它被日本人称为“水中人参”，一生只繁殖一次，上百元一斤也不愁卖
海鲜是一种大多数人都比较喜欢的食物，当然除了一些对海鲜过敏的人群。不同的生活环境赋予了它们与大多数陆地生物不同的外观和味道，而且很多海鲜的价格普遍也要比陆地动物的价格要高。
但是在海鲜当中也是有“等级区分”的，今天我们要说的这种鱼类，绝对算得上是海鲜当中的稀货。甚至还被日本人称之为“水中人参”。但是不管味道如何，从它的生活习性来看多少还是符合的。因为它一生只会产一次卵，然后死去，它就是鳗鱼。
鳗鱼和鳝鱼都是属于那种细长的鱼类，但是鳝鱼生活在河流中，是淡水鱼。而鳗鱼却是正经的海鱼。在所有国家中，日本人对于鳗鱼尤为钟爱，相信大家都吃过鳗鱼饭这种食物，这也是很多日本人经常食用的食物。所以鳗鱼还有一个别名称为“日本鳗”。
不过虽然叫“日本鳗”，但并不是说鳗鱼只生活在日本海域。在我们国家的周边海域同样生活着这种神奇的生物，但是鳗鱼在我国却不像在日本那样畅销，渔民们也很少会捕捞鳗鱼。正所谓“旱的旱死，涝的涝死”，这边我们海域的鳗鱼没什么人愿意搭理，那边日本海域的鳗鱼却因为日本人对于鳗鱼特殊的迷恋而被捕捞到了濒危程度。现在很多日本国内的鳗鱼都是从国外进口的。
正因为如此，在日本鳗鱼的价格可不像在我们国家那么“平易近人”。据说一斤可以卖到300元人民币，而且还不愁卖。那么你可能会奇怪，日本人既然这么喜欢吃鳗鱼为什么不自己养殖呢？除了地方小之外，还有一个重要原因是人工养殖鳗鱼难度非常大。鳗鱼对水质要求极高，而且一生只产一次卵，投入成本大，效益也没有想象的那么高。所以大多数人还是选择捕捞。
所以在去过日本旅游的朋友肯定都知道那里的鳗鱼饭都不便宜，但是味道一定会让你感觉值回票价。