农村的这种草,一直以为是泡脚的,没想到这么好吃

在农村,有很多种草,在有的人眼里是野草,但是在识货的人眼里却是一种不可多得的宝贝。比如我们今天要说的这种草,以前一直以为它是用来泡脚的,但是却没有想到它这么好吃,这种草就是艾草。

农村的这种草,一直以为是泡脚的,没想到这么好吃

艾草是菊科蒿属植物,多年生草本或略成半灌木状,植株有浓烈香气。它有着很好的祛湿作用。因此人们喜欢把它的叶子拿来晾干,然后储存起来,每天可以取出部分用来泡脚,泡完后全身都很暖和,生活在南方的朋友应该都知道。

但是其实它也是一道非常好吃的美味,如果下次再遇到可不要错过了,多采一些新鲜的嫩艾草叶用来用艾叶饭也算是一种不可多得的美味。

农村的这种草,一直以为是泡脚的,没想到这么好吃

准备食材:嫩艾草叶适量、糯米、粘米、干豆腐一块、腊肉适量、葱等。

首先我们要学会分辨艾草,有一种跟艾草长得很像的药草叫苦蒿,这种药草非常的苦,艾草跟它不同之处就是艾草的叶子上有白色的绒毛。

我们把新鲜的艾草叶用清水清洗干净,然后用力挤压,主要是要把艾叶中的苦水挤出来。

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接下来把糯米跟粘米一比一分配好,然后混合在一起。这个是看个人喜好来的,如果你喜欢吃糯米,你也可以全部放糯米。不过还是建议一半糯米一半粘米比较好。

然后,我们把豆腐干洗干净,切成粒,如果喜欢吃胡萝卜这个时候可以切一点胡萝卜颗粒。这样也会让艾叶饭颜色变得更好看。

农村的这种草,一直以为是泡脚的,没想到这么好吃

腊肉洗干净也切成颗粒,个人建议是不用腊肉皮,不然会很难嚼。

接着把糯米、粘米、豆腐干、腊肉粒搅拌在一起,加上少许的盐,如果吃盐吃得淡也可以不用加盐。

然后把他们放在蒸锅上面蒸,等到蒸熟就可以了。

农村的这种草,一直以为是泡脚的,没想到这么好吃

蒸的时候我们准备下小葱,如果有野葱的话那就最好了,把葱洗干净然后切成末。

等到艾草饭快熟的时候把它倒进去搅拌一下就好了。

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