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在老喂养观念里，一直觉得食材营养都融入到了汤中，尤其是肉类汤，要多喝汤、吃汤泡饭。
但事实上，汤味道鲜美不错，但几乎都是水，营养密度低，喝一整碗汤，不如吃一小口肉营养。
当然也不是不能喝汤，只是更建议小宝宝以固体类辅食为主，像是这份 山药肉肠玉子烧，能当点心、能当主食，钙铁锌全有，还香糯鲜美。
我特意用 补脑的鸡蛋 补钙的牛奶，做了蛋饼，再包裹上满满的馅料，就像在吃蛋糕卷一样。
馅料选择就多了，只要营养搭配好，随娃喜爱。像我就是用铁棍山药压泥，再用它包裹着紫薯，它俩丰富的纤维能 预防便秘，还 健脾胃。
再加上一根无添加儿童肉肠， 补铁补锌，再配上一杯牛奶、几块水果。各种营养 满满的高蛋白，宝宝想要营养不良都难~
松软的鸡蛋饼，包裹着细腻绵密的山药泥，再加上香肠的咸香鲜美，胃口瞬间就打开了。
像娅宝这样的大宝宝，可以做成大卷，大口大口吃着更爽，吃完还高兴地转圈圈。
如果是还在练习抓握、咀嚼的小宝，姐妹们可以根据宝宝实际能力，做成小号“蛋糕卷”，宝宝会更喜欢哦~
❖ 山药肉肠玉子烧 ❖
营养分析
①补铁补锌：无添加儿童肉肠中猪肉含量高，铁、锌含量丰富，预防宝宝厌食和缺铁性贫血；
②益智补钙：鸡蛋中富含卵磷脂，益智补脑，牛奶中钙质丰富；
③健脾促消：铁棍山药健脾和胃，紫薯、铁棍山药膳食纤维多，能促进排便，防止便秘；
④护眼促生长：紫薯富含花青素，明目护眼，还养颜美肤；鸡蛋、有机奶、儿童肉肠都富含优质蛋白，是促进宝宝生长发育必不可少的营养之一。
烹饪指南
参考月龄：12M ；
烹饪方式：蒸 煎；
食用搭配：作为主食搭配主菜、牛奶、水果食用；也可当做点心餐；
食材建议：优先推荐高铁低钠无添加的儿童肉肠，以及高钙安全的有机奶；
注意事项：①对本文食材过敏者慎食~
❖ 食材参考量❖
食物名称
数量：儿童香肠1根；铁棍山药1根；紫薯2个（小）；有机牛奶适量；鸡蛋2个
PS：此食谱是全家人制作参考量，根据宝宝实际情况可减半；
❖ 制作步骤❖
－01－
将紫薯洗净削皮，切成长条状；PS：也可以替换成胡萝卜、黄瓜等~
－02－
将紫薯条冷水入蒸锅，大火蒸熟；PS：大宝宝吃，将紫薯蒸熟即可，蒸太久了容易断裂；换成黄瓜等蔬菜条后，可以在汤锅中滴几滴芥花籽油，再入锅焯水，可以接受生蔬菜的大宝宝，黄瓜条也可不加热~
－0３－
将铁棍山药削皮，切成圆片状；PS：处理铁棍山药时，要记得戴手套，以免痒手；切小块会更容易熟；也可将铁棍山药洗净，直接上锅蒸，蒸后再去皮~
－0４－
将铁棍山药片冷水入蒸锅，大火蒸熟；PS：家里蒸锅比较大的姐妹，直接将山药和紫薯一起蒸就好，但要注意，紫薯和山药盘子要分开，以免串色~
－05－
将无添加剂的儿童肉肠切成4根条状；PS：优先推荐低钠高铁、无添加的儿童肉肠；记得要提前解冻；没有儿童香肠的姐妹，也可用鳕鱼肠或自制肉肠代替~
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将蒸熟的铁棍山药趁热捣成泥；PS：手动捣泥趁热更省事；姐妹们也可以放到料理机中搅拌~
－07－
取2个鸡蛋，加入适量的有机牛奶，再撒上适量的香菇虾皮粉调味；PS：建议选择有机奶，家中有配方奶，也可用配方奶代替，牛奶量不要太多，以免蛋饼不成型，如果太稀，可以适量加淀粉或面粉~
－08－
将鸡蛋液搅匀，在不粘锅中刷上一层薄薄的芥花籽油；PS：推荐营养高油烟少的芥花籽油，可用其它无气味植物油代替~
－09－
全程小火，将儿童香肠煎熟；PS：熟后的香肠会蜷缩，小火煎3、5分钟就可以~
－10－
另取一锅，刷上一层芥花籽油，倒入鸡蛋液，煎至表面蛋液全部凝固后出锅；PS：我是为了更好看，姐妹们嫌麻烦可以直接在平底锅中煎蛋饼；如果有长方形玉米烧锅，也可直接用它煎~
－11－
在鸡蛋饼的三分之一片铺上2指宽的铁棍山药泥，用勺背轻轻在山药泥中间压出一条凹槽，在凹槽内摆上蒸好的紫薯条；PS：如果山药泥太干，可以先加少许牛奶搅拌，但不能调太稀，不然不好成型~
－12－
在紫薯条上摆上煎好的儿童香肠，最上面再铺上一层铁棍山药泥；PS：顶上山药泥如果不好平铺，也可以省去不放~
－13－
轻轻将蛋饼卷起，切成宽度一致的蛋卷；PS：卷的时候一定要卷严实，切的时候才不会散开~
－14－
摆好盘就可以享用山药肉肠玉子烧啦~
