时间过得真快啊，眼看天气越来越热，不知道有没有人和小编一样经常夜晚会因为热突然醒来，然后就睡不着了，这样不仅会影响到我们第二天的工作效率，还会对自己的身体造成很严重对危害，但是大家别担心，最近小编发现了一道可以治理失眠的菜品。天热，这种“天热安眠药”隔天吃一点，晚上睡觉无梦不出汗！“它”是什么呢？它就是山药。山药的营养价值很高，它含有丰富的淀粉酶、黏液蛋白等营养物质，可以很好的治理失眠，今天小编做的事山药木耳胡萝卜，有兴趣的和小编一起来学习下它的做法吧！
山药炒木耳胡萝卜
By 爱觅食的朵悦妈
配料：
白嘴山药 400克、胡萝卜 一根、木耳(水发) 6朵、芹菜 一根
烹饪步骤：
1.我选用的是白嘴山药，很干净，直接削皮会痒，一定要戴上手套!!如果怕痒的，可以上锅蒸两分钟，不能太久。
2.泡发木耳
3.胡萝卜切片
4.削皮
5.切片
6.泡好的木耳，切小段
7.水开下木耳
8.下山药和胡萝卜，煮2分钟
9.过凉水
10.滤水
11.起锅烧油，下葱蒜爆香
12.先炒芹菜，刚才没有焯水
13.倒入山药，木耳，胡萝卜，快速翻炒，加盐，出锅！
烹饪小贴士：
1、从外表上看，皮肤比较光滑的是脆山药，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面山药，口感会甜糯、饱满，面山药的特征是身上麻点多、须多且顺溜。2、再看外观。稍稍有点扁，头上戴一点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔直，质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的山药。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬一些。3、接着用手握。握住山药一段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长一些。握住松开后，新鲜山药表皮有温热感；不新鲜的山药会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冻过的山药。
你喜欢吃山药吗？