晚上睡前蒸一锅，起床早餐就有了！香甜软糯，好吃又省事，吃不够。俗话说“一日之计在于晨”，从我小时候，就常听妈妈说，早餐不能凑合，一定要吃好。但是现在的很多妈妈早上要忙着给孩子做早餐，还要着急去上班，早上的时间特别紧，现做早餐根本来不及。其实，早餐不一定要早上准备，晚上准备好，早上特方便。今天小编就为大家推荐这样的一种早餐，美味又营养，它就是“南瓜发糕”。睡前蒸上一锅，起床就能吃，味道香甜，口感软糯，还健康，我家孩子特别喜欢。感兴趣的朋友，快来试一试吧！
南瓜发糕---零失败超级容易上手
By 美姐姐的小资生活
配料：
南瓜 250克、面粉【中筋面粉】 240克、全麦面粉【可以换成不用直接全部用中筋面粉】 60克、白糖 20克、酵母粉 3克
烹饪步骤：
1.南瓜去皮去瓤，切成大一点薄一点的块儿 这样可以节省蒸的时间
2.蒸的时候最好选择这种可以漏水的，好了以后水份会少一些，对于新手而言好操作一些
3.我用破壁机打成泥了，这样成品会更细腻些
4.加入白糖搅拌一下至白糖融化
5.南瓜泥有一点点温度的时候加入酵母粉，温度太高酵母直接烫死了
6.打入两个鸡蛋进去
7.搅拌均匀
8.加入过筛的面粉，慢慢的搅匀 不建议一次性倒进去每个面粉的吸水性不一样 分次加入
9.想着家里正好有全麦粉，就试着加了些进去，没有的话直接继续加刚才一样的粉就行
10.搅拌成这样稠一些的状态才可以哦 第一次发酵开始，我是发酵箱 28度百分之75的湿度差不多四十多分钟就可以了 你们常温的话大概一个来小时，记得盖上保鲜膜哦
11.新的模具到了所以就用了这个，你们直接用戚风蛋糕的也可可以的 底部垫了油纸，边缘擦了点玉米油 等会儿脱模的时候容易些
12.给你们看一下发酵好的状态差不多两倍大
13.在给你们扒拉一下看看里面，是这种蜂窝状态才对的哦
14.筷子顺时针方向搅拌一下，可以多搅拌一会儿，彻底排除里面的空气 这样成品会更细腻
15.然后倒进模具里开始二次发酵 我是三十五度左右半个小时差不多就好了 【你们可以蒸锅下面放四十度左右的热水，这个放上去盖上锅盖可以加速发酵速度哦】
16.第二次发酵好了的样子，八分满就可以了 【这里要小心些，很容易就发过头，成品容易发黏，塌陷】
17.上面撒一些自己喜欢的果干，葡萄干蔓越莓都行 我家这个蔓越莓干是用朗姆酒泡过的 刚好用就撒了些
18.上锅开始蒸，建议蒸的水一次性多放一点，别中途锅烧干了，而且蒸的过程也是不可以打开锅盖的 凉水如果大火蒸25到30分钟左右
19.蒸好了以后别着急打开锅盖，和包子馒头一样的原理 不然水汽全漏下去了 好了以后熄火在焖五分钟左右就可以了
20.揭盖完美，发的特别好，表皮不是皱皱的那种哦
烹饪小贴士：
1. 购买一整个的南瓜，放在阴凉通风处，非常容易保存，一个月都不会变质。2. 很多朋友买一整个南瓜吃不完，现在市面上的很多南瓜，是可以切成段购买的。选购这样的南瓜，看一下切面，如果是浅黄色、水分充足，说明新鲜，可以购买。如果切面颜色变深，发粘发软，说明切开已久，不宜购买。3. 购买切段的南瓜，最好能闻一下味道，如果有酸味，说明放置时间已久，不宜购买。4. 吃不完的南瓜，用勺子将瓜瓤掏出来，切面处涂抹食盐，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏。
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