它碱性食物，我家隔三差五就吃一次，邻居看见说：怪不得你家二个儿子！这种碱性食物叫芋头，加鸡腿焖饭，粒粒芳香，简单快捷，女人要多吃。我叫它懒人饭，饭菜合一，煮一锅，全家老小都喜欢吃，连菜都省了，尤其是夏天，不想炒菜，我最喜欢这样焖饭了。
芋头，春天播种，秋冬季收货，现在的小芋仔新鲜、香滑，冬天的芋头粉香。芋头营养丰富，是难得的碱性食物，可以做主食也可以煮菜羹，芋头还含有丰富的矿物质氟，对牙齿很好。芋头烹饪的方式也多样，蒸、炒、炸、汤羹。芋头的品种很多，紫香芋、白芽芋头、红芽芋头，口感各不同，价格也不一样。最香的是紫芋头，煮汤要红芽芋头，炒着吃，各种品种都可以。
芋头鸡腿焖饭，食材常见，做法简单，想要好吃，想要掌握3个技巧：第一芋头的挑选，不管任何品种的芋头都要挑选新鲜，没有黑斑，不腐烂，建议用紫皮香芋或红芽芋小芋仔。第二、大米要浸泡，焖饭的时候可以减少时间。我用的是臻米电饭锅，可以过滤糖，口感好，更健康。第三、鸡腿和芋头要放入锅里炒熟，才能和大米一起焖，这样的大米香软，有鸡肉、芋头的香味。接下来分享做法：
【芋头鸡腿焖饭】 食材：小芋仔、鸡腿、大米、花生油、盐、酱油、生姜、大蒜、香葱。工具：臻米电饭锅。
步骤1：大米洗净，用清水浸泡10分钟，芋头去皮，清洗干净，切块。鸡腿洗净切片，大小与芋头差不多。其中鸡肉，用鸡腿比较适合焖饭，瘦肉多骨头少。
步骤2：锅烧热，放入大蒜、生姜，接着倒入鸡肉，爆炒变变色。鸡肉焖饭，有小碎骨，可以炒熟之后再炒，这样可以减少小碎骨，米饭里就没有碎骨头了。
步骤3：接着倒入芋头、一小勺子的水，大火翻炒。
步骤4：加盐、酱油，把芋头、鸡肉炒熟、炒香，但是芋头和鸡肉都没有焖烂，属于咬不动的状态。
步骤5：浸泡的大米，捞出，放入电饭锅的蒸笼里。接着把炒熟的鸡腿、芋头，放在大米上面，锅里的汤汁也一起放入锅里，米饭有鸡肉、芋头的香味。
步骤6；电饭锅倒入适量的水，隔水放入电饭锅。合上盖子，安装煮饭键，时间大约22分钟。
步骤7：米饭煮熟之后，焖5分钟，把洗净的香葱，切好放入锅里搅拌均匀，米饭香软可口，鸡肉、芋头入味软烂，十分味美。没有菜也可以吃三碗米饭。
【sourcehe温馨小贴士】1. 芋头有黏液，手沾手容易发痒变红，去皮的时候，记得戴手套。2.鸡肉切块的时候容易有碎骨头，切好的鸡肉可以汆烫或再次清洗，可以把碎骨头洗掉。3.每个电饭锅不同，煮熟的时间略有不同，把炒鸡肉、芋头的汤汁放入米饭里煮，特别香哦。
芋头鸡腿焖饭，你学会做了吗？天气热，不想炒菜，就试试焖饭吧。简单快捷，好吃不贵。期待你留言，分享你的观点，说说你喜欢吃的碱性食物有哪些。