，其中亚洲人群的比例最大，达到21%。
虽然香菜的味道存在争议，但香菜的营养价值却不容置疑。香菜含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、铁等维生素和矿物质。香菜可以刺激汗腺分泌，有清热透疹的作用；可以促进胃肠蠕动，治疗消化不良；此外还有治疗风寒感冒、提高生育能力等作用。虽然香菜有众多功效，但不是所有人都适宜，平素多汗、乏力、口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者不宜吃香菜，否则会加重病情。
(2017-09-17)
有没有人是超爱香菜的？我有个表妹称香菜为臭屁虫菜，非常讨厌香菜的味道，但我一表哥（香菜哥）超级喜欢吃，特别是最爱方便面蔬菜包里的那种脱水干香菜，说比新鲜的还香。
想到这世界还是充满了爱香菜的人，而香菜的价格随时令波动非常大，今天就科普一下香菜的民用脱水大法，保鲜一整年不是问题。
这套大法注重天时，需选择香菜最便宜的季节，阳光最充足的那天，早上起个大早去市场买够一年的新鲜香菜，如果是香菜哥的话，我估摸着应该大概也许买个百十来斤或许是够了。
按照惯例是需要先科普香菜左右的，不喜欢这一段的直接往下拉，看制作过程
香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。
香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。
开始制作过程 用少量香菜示范
1.买回来的香菜直接剪跟，只留少许
2.洗干净划重点，一定要洗干净，至于为什么，你试一次随便洗洗就知道了
3.烧水划重点，冷水加盐，加到什么程度，你尝一下微微有点盐味就行了，是有盐味，不是咸味
至于为什么，提色，最后成品好看
4.焯香菜划重点，不要投到锅内煮，应该把沸水均匀的淋到香菜上，时间上只要变翠绿色立马收手
5.立即过凉水，水越凉越好，这是重点，请画线，手摸香菜不热就可以捞起晾干了
7.进行晾晒这就是开头我说过的这套大法注重天时的原因了，因为需要充足的太阳啊
这里要补充两点，晾晒分阳光直接暴晒和阴凉处利用漫射光晾晒，
哪种好其实各有千秋，大家可以分两批都尝试下，
我那位香菜哥说，他哪种都喜欢，香菜成瘾也是不挑了。
成品剪碎，封袋放冰箱保存，随用随取。
到此，大法成，各位香菜侠应该是天下无敌了。
当然，懒癌晚期的患者也不必失落，我还备了些成品，直接可以到手食用。
脱水香菜干 提味莚荽菜
销量、价格、追评、买家发的实物图都不错，重要的是包邮。
但本人还是强烈要求大家自己动手制作，才能享受到美食的乐趣。
我那位香菜哥是没救了，每次都要我来做自己不动手。哎。。。
(2017-09-12)