作者丨李奇
出品丨鳌头财经（theSankei）
今年上半年，在疫情之中逆势而起新型方便食品，无疑是食品行业新的网红产品。
螺蛳粉、酸辣粉、自热小火锅、方便面等产品铺天盖地的出现，从直播间到明星的微博，再到新闻里被搬空的货架。然而，随着疫情的影响慢慢消退，日常工作与生活状态回归，这些产品被提及的频率变低了。
就在这时候，四川白家食品产业股份有限公司(下称 白家食品)传出了冲击IPO的消息。据四川证监局官网披露的消息显示，白家食品拟在创业板上市，保荐机构为广发证券，辅导备案日期为9月28日。这一时间，距离白家食品B轮融资仅过去4个月。
近几年，方便食品领域发生了翻天覆地的变化，从传统方便食品企业、餐饮企业，到网红品牌，再到互联网零售品牌，多路品牌涌入。半道转型的白家食品能否应对激烈的竞争？
融资四月后急于上市背后
2017年4月，白家食品便正式开启公司上市之路，此后的两年多里，白家食品在资本市场上并没有大动作产生。
直到2019年底，白家食品在资本市场上的动作变得频繁。根据官网的信息显示，2019年12月白家食品完成A轮融资、2020年5月完成B轮融资，公司正努力成为国内第一家A股上市的本土方便食品公司。
这或许也与新型方便食品在资本市场的被关注有关。今年以来，多家新型方便食品企业获得融资，包括获逾亿元B轮融资的自嗨锅、获得数千万元A轮融资的莫小仙、获数千万A轮融资的食族人。
据公开报道显示，白家食品A轮融资金额为1.1亿元，B轮融资2亿元，其中B轮融资由高瓴创投领投，茅台建信（贵州）投资基金、壹叁资本跟投，老股东同创伟业、彬复基金持续加码，本轮融资将主要用于技术研发、产能提升、渠道开拓和品牌推广。
获得融资的同时，多个报道透露白家食品计划明年冲刺IPO。而现在，B轮融资仅过去4个月有余，白家食品便开始了创业板冲击之路。
白家食品在刚完成两轮融资的情况下冲击IPO是出于何种考虑？IPO募集的资金计划用于哪些方面？对此，鳌头财经多次拨打白食品官网电话，但暂未有人接听。
“白家食品整体的发展还是非常顺畅，依托其自身的品牌优势，产业链的优势以及创新升级迭代的优势，在新一轮的方便食品行业里应该算是比较脱颖而出的品牌。”知名食品产业评论员朱丹蓬对鳌头财经表示，随着整个新生代的消费思维以及消费行为发生变化，未来整个方便食品行业迎来了新一波的增长红利，在这个非常好的节点之下，白家食品的IPO是必然的结果。”
香颂资本董事沈萌对鳌头财经分析，“方便食品与经济波动高度相关，因此业绩短期内存在有力支撑，而创业板估值高，交易幅度大，因此要比主板、中小板等市场更具吸引力。”
不过，白家此次能否成功IPO，成为国内第一家A股上市的本土方便食品公司，还不能下定论。沈萌表示：“在现行规定中，上市辅导没有明确要求的时间周期，上市辅导后也曾经有过暂缓或取消上市的案例。”
低价突围
白家食品能冲刺IPO，得益于2016年的转型，瞄准了新型方便食品领域。
官网显示，白家食品成立于2016年12月，如果从2000年9月，雅士实业立项开发红薯类方便粉丝产品，并申请注册“白家”商标开始算起，“白家”这个品牌已经有20年的历史。
2003年，公司销售额突破亿元大关，但此后便不温不火，直到2017年，白家食品重组，同时开启了公司上市之路，还提出了发展新型方便食品的战略。
目前，白家食品拥有非油炸方便面、煮面、方便粉丝米线、自热食品系列、川味复合调味料、即食酱菜等六大产品系列，近两百个单品，分别隶属于“阿宽”、“白家陈记”两大品牌。
目前来看，白家食品定位的产品，价格介于传统方便面与自热食品之间，即使在横向展开来看，价格也并不高。
白家陈记天猫旗舰店显示，方便粉丝热销第一名的白家陈记酸辣粉6桶售价为39.9元，领券后两份到手价46.8元，也就是说如果每一份，每桶不到7元；如果买两份，每桶不到4元；阿宽甜水面3袋券后25.9元，平均每袋不到9元。
同样瞄准风味小吃的食族人天猫旗舰店的热销第一名食人酸辣粉6桶装49.9元，平均每桶8.3元。
而自嗨锅的自热米饭热销第一8桶装89.8元，平均每桶11.2元；自热火锅收藏第一名的麻辣肥牛小火锅售价30.8元；海底捞的自热小火锅接近35元一盒。
这或许与新型方便食品的规模局限性有关。
中国食品安全网指出，方便食品的价格天花板就是外卖的价格均价。如果想考虑方便食品与外卖的关系，就需要在便利性和餐饮还原度两个维度之间选择，中间就是性价比，越贵的方便食品总市场规模越小。这样来看，白家食品需要在有限的价格区间带寻求更高的发展。
规范化、专业化待升级？
新型方便食品短期内的市场表现无疑是亮眼的。
据公开报道显示，白家食品近三年的平均销售增长率达到45%，利润增长100%，2019年，其主营业务销售额为7.1亿元，而在今年上半年，销售额同比增长120%。
对于这样的表现，白家食品董事长陈朝晖曾对媒体表示，确实有疫情的因素，此外还有消费升级以及公司自身的战略因素。
今年上半年，整个方便食品板块的表现颇为亮眼。2020方便食品大会发布的数据显示，疫情期间，受居家隔离的影响，2020年1-5月，方便食品消费增长1.5倍，其中2月增幅达21.3倍。
京东大数据显示，2020年上半年，京东超市方便食品高端产品上半年增长380%，高端创新产品上半年增长270%。
而传统方便食品巨头康师傅的方便面业务实现营收149.1亿元，同比增长29.16%，占公司总营收的45.27%；净利润为16.94亿元，同比增长93.54%。
纵向对比，白家食品过往的表现来看，今年上半年业绩的增长数据确实亮眼，但这也有基数本身较小的因素存在；横向对比之下，白家食品的表现并不突出。
疫情过后，恐慌性采购减少，日常的工作以及生活都得到了恢复，而在市场释放的红利期之后，白家食品将面临怎样的挑战？
目前来看，这条赛道的的参与者不仅有康师傅、统一等传统方便面食品巨头，还有海底捞、小龙坎等餐饮企业，再加上三只松鼠等互联网零售品牌以及自嗨锅等网红品牌，可以说竞争激烈。
新型方便食品，很多都是从线上突围，毕竟在线下市场，康师傅、统一、今麦郎三者便占据了80%的市场份额。
而在线上市场，据36氪的报道显示，白家食品目前线上线下销售比例为5.5：4.5，基本完成互联网营销模式转型。
天猫旗舰店的数据显示，白家陈记旗舰店粉丝数为50万人，白家阿宽旗舰店粉丝数为104万人，两者合计达154万人，而2018年3月才铺设线上渠道的自嗨锅旗舰店粉丝人数达到222万人。
此外，随着越来越多品牌的涌入，以及现有品牌的全品类拓展，产品的同质化或将成为新型食品领域的另一个问题。
“当整个方便食品进入高速发展期，同质化的问题不可避免。”据朱丹蓬向鳌头财经分析，不过他对白家食品持乐观态度，“按照我们的观察，从规范化、专业化、品牌化、资本化跟规模化的发展路径来看，白家食品本身的规范化、专业度都是不错的，得到资本的加持后，最终会实现规模化。”
线下有传统巨头的垄断优势，线上有多个品牌的竞争态势，白家食品将会如何突围？当各个品牌多品类拓展之后，白家食品如何利用资本抢占一席之地？鳌头财经将持续关注。