鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准。鱼干富含钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。今天为大家分享的美食是：辣椒炒鱼干，风味特别美味，又香又酥甚是有滋味，一起来看看它的做法吧！
鱼干含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。
健脾益胃
鱼干的营养价值还可以体现在善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾的功能,比如鱼干也可以和猪肚等食材一起食用。这样有驱寒健胃的功效,和不同的食材一起食用就不仅仅体现了鱼干的营养价值。
促进血液循环
当你吃辣椒时，辣椒素会以一种有利于增加血液流动的方式刺激神经。辣椒可以增加血液循环，并可能使高血压患者受益。
辣椒炒鱼干的做法
材料：鱼干，辣椒，芹菜，葱姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽
做法：1.芹菜洗净切段，辣椒洗净切圈，葱姜蒜切片，锅中倒油烧热，放姜蒜爆香，放鱼干翻炒。
2.放入辣椒翻炒，加盐，料酒，生抽，芹菜翻炒均匀，放入鸡精翻炒，放入葱花翻入味即可出锅。