中秋夜，月儿圆。一次中秋一份浓浓的亲情，一次月圆慰藉一回长长的相思。每逢中秋，身处他乡的游子总会不由自主地想起自己的故乡，离愁、重聚、团圆的心情也总会萦绕于心间。
中秋之夜，月色皎洁。古人把圆月视为团圆的象征，因此又称八月十五为“团圆节”。古往今来，人们常用“月圆”、“月缺”来形容“悲欢离合”、客居他乡的游子，更是以明月来寄托思乡之情。
月饼因其与月亮酷似的外形，也被认为是团圆的象征，更是作为了中秋佳节的必食之品。月圆之夜，家人团聚，绕膝赏月，共同品鉴月饼。吃的不仅是美味，更是一种情怀、一份文化的传承。
月饼一词源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅被作为一种点心食品为人们所知。到后来，人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。各式各样的月饼因为南北方的地域差异而呈现出各种不同的形态。其中，南方最有名的当属火腿月饼了。
在贵州威宁县，有一种特别的月饼十分受到当地人的喜爱。它以火腿为馅，以苦荞面粉为皮，在当地被称为“火腿荞饼”。作为这种月饼馅料的威宁火腿，是与浙江金华火腿齐名的地方特产。威宁火腿是由本地盛产的乌金猪为原料而制成的，这种猪肉肉质优良、肉味鲜美、口感细腻。除此之外，由这种猪肉所制成的威宁火腿更是拥有了低盐的制作特点，完全符合现代人健康养生的饮食习惯。
荞麦作为当地的特产之一，也令贵州威宁素来享有“荞乡”的美称。荞麦分为苦荞和甜荞两类，甜荞口感好，但营养不及苦荞，所以素有“甜荞养嘴不养身，苦荞养身不养嘴”的评说。本草纲目记载：“苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽”。
双威宴王最负盛名的火腿荞饼便是由以上两种贵州威宁的当地特产共同制作而成。也正是因为这两种营养又不失口感的特色美食，碰撞出了双威火腿荞饼这样一种令人流连忘返的传统美食。
双威食品开发有限公司的品牌“双威宴王”一直以来都秉持着“味自天成”的核心理念制作出了以火腿为主的个系列延伸产品。为保证食品的品质和口感，他们坚持与当地各个村庄和农户合作，只收最天然的产品作为其原材料。
目前，公司已发展成为具有规模化、现代化生产的食品加工链。生产了火腿系列、火腿荞饼系列、香肠腊肉系列以及火腿酱系列等优质产品。同时，双威人也将火腿作为其奋斗的目标，誓将双威火腿这个地方美食送往千家万户。
在中秋佳节即将来临之际，我们共同祈愿天下所有的游子，无论身处何方、无论心系何处，都能重新拾起那一份属于家乡的思念；愿天下所有的父母都能身体健康、万事如意；也愿所有人都能心想事成、幸福美满！
嘿，这个中秋，想尝一口来自南宋的月饼吗？
2017-08-29
良心学堂
中秋，月圆
每逢佳节倍思亲
这个节日最想要的便是
陪在最亲的人身边
一起赏月，一起吃月饼
“八月十五谓中秋，以月饼相送，取团圆之意。”月饼，是中秋节最无可替代的存在，中秋节不吃月饼，怎么能算过中秋？
每年还没到中秋节，市面上就会出现许多花花绿绿油油的月饼，可是都太甜太腻，吃了半个就再也吃不下了。
每到这个时候，文先生就会有一个疑问：是不是月饼都是这样的？古代的月饼难道也是这样的？
去年，文先生推荐过一款月饼，在美物计里大受欢迎，卖到售罄！许多购买过的人纷纷表示：“这是中秋吃过的，最好吃的月饼。”今年，这款月饼又在美物计首发，开始销售啦！
这款月饼是翻阅众多古代食谱，从宋代金华地方食谱《吴氏中馈录》中找到了一份来自宋朝的清雅香甜——宋月月饼
小饼如嚼月，中有酥和饴
中秋节的盛行始于宋朝，讲究意趣的宋朝人，将风雅变成习惯，也将精致生活普及到了方方面面。
中秋时，他们会全家聚于一处，玳筵罗列，饮酒赏月，通宵达旦吃的则是苏轼讲过的一种“小饼嚼如月，中有饴与酥”的雪片月饼。
“宋月”就源自这个尤其讲究精致生活的朝代。
“上白糯米和粳米二、六分……
磨极细，筛过，白沙塘滚汤拌匀，上甑”
这只月饼甘而不腻、清淡寡油，不仅仅是烘烤出来的，还有蒸煮出来的。轻尝一口，便是清香溢齿。
中秋之夜，食养气、淡薄清素之食，请月入室，邀朋啜茶，再现了苏轼“小饼如嚼月”之真趣！
· 还原古方，口述相传 ·
承袭宋朝对美食的极致追求
宋人之风可以用“雅”一字概括，在食物上也讲究风味清淡，制作雅致，别具一格。“宋月”的清雅滋味，便是溯源于宋代古方。
根据南宋时期《吴氏中馈录》食谱，将其糕点的制法结合本地流传的雪片月饼制法，并根据民间手艺人口述相传的最讲究的工艺，终于还原了800多年前的这一轮“宋时明月”。
· 古法气蒸，低糖少油 ·
无任何添加，好吃不上火
气蒸而不是火烤，能留下食材本真的味道。用以制作月饼皮的米粉，碾粉前才将稻谷脱壳。蒸熟后的饼皮雪白，入口绵软。
没有色素防腐剂等任何添加，将月饼皮的大米清香，馅料的清甜滋味最大限度的保留。全程古法手工，现做现发。
· 手工制作，甜而不腻 ·
每一口都是本真的味道
手心的温度，带着手艺人的情感。一枚手工打造的宋月，是机器批量生产的月饼不可比拟的。
原料采集，层层处理，每一步都亲手加工，这是和普通月饼用成品原料的不同。根据古法运用的器材和工艺，才能还原出本真的味道。
· 地道食材，传统配方 ·
制得淡雅清香的馅料
古时之技法，今人之口味，唯不变的是用料之讲究。
饼皮用五常原米，谷粒入仓存至八月，细碾成粉，炊蒸熟透，铜磬压实，这样制作出来的饼皮米香四溢，入口即化，极好地衬托馅料的清甜。
从全国各地的产地，寻找制作月饼的食材。
山西的核桃，新疆的瓜子，现炒黑芝麻，刚上地的花生，秘制金华赤松佛手……这些汇集天南地北自然滋味的原料，在舌尖才能感受到顶级味蕾的狂欢。
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五仁口味
也叫百果，有花生、核桃、芝麻、杏仁、瓜子仁，不多也不少，手剥的核桃、刚上地的花生，想好吃就得现做。
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芝麻口味
本地当季芝麻、绝无染色，由老师傅掌控火候现炒，最大程度展现醇厚芝麻香味。
龙井口味
雨前龙井、石磨低温碾粉至400目、以茶入馅、尽显钱塘风物之独特味道。
木樨口味
手采桂花、层糖层花精心研制、加上特级枸杞，花香配合果香独一无二。
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(2017-08-29)
据说超过半数的人没有吃过像样的中秋月饼
2017-08-17
21cake
完全不好吃的月饼，怎么召集人们团圆？
自己做的，好材料，实心实意的食物，才配拿来应景。
更不用说良辰了。
食物照见你的时代，照见我们的时光。
2017年中秋，芝士月饼淡金色礼盒。
*此礼盒包含：2枚【Jerry杰瑞】2枚【The MoonCake 中秋坚果芝士慕斯】
*每枚重量：115g，共计460g
杰瑞
来自21cake方形蛋糕的重芝士慕斯，
不含酒，核桃底，低温焗芝士，香浓，又有实在的营养。
中秋坚果芝士慕斯
曾经昂贵的21cake mooncake坚果芝士慕斯，也借由1/4的理由加入。
蔓越莓覆盆子流心，咬一口，盈满口腔，微酸。5种坚果，象征丰盛。
他们选的月饼，
把他们牢牢留在过去，
要么疯狂，要么简陋。
非重礼，非代工，
自己做的：21cake芝士口味月饼【mooncake2017】。
内嵌独家设计祝福贴纸，可手签。
作为用于赞美月亮的时令点心、贡品，
月饼曾经是古人憧憬圆满人生的美食。
在漫长的时间流变中，
它的【食用】【团圆】价值早已所剩无几。
市面上半数以上的月饼出自代工厂，以及大量采购于馅料厂的馅料，
广式月饼，由于糖浆皮制作简单，尤其适合工业化，
在物质匮乏时期一统天下，并作为传统保留至今。
爱吃月饼已经成了经历过困难时期的痕迹。
如今你吃到的不是真正的月饼，
是一年一度春晚般的被动接受、必须忍受。
而中秋节前不断转送月饼的集体活动，已经堪称一场大规模行为艺术，
在礼品月饼漫长的保质期之内，
它可以被纳入国家货币体系，用于结算人情。
关于月饼的记忆，应该被更新。
它应该是天空的景象，和手中的美食。
它要美，而且要美味，
要让人由心到身体感受到节日，带着柔和光明的雀跃。
2017年中秋，淡金色芝士月饼礼盒，
21cake自己用心做的，工材对得起神、人的好月饼。
是你想自己花钱买来吃的月饼，
而且买到以后立刻想吃，
而且很大几率会全部吃完。
什么是团圆？
就是我和你的心在一块儿呢，想的、做的都有心。
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(2017-08-17)
有圆相会，首届市府恒隆广场中秋名品月饼展抢先看
2017-09-05
大辽购物
在充满了团圆喜气的中秋节里，月饼是最有代表性的美食。“小饼如嚼月，中有酥和饴”，大词人苏轼老先生就曾经在诗句里如此描绘月饼的美好。从唐朝开始，中秋吃月饼慢慢形成了一种风俗，直至今日，月饼已经成为一年一度中秋佳节的必备食品。可你知道过中秋节的正确打开方式吗？
众星拱月 有圆相会
顾客在摊位前选购月饼
9月1日至9月17日，首届市府恒隆广场中秋名品月饼展在沈阳市府恒隆广场拉开帷幕。本次月饼展可谓“星光熠熠、众星拱月”。星巴克、哈根达斯、太平洋咖啡、兰乔贝恩、Bon Cake、Ole’、元祖等知名品牌的月饼纷纷亮相，因为美于形、精于心，其推出的月饼美味又不失新意，每年都会俘获大批消费者的芳心。
除此之外，香格里拉、君悦、今旅、皇冠假日、绿城喜来登等五星级酒店也纷纷推陈出新。各家行政主厨经多年的丰富经验匠心巧制，不仅为消费者带来味觉上的极致诱惑，更颠覆消费者对月饼的传统印象。沈阳香格里拉大酒店推出的米其林冰皮点心，选材新鲜而考究，同时配以顶级鹅肝，口感更加细腻香醇，让人回味无穷。
随着近年来一些小众精品的悄然走红，本次月饼展还特别邀请了多家别具特色的美食品牌，诸如有着悠久历史的香港标志性美食蘭芳园，浪漫+时尚+美味的小资品牌Morando、Le living、WENAN15号、屡获美食殊荣的玲婧胡同等。
月亮赏心 月饼传情
本次中秋名品月饼展，不仅有国内外知名厂商的成品月饼展售，每个周末更有月饼、花灯手作活动向传统文化致敬。
小时候嫦娥奔月的故事开启了我们对传统节日中秋节的探知欲望，现在中秋期间来市府恒隆广场可以亲眼看到糕点师傅示范制作冰皮月饼，然后亲手参与制作，拿回家与家人一起分享。对小朋友来说，制作手工月饼、花灯依然是对中秋这一传统佳节加深了解的好机会；朋友或情侣之间，用亲手制作的小小月饼诠释出不同形式的爱，仍是件很浪漫的事；也可以为家人亲手制作月饼，让富含诗意的月饼传递归家的心切与向往，让团圆的节日更加与众不同。
家人赏月的温馨，好友恋人相聚的甜蜜……月光下的故事常听常新，对月饼和情感的依恋却千百年未变。这个中秋节来市府恒隆广场，“有圆相会”定会为您带来更多美好的回忆。
(2017-09-05)
中秋传统习俗多，你都了解吗？答对给你送月饼！
2017-07-09
广西卫视
中秋，是个热闹却又寂寞的节日
小时候的中秋
是一桌精心准备的饭菜
是遍地的灯火通明
喜气洋洋，欢声笑语
无别离，添欢喜
成长后，才深切体会到
团聚时父母脸上绽满的盈盈笑意
才是中秋月圆最大的意义
中秋佳节那些藏着千百年光影的传说和习俗
一次次见证了我们的团圆
观潮
“定知玉兔十分圆，已作霜风九月寒。寄语重门休上钥，夜潮留向月中看。”这是宋代大诗人苏轼写的《八月十五日看潮》诗。在古代浙江一带，除中秋赏月外，观潮可谓是又一中秋盛事。中秋观潮的风俗由来以久，早在汉代枚乘的《七发》大赋中就有了相当详尽的记述。汉以后，中秋观潮之风更盛。明朱廷焕《增补武林旧事》和宋吴自牧《梦粱录》也有观潮条记载。
赏月
在中秋节，我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代，中秋赏月之风更盛。明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙、猜灯谜等特殊风俗。
赏桂花、饮桂花酒
人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。
玩花灯
中秋没有像元宵节那样的大型灯会，玩灯主要只是在家庭、儿童之间进行的。早在北宋《武林旧事》中，记载中秋夜节俗，就有‘将“一点红”灯放入江中漂流玩耍的活动。中秋玩花灯，多集中在南方。如佛山秋色会上，就有各种各式的彩灯：芝麻灯、蛋壳灯、刨花灯、稻草灯、鱼鳞灯、谷壳灯、瓜籽灯及鸟兽花树灯等。
吃月饼
“八月十五谓之‘中秋’，民间以月饼相遗，取团圆之义”，明确将中秋与月饼紧密结合了起来，可以说从宋元到明清，基本风俗相承。寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
公馆黄记，源于1984年“公馆黄记饼屋”，2011年成功注册了公馆黄记食品有限公司。历经30多年的发展，现已成为广西著名、国内知名的集月饼研发、生产和销售于一体的大型企业。
公馆黄记公司位于古老神奇、资源丰富的大月饼之乡——合浦县公馆镇，现拥有3万多平方厂房，其中（GMP）无菌现代化生产车间1万3千多平方米。公司秉承传统饮食文化，以生产独特的五仁叉烧大月饼为特色，同时提供专业的OEM定制服务，产品远销海内外。
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幸运虾米将获得由黄家月提供的豪华装大月饼
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(2017-07-09)